Czekoladowa babka z jagodami

Przepis na wilgotną babkę czekoladową z jagodami

Moja dzisiejsza czekoladowa babka z jagodami to idealne połączenie intensywnego, kakaowego smaku i owocowej świeżości. Jest prosta do przygotowania, wyjątkowo wilgotna i mocno czekoladowa – dzięki gorzkiemu kakao i czekoladowej polewie smakuje obłędnie! Soczyste jagody dodają jej lekkości i przełamują słodycz. Koniecznie wypróbuj ten przepis – to idealna babka na każdą okazję!

Wilgotna babka czekoladowa z jagodami – uwagi

Na nasz rodzinny wyjazd nad mazurskie jezioro potrzebowałam jakieś proste ciasta z owocami, które długo zachowają świeżość i nie będą obsychać. Upiekłam więc dwa proste ciasta – jedno ciasto z czerwonymi porzeczkami, które pokazywałam już wcześniej, oraz tą babkę z kakao i jagodami. Babka jest super czekoladowa dzięki dużej ilości gorzkiego kakao oraz fajnie wilgotna dzięki olejowi, mleku i dodanym do ciasta jagodom. Gorąco polecam taką babkę nie tylko na deser do kawy ale również na specjalne okazje.

Jakie składniki są potrzebne do upieczenia babki z jagodami?

Aby zrobić taką babkę z kakao będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które albo już masz w domu, albo bez problemu kupisz w każdym sklepie. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• kakao – użyj gorzkie kakao do wypieków – może być zwykłe lub odtłuszczone, nie możesz go zastąpić słodkim kakao do picia!
• olej – u mnie to olej rzepakowy – użyłam jedną szklankę – możesz użyć dowolny inny olej o lekkim smaku – np. słonecznikowy, ale dobrze się też sprawdzi oliwa z oliwek
• mleko – u mnie to mleko UHT 1,5%, możesz użyć mleko innej zawartości tłuszczu, albo nawet mleko roślinne

Czy mogę dodać do babki mrożone jagody?

Tak, możesz użyć mrożone jagody do babki czekoladowej. Nie musisz ich wcześniej rozmrażać.

Czy mogę zastąpić jagody innymi owocami?

Tak, możesz użyć inne drobne owoce – świetnie się tu sprawdzą maliny albo borówki. Ze względu na to, że ciasto jest bardzo rzadkie, nie polecam cięższych owoców, bo od razu opadną na dno i ciasto może być potem niedopieczone.

Jak zrobić smarowidło do foremek?

Takie proste smarowidło zrobisz szybko z zaledwie trzech składników – miękkiej margaryny, oleju i mąki. Wystarczy je zmiksować razem w równych porcjach. Możesz zobaczyć na filmie, jak ja to robię.

Jak zrobić polewą czekoladową na babkę z jagodami?

Jeśli chcesz swoją babkę oblać polewą czekoladową, to podgrzej w rondelku 50 ml śmietany kremówki (np. 30%) i gdy będzie gorąca dodaj do niej 100 g połamanej czekolady mlecznej. Wymieszaj dokładnie, aż otrzymasz gładką polewę. Ostudź ją i gdy zacznie gęstnieć polej nią wierzch babki czekoladowej.

Jak przechowywać czekoladową babkę z jagodami?

Jeśli babka będzie zjedzona dość szybko – w przeciągu 1-2 dni, to możesz ją trzymać na kuchennym blacie – polecam przykrycie jej kloszem albo przełożenie do szczelnego pojemnika z pokrywką, aby babka nie obsychała. Jeśli ciasto ma postać dłużej, albo jest bardzo gorąco, to warto schować ją do lodówki, bo przez owoce dodane do środka, po kilku dniach babka może się zacząć psuć.

Czekoladowa babka z jagodami może być również zamrożona na około 3 miesiące.

Mam nadzieję, że ta babka czekoladowa z jagodami zagości również na twoimi stole. Jeśli tak, to będzie mi ogromnie miło, jeśli podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem.

Ps. Gorąco polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz ten przepis, a także inne moje przepisy, a łatwo je tam zapisać sobie na później.

Polecane przepisy na ciasta z jagodami

Jeśli lubisz słodkie wypieki z jagodami i nie ograniczasz się tylko do jagodzianek, to koniecznie wypróbuj również te przepisy. Tutaj podaję trzy, a dużo więcej na blogu.