Chleb z melasą

Przepis na prosty chleb na melasie

Przepis na chleb z melasą zrobiony na drożdżach to doskonały wybór dla miłośników pełnego smaku i aromatu pieczywa. Melasa nadaje mu delikatną słodycz i głęboki kolor, podkreślając jego charakterystyczny smak. Wykorzystanie drożdży gwarantuje puszystą konsystencję wewnątrz i chrupiącą skórkę na zewnątrz. Ten chleb doskonale sprawdzi się na śniadaniowy stół, podany z ulubionym dżemem czy serem. Przygotuj go samodzielnie w domu, ciesząc się autentycznym smakiem pieczywa w każdym kęsie.

Chleb z melasą przepis krok po kroku

Jeśli lubisz piec w domu chleb i pieczywo i masz melasę, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

Chleb z melasą przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pełnoziarnisty chleb na melasie.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 29 minut minut

Czas wykonania 45 minut minut

1 hour godz 30 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 44 minut minut

Danie Pieczywo

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12

Wyposażenie

• Keksowa forma do pieczenia o długości około 25 cm.

Składniki

składniki na chleb z melasą

• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 250 ml gorącej wody ((do płatków owsianych))
• 20 g świeżych drożdży
• 60 ml letniej wody ((do drożdży))
• 0,5 łyżeczki cukru ((do drożdży))
• 2 łyżki melasy
• 1 łyżeczka oleju
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 szklanki mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistą – około 450 g)
• ok 120 ml wody ( letniej (do nadania ciastu konsystencji))

Instrukcja

 

Jak zrobić chleb z melasą krok po kroku

• Płatki owsiane zalej gorącą wodą, zamieszaj i odstaw do napęcznienia.
  0,5 szklanki płatków owsianych, 250 ml gorącej wody
• Drożdże i cukier zalej wodą, zamieszaj i odstaw na chwilę.
  20 g świeżych drożdży, 0,5 łyżeczki cukru, 60 ml letniej wody
• W dużej misce umieść mąkę, melasę, olej, sól, płatki owsiane i rozczyn drożdżowy.
  2 łyżki melasy, 1 łyżeczka oleju, 3 szklanki mąki pszennej, 0,5 łyżeczki soli
• Zagnieć ciasto – dodaj po trochu wodę jeśli jest zbyt gęste (nie dawaj za dużo, bo ma być zwarte).
• Miskę z ciastem przykryj i odstaw na około pół godziny.
• Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć i przełóż do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blaszki o długości około 25 cm.
• Możesz dodatkowo posypać wierzch chleba płatkami owsianymi.
• Przykryj foremkę z chlebem i odstaw na około pół godziny do podrośnięcia.
• Piecz około 45 minut w 180 stopniach (tryb góra/dół).
• Po upieczeniu wystudź.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe chleb melasowy

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Chleb na melasie – uwagi

Kupiłam melasę z trzciny cukrowej i zastanawiałam się do czego ją najpierw wykorzystać, a że ostatnio trochę eksperymentujemy z chlebami, to zdecydowałam się na chleb z melasą. Pogrzebałam trochę w internecie i znalazłam obiecujący przepis (który trochę zmodyfikowałam – niestety nie zapisałam sobie strony, gdzie go znalazłam). Chleb upiekłam z połowy porcji, bo mało go jadamy w domu (jedynie po kanapce do pracy).

Aby był zdrowszy użyłam pszenną mąkę pełnoziarnistą, zmniejszyłam też ilość drożdży i melasy. Melasa sprawiła, że chleb jest lekko słodki i ma ciemny, karmelowy kolor. Myślę, że jest to ciekawy przepis, tylko następnym razem upiekę go w mniejszej foremce, bo teraz wyszedł mi dość niski (upiekłam w foremce długiej na 30 cm, lepsza byłaby foremka 24-25 cm).

Zachęcam was do wypróbowania innych moich przepisów na domowy chleb.

Polecane przepisy na chleby

Wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne i aromatyczne domowe chleby. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.

Pszenny chleb na zakwasie przepis

Pszenny chleb z matcha przepis

Chleb pomidorowy przepis