Ciasto czekoladowo-dyniowe

Przepis na czekoladowe ciasto z dynią i gorzkim kakao

Upiecz dziś ze mną bardzo jesienne ciasto czekoladowo-dyniowe. Ten przepis jest bardzo szybki i prosty, a ciasto dyniowe możesz zrobić nawet bez użycia miksera! Dyniowe ciasto z gorzkim kakao jest wilgotne, gęste i mięsiste – takie bardziej w stylu ciasta brownie. Można powiedzieć, że to brownie dyniowe :) Już jeden kawałek mocno najada i dostarcza energii do działania. Koniecznie zobacz te przepis i sprawdź jak zrobić ciasto dyniowe z czekoladą.

Czekoladowe ciasto z dynią – uwagi

Mój mąż jechał ostatnio ze znajomymi biegaczami na bieg ultra do Słowenii w ramach UTMB. Jeśli nie wiecie, co to i z czym się to „je”. To są to długodystansowe biegi górskie, gdzie tym razem mieli do przebiegnięcia 120 km po Alpach, więc lekko miało nie być. Ja jak zwykle w takich przypadkach piekę Bartkowi i reszcie jakieś fajne ciasto, które pomoże dostarczyć im energii na długi bieg i potem po biegu. Tym razem postawiłam na połączenie czekolady i dyni. Samo ciasto dyniowe zrobione jest z gorzkim kakao, a dodatkowo na wierzchu posmarowane jest warstwą czekoladowej polewy. Ale żeby nie było – to nie jest ciasto dedykowane jedynie biegaczom! O, nie! Je może zjeść każdy wielbiciel ciast czekoladowych oraz ciast pieczonych z warzywami.

Jakie składniki są niezbędne do przygotowania ciasta dyniowego?

Do upieczenia tego ciasta z dynią będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które zapewne już masz w domu, albo możesz łatwo kupić w każdym sklepie. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• dynia – najbardziej polecam tu dynię hokkaido (ja ją użyłam), bo ma mocno zwarty i mało wodnisty miąższ, zamiast niej możesz też użyć dynię piżmową
• kakao – potrzebne jest tu gorzkie kakao (a nie napój kakaowy), możesz użyć zwykłe kakao, lub odtłuszczone
• maślanka – zamiast niej możesz też użyć kefir albo ostatecznie zwykłe mleko (lub mleko roślinne)
• olej – u mnie to olej rzepakowy, możesz zastąpić go innym olejem, albo nawet rozpuszczonym olejem kokosowym
• czekolada – do polewy użyłam gorzką czekoladę, którą rozpuściłam w 100 ml śmietany kremówki (30%), jeśli wolisz słodszą mleczną czekoladę, to do jej rozpuszczenia użyj jedynie 50 ml śmietany kremówki

Jak zrobić puree z dyni?

Puree dyniowe możesz zrobić na dwa sposoby – ugotować ją, odsączyć z wody i porządnie ugnieść lub zmiksować. Druga metoda – i ja ją osobiście bardziej wolę – pieczenie dyni. Jeśli nie wiesz jak zrobić puree dyniowe przez pieczenie, to zobacz mój krótki filmik, gdzie pokazuję jak ja to robię.

Ps. Ja już teraz nie kroję nawet dyni na kawałki, tylko przekrajam na pół i układam przekrojeniem do dołu i tak piekę. Po upieczeniu zdejmuję skórkę i miksuję miąższ.

Jak przechowywać ciasto czekoladowo-dyniowe?

Ciasto dyniowe z czekoladą nie musi być przechowywane w lodówce. Przez kilka dni może spokojnie stać na blacie kuchennym. Jedyne co, to polecam przełożenie go do pojemnika z przykrywką, albo osłonięcie go kloszem, tak aby przekrojone ciasto nie wysychało. Ciasto może być również zamrożone na około 3 miesiące.

Mam nadzieję, że to czekoladowe ciasto dyniowe zasmakuje tobie i twoim bliskim i będziesz je chętnie piec jesienią i w sezonie na dynię :) Jeśli skorzystasz z przepisu, to będzie mi niezmiernie miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami i uwagami w komentarzu pod przepisem.

Ps. Przy okazji gorąco polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie moje przepisy możesz sobie łatwo zapisać na później i wrócić do nich zawsze wtedy gdy potrzebujesz :)

Polecane przepisy na ciasta dyniowe

Jeśli lubisz słodkie wypieki z dynią, to koniecznie zobacz inne moje przepisy przygotowane z tym pysznym warzywem. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu :)