Przepis na biszkopt czekoladowy z mąką ziemniaczaną

Jako że dużo piekę biszkoptów, to postanowiłam przetestować przepis na biszkopt czekoladowy z Kwestii Smaku.

Na blogu jest już przepis na biszkopt kakaowy i do tej pory ciasto piekłam tylko z niego.

Ten przepis różni się tym, że tutaj oprócz kakao dodajemy również mąkę ziemniaczaną.

Biszkopt z tego przepisu wychodzi delikatniejszy, ale za to trochę wyższy.

Jeśli więc macie problem z biszkoptem kakaowym, to spróbujcie upiec ten czekoladowy biszkopt.

Z całym sumieniem mogę polecić ten biszkopt czekoladowy :)

Mam tylko jedną uwagę – na foremkę o średnicy 22 cm dajemy 200 g cukru – niby nie tak źle, ale gdy robiłam ten biszkopt ponownie w foremce 26 cm, to przerażało mnie użycie 400 g cukru i dałam jedynie 250 – biszkopt wyszedł idealny, więc wg mnie ilość cukru można spokojnie zmniejszyć :)

Biszkopt można spokojnie przekroić na trzy krążki – co zresztą widać na zdjęciach.

Ciasto jest suchawe, więc nasączanie jest raczej konieczne – przynajmniej jak dla mnie ;)

Polecam wam także biszkopt królowej Wiktorii – w tym biszkopcie używamy dodatkowo masło.

Biszkopt czekoladowy przepis do druku

Biszkopt czekoladowy

Wypieki Beaty

Przepis na biszkopt czekoladowy z mąką ziemniaczaną - idealny jako podstawa tortów.

3.34 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 40 minut

Czas całkowity 1 godz 10 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchania polska

Porcje 12

Składniki

  

1x2x3x

• 4 jajka rozmiar L - białka i żółtka oddzielnie
• 200 g cukru 1 szklanka
• 70 g mąki pszennej pół szklanki
• 70 g mąki ziemniaczanej pół szklanki
• 2 łyżki kakao gorzkiego

Instrukcja

 

• Białka zmiksuj na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj aż piana będzie bardzo gęsta, biała i lśniąca.
• W tym czasie obydwie mąki i kakao przesiej przez sito.
• Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
• Dodaj mąką i wymieszaj na najniższych obrotach miksera, albo zmieszaj łyżką.
• Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 22 cm (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki suche).
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!