Czekoladowe ciasto z mango
Ciasta czekoladowe z gorzką lub mleczną czekoladą robiłam już na pęczki, ale żeby zastąpić je białą czekoladą, to jakoś nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy.
No tak – biała czekolada to w zasadzie sam cukier i niewiele więcej.
Za to nie można odmówić jej, że jest pyszna :)
Robiłam już blondie z białą czekoladą albo babeczki blondi, ale takie „normalne” ciasto czekoladowe to nie.
Dopóki nie zaciekawił mnie ten przepis.
Przeczytałam go i z lekka przestraszyłam się, że to będzie strasznie słodkie.
Zmniejszyłam więc ilość cukru i dodałam mango (stwierdziłam, że dodatek owoców, bardzo tu pasuje) i tak wyszło mi jedno z najsmaczniejszych ciast, które ostatnio jadłam.
Ciacho było tak pyszne, że mąż do pracy zaniósł tylko ostatki – we dwójkę zjedliśmy prawie całe :)
Nie bójcie się słodyczy, w tej wersji ciasto wcale nie jest za słodkie – jest idealne :D
Czekoladowe ciasto z mango
Składniki
ciasto:
- 300 g białej czekolady
- 200 g masła
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 2 duże jajka - rozmieszane widelcem
- 240 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 duże mango
polewa:
- 100 g białej czekolady
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (użyłam 12 %)
Instrukcja
- W rondelku rozpuść razem połamaną czekoladę, masło, mleko i cukier - wymieszaj do połączenia składników, a następnie odstaw do wystudzenia.
- Do wystudzonej masy dodaj rozmieszane jajka i wymieszaj łyżką.
- Mąkę połącz z solą oraz z proszkiem do pieczenia, a następnie wsyp do masy i wymieszaj.
- Mango pokrój w kostkę i dodaj do ciasta - wymieszaj.
- Przełóż cisto do długiej formy na keks (moja miała 30 cm długości) lub ewentualnie do foremki o wielkości około 22/22 cm.
- Piecz w 160 stopniach przez około 45 minut (do suchego patyczka) - ciasto w kwadratowej foremce może piec się krócej.
- Po upieczeniu ostudź.
- W kąpieli wodnej rozpuść połamaną na cząstki czekoladę razem ze śmietaną.
- Rozpuszczoną czekoladą posmaruj ciasto.
Składniki Odżywcze
