Ciasto Kilimandżaro

Przepis na biszkoptowe ciasto Kilimandżaro z jabłkami

wpis sponsorowany

Zapraszam dziś na niezwykle pyszne, a do tego bardzo ładnie się prezentujące ciasto z jabłkami na zimno. Ciasto zrobiłam na lekkim i puszystym biszkopcie, który na w środku masę jabłkową, a na koniec udekorowany jest bitą śmietaną. Ciasto Kilimandzaro dzięki dużej warstwie owocowej świetnie orzeźwi w upalne letnie dni. Taki biszkopt przekładany jabłkami z galaretką i bitą śmietaną będzie idealny na weekend albo na specjalne okazje.

Ciasto Kilimandżaro z jabłkami przepis krok po kroku

Jeśli lubicie ciasta z jabłkami, a do tego lekkie i orzeźwiające ciasta serwowane na zimno, to ciasto Kilimandżaro sprawdzi się znakomicie!

Ciasto Kilimandżaro przepis

Wypieki Beaty

Pyszne biszkoptowe ciasto przekładane masą jabłkową z galaretką i bitą śmietaną.

5 z 3 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz

Czas wykonania 20 minut minut

2 hours godz

Czas całkowity 3 hours godz 20 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 24

Kalorie 180 kcal

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.

Składniki

składniki na biszkopt do ciasta Kilimandżaro

• 4 białka (z jajek rozmiar L )
• 4 żółtka
• 100 g cukru (- pół szklanki)
• 75 g mąki pszennej (- pół szklanki)
• 50 g mąki ziemniaczanej (- 3 łyżki lekko czubate)

składniki na masę jabłkową

• 2 słoiki jabłek prażonych (Stovit – użyłam ze skórką pomarańczową – każdy po 720 g)
• 2 galaretki (jasne – np. pomarańczowa, cytrynowa)

składniki na bitą śmietanę

• 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej, użyłam 30%)
• 125 g serka mascarpone (schłodzonego)
• 100 g białej czekolady

Instrukcja

 

Jak zrobić biszkopt do ciasta Kilimandżaro

• Białka ubij z cukrem aż będą bardzo gęste, białe i lśniące.
  4 białka, 100 g cukru
• W tym czasie przesiej razem przez sito obydwie mąki.
  75 g mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej
• Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
  4 żółtka
• Wsyp mąki i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia.
• Przełóż ciasto do foremki i wstaw do piekarnika.
• Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez mniej więcej 20 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

Jak zrobić jabłka prażone do ciasta Kilimandżaro

• Przełóż jabłka ze słoików do garnka i podgrzej.
  2 słoiki jabłek prażonych
• Gdy będą gorące wsyp galaretki (proszek) i dokładnie wymieszaj razem.
  2 galaretki
• W blaszce umieść jeden blat biszkoptu – możesz go delikatnie nasączyć wodą z cukrem oraz odrobiną soku z cytryny.
• Wyłóż na biszkopt jabłka i przykryj drugim blatem ciasta (jego też możesz nasączyć).
• Odstaw ciasto do wystudzenia i stężenia masy (najlepiej schowaj ciasto do lodówki).

Jak zrobić bitą śmietanę do ciasta

• Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej – na dno garnka wlej trochę wody i postaw do gotowania.
  100 g białej czekolady
• Na górze garnka postaw miskę i dodaj do niej połamaną czekoladę, poczekaj aż rozpuści się od pary wodnej – wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
• Zimną śmietankę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta.
  250 ml śmietany kremówki
• Serek mascarpone zmiksuj z ostygniętą czekoladą, a następnie zmiksuj razem z ubitą śmietaną.
  125 g serka mascarpone
• Udekoruj wierzch ciasta bitą śmietaną.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 180kcalWeglowodany: 26gBiałko: 3gTłuszcz: 7g

Słowa kluczowe biszkopt z jabłkami na zimno, ciasto z jabłkami na zimno

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto Kilimandżaro z jabłkami – uwagi

Ciasto Kilimandżaro, to popularne w internecie ciasto.

Głównym składnikiem są tu jabłka prażone, które połączone są z kakaowym biszkoptem.

Ja postanowiłam zrobić swoją wersję tego ciasta.

Zamiast ciasta czekoladowego upiekłam delikatny biały biszkopt.

Przełożyłam go dwoma słoikami Jabłek prażonych z nutą pomarańczy od Stovit i na koniec dołożyłam śnieżną czapę z bitej śmietany.

Stabilność masie jabłkowej nadają galaretki.

Możecie „podkręcić” pomarańczowy smak jabłek i użyć galaretki pomarańczowe.

Świetnie się sprawdzą tu wszystkie żółte i pomarańczowe, a także krystaliczne galaretki.

Jak zrobić jabłkowe ciasto Kilimandżaro?

Najpierw upieczcie biały biszkopt, ostudźcie go i przekrójcie na dwa blaty.

Biszkopt możecie upiec 2-3 dni wcześniej, zawinąć go w folię spożywczą i zostawić tak do dnia, kiedy będziecie robić ciasto.

Taki odstany biszkopt lepiej się kroi na blaty i mniej się rwie podczas przekrajania.

Gdy już będziecie mieć biały biszkopt, to zróbcie masę jabłkową.

Jabłka ze słoika przełóżcie do garnka i podgrzejcie.

Do lekko gorących jabłek wsypcie dwie galaretki – sam proszek (nie rozpuszczajcie wcześniej galaretki w wodzie).

Dokładnie wymieszajcie galaretki z jabłkami.

Do formy do pieczenia włóżcie jeden z blatów biszkoptu (możecie go delikatnie nasączyć wodą z odrobiną cukru).

Na biszkopt wyłóżcie jabłka i przykryjcie je drugim blatem ciasta.

Teraz trzeba poczekać, aż jabłka stężeją – najlepiej schować ciasto do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem udekorujcie ciasto bitą śmietaną.

Ja do swojej dodałam dla większej stabilności serek mascarpone i białą czekoladę :)

Mam nadzieję, że moja wersja ciasta Kilimandżaro przypadnie wam do gustu – dajcie znać w komentarzach.

Ps.

Zachęcam was do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta z jabłkami, a także na ciasta z kremem.

Wpis przygotowany we współpracy z marką Stovit

Polecane przepisy na ciasta z jabłkami

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne ciasta z jabłkami, które zachwycą całą rodzinę i gości. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Jabłecznik na półkruchym cieście przepis

Wykwintne ciasto z jabłkami przepis

Ciasto z jabłkami i budyniem przepis