Bułeczki z serem

Chyba wszyscy lubią takie drożdżowe bułeczki z serem, co? 😀

Drożdżówki zawsze kojarzą się mi z dzieciństwem. Pamiętam, że moja ciocia była mistrzynią ciast drożdżowych.

Zawsze lubiłam do niej jeździć, bo często robiła właśnie pyszne drożdżówki 🙂

Ta miłość do ciast drożdżowych została ze mną na zawsze. Teraz ja robię swoim dzieciom i mężowi różne bułeczki drożdżowe i ciasta na drożdżach.

Bułeczki z serem, to taka klasyka. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe przekładane warstwą twarogowego nadzienia.

Pysznie i prosto.

A bułeczki same znikają.

Z podanego przepisu otrzymacie 16 bułeczek – wystarczy dla każdego.

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na ciasta drożdżowe – na pewno znajdziecie, coś, co wam zasmakuje 😀

Bułeczki z serem – przepis do druku

Bułeczki z serem

Drukuj

Czas przygotowania

240 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

4 ha 25 min

Przepis na 16 sztuk.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Bułeczki

Ilość: 16

Składniki

ciasto:

50 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru
niepełna szklanka ciepłego mleka - około 220 ml
500 g (3 i ¼ szklanki) mąki
100 g (pół szklanki) cukru
2 duże jajka - użyłam rozmiar L
50 ml oleju

farsz:

500 g twarogu (użyłam sernikowy w wiaderku)
1 duże jajko
około 50 g (1/4 szklanki) cukru - lub do smaku
1 łyżka cukru waniliowego lub kilka kropel aromatu waniliowego

Wykonanie

Drożdże rozkrusz, dodaj do nich łyżeczkę cukru i zalej ciepłym (ale nie gorącym) mlekiem - zamieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W dużej misie umieść mąkę, cukier, jajka oraz olej. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po około godzinie ciasto ponownie krótko zagnieć.
Blat posyp mąką i wyjmij ciasto, zagnieć, podziel mniej więcej na dwie równe części.
Rozwałkuj jedną z nich na placek o grubości około pół cm.
Składniki farszu twarogowego zmieszaj razem, posmaruj połową rozwałkowane ciasto.
Ciasto złóż od góry do środka, a potem od dołu tak aby zakryć część górną (podobnie jak składa się kartkę papieru na list).
Potnij tak złożone ciasto na 8 kawałków.
Przełóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - zachowaj odstępy - bo bułeczki urosną.
Drugi kawałek ciasta rozwałkuj jak pierwszy, posmaruj nadzieniem, złóż i potnij.
Blachy z bułeczkami przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni (tryb termoobieg), piecz bułeczki około 20-25 minut - aż będą rumiane.
Po upieczeniu ostudź.

Notatki

Bułeczki możesz posmarować dodatkowo lukrem - na tą ilość będziesz potrzebować około 300 g cukru pudru (2 szklanki) oraz trochę mleka - mleko dodawaj po trochu do cukru pudru i mieszaj dokładnie. Tak przygotowanym lukrem posmaruj bułeczki.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 sztuka Kalorie: 203 Tłuszcze: 4 g Węglowodany: 31 g Białka: 9 g