Ciasto z jabłkami i budyniem

Ciasto z jabłkami i budyniem zrobiłam na imprezkę grillową i wszyscy byli nim zachwyceni.

Delikatne, rozpływające się w ustach półkruche ciasto, duże kawałki jabłka, budyń i chrupiąca góra.

Wszystko idealnie ze sobą współgra i wyśmienicie smakuje, a do tego ciasto nie jest za słodkie (jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie dodatkowo posłodzić jabłka).

Z przepisu wychodzi spora blaszka ciacha – ja to ciasto z jabłkami i budyniem piekłam w foremce 20/30 cm.

Zapraszam was również do spojrzenia na inne przepisy na ciasta z jabłkami – między innymi na amerykańską szarlotkę, puszyste ciasto z jabłkami, cytrynową szarlotkę, czy strudel z jabłkami.

Ciasto z jabłkami i budyniem

Drukuj

Czas przygotowania

120 min

Czas wykonania

50 min

Czas całkowity

2 ha 50 min

Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm - podaję kaloryczność dla kawałka o wielkości niecałych 100 g.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 23

Składniki

ciasto:

300 g (2 szklanki) mąki
150 g masła
50 g (1/4 szklanki) cukru pudru
2 jajka - użyłam rozmiar L
1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

około 750 g jabłek - u mnie to było 5 sporych jabłek
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
ewentualnie trochę cukru jeśli jabłka są kwaśne

budyń:

2 budynie waniliowe (opakowanie na pół litra mleka)
750 ml mleka
cukier - wg przepisu na opakowaniu

Wykonanie

Z podanych składników zagnieć ciasto - jeśli składniki nie chcą się połączyć, to możesz dodać odrobinę zimnego mleka, lub zimnej wody.
Podziel ciasto na dwie części - mniej więcej ⅔ i ⅓ i schłódź je w zamrażarce przez około godzinę.
Jabłka obierz ze skórki, i potnij na większą kostkę.
Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny - wymieszaj.
Ugotuj budyń w 750 ml mleka i odstaw na bok - wierzch przykryj folią spożywczą, aby nie utworzyła się skorupka.
Wyjmij większy kawałek ciasta i albo go rozwałkuj na wielkość blaszki (20/30 cm), albo zetrzyj go na tarce o grubych oczkach - wyłóż ciastem przygotowaną formę.
Na ciasto wyłóż jabłka, a na jabłka budyń.
Na górę zetrzyj na tarce mniejszy kawałek ciasta.
Piecz całość w 180 stopniach przez około 50 minut.
Po upieczeniu ostudź.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 150 Tłuszcze: 7 g Węglowodany: 20 g Błonnik: 1 g Białka: 3 g