Czekoladowa tarta z solonym karmelem
Składniki
Przygotowanie
Ciasto zawiń w folię i schłodź w lodówce przez godzinę.
Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na rozmiar foremki do tarty.
Wyłóż ciastem foremkę, przykryj folią aluminiową a na wierzch wysyp groch lub kuleczki do pieczenia.
Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 20 minut.
Po upieczeniu zdejmij folię z grochem i lekko przestudź.
Podgrzej kremówkę, dodaj do niej połamane czekolady i zamieszaj, aż się rozpuści.
Jajko i żółtka zmiksuj, dodaj 1/4 część masy czekoladowej i zmieszaj.
Dodaj pozostałą masę.
Wyłóż masę czekoladową na spód.
Piecz w 170 stopniach (góra/dół) przez 25-30 minut.
Po upieczeniu wystudź.
Do garnka wsyp cukier, podgrzewaj go mieszając co jakiś czas, aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje - uważaj żeby go nie przypalić!
Dodaj masło (może zajść gwałtowna reakcja) - mieszaj do połączenia masła z cukrem.
Masę lekko ostudź, a następnie wylej na wierzch tarty.
Wierzch zastygającego karmelu możesz posypać dodatkowo gruboziarnistą solą.
mm, rozpustnie pyszne :)