Ciasto z kremem cytrynowym

Przepis na wilgotne ciasto cytrynowe z lemon curd

Upiecz dziś ze mną wyjątkowo pyszne i orzeźwiające cytrynowe ciasto z kremem cytrynowym. To ciasto jest jednocześnie puszyste i wilgotne, z lekką nutką cytryny w smaku i zapachu. Udekorowane kremem cytrynowym zrobionym z serka mascarpone i cytrynowego lemon curd smakuje jeszcze lepiej. I do tego przepięknie się prezentuje. Takim ciastem na pewno zachwycisz wszystkich! Koniecznie wypróbuj ten przepis!

Cytrynowe ciasto z lemon curd – uwagi

Moje dzisiejsze cytrynowe ciasto dzięki swojemu kolorowi i smakowi dodało nam energii i wprowadziło słońce w pochmurny dzień. Dzięki słonecznemu kolorowi poczułam się bardziej jak wiosną, a nie tą naszą szaroburą tegoroczną zimą. Ale poza tym ciasto wspaniale nam smakowało. Samo ciasto jest super puszyste – jak biszkopt – ale jednocześnie cudownie wilgotne i długo zachowuje świeżość. Już samo to ciasto jest doskonałe i mogłoby być podane nawet bez kremu. Krem cytrynowy z lemon curd podkreśla jego cytrynowy charakter i sprawia, że jest bardziej orzeźwiające. Jednocześnie sprawia, że ciasto przepięknie się prezentuje i mogłoby być podane nawet na święta, czy też na jakieś rodzinne uroczystości. Spróbuj koniecznie i przekonaj się sama/sam.

Jakie składniki są niezbędne do przygotowania ciasta z kremem cytrynowym?

Do przygotowania tego ciasta będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• jajka – w sumie będziesz potrzebować tu 7 jajek o rozmiarze L – 4 jajka potrzebne są do samego ciasta, 2 jajka i żółtko z jednego jajka używane są do przygotowania kremu lemon curd
• cytryny – w przepisie używam dwie średnie cytryny – skórkę z nich dodałam do ciasta, a sok do lemon curd, cytryny przed ścieraniem skórki dobrze jest kilka razy „pokulać” po blacie dociskając je lekko – dzięki temu zrobią się bardziej miękkie i będzie łatwiej wycisnąć z nich sok
• mleko – u mnie to zwykłe mleko krowie uht 1,5%, możesz go zastąpić innym mlekiem, nawet takim roślinnym
• olej – u mnie to olej rzepakowy, ale możesz użyć również inny o lekkim i niedominującym smaku
• masło – do kremu lemon curd najlepiej użyć masło extra o zawartości tłuszczu 82%
• mascarpone – to włoski, kremowy i tłusty serek, bez problemu dostaniesz go w każdej Biedronce, Lidlu lub większym sklepie

Ile kalorii ma ciasto cytrynowe z kremem?

W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g ciasta z kremem. Jeśli ciasto podzielisz na 12 mniej więcej równych porcji, to każda z nich będzie niestety trochę bardziej kaloryczna. Taka porcja będzie miała 452 kcal (węglowodany – 51 g, tłuszcze – 24 g, białko – 8 g). Samo ciasto bez kremu będzie oczywiście sporo mniej kaloryczne, ale z kremem smakuje tak wspaniale, że nie ma co sobie żałować ;)

Jak przechowywać ciasto z lemon curd?

Ciasto z kremem cytrynowym zaraz po przygotowaniu może spokojnie przez dłuższy czas stać na kuchennym blacie – szczególnie jeśli nie jest mocno gorąco. Na noc i przy dłuższym przechowywaniu warto schować ciasto do lodówki. Polecam przełożenie go do szczelnego pojemnika z pokrywką, aby ciasto nie chłonęło lodówkowych zapachów i aby nie obsychało.

Mam nadzieję, że to cytrynowe ciasto z kremem cytrynowym przypadnie do gustu tobie i twoim bliskim :) Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się potem swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem.

Ps. Przy okazji gorąco polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy w łatwej do zapisania na później formie.

Polecane przepisy na ciasta cytrynowe

Jeśli lubisz takie orzeźwiające i aromatyczne ciasta cytrynowe, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy, a jest ich całkiem spory wybór :) Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu – serdecznie zapraszam.