Puszysta szarlotka

Puszysta szarlotka

Puszysta szarlotka wjechała na stół, więc to oznacza nadchodzącą jesień – przynajmniej u mnie :)

Czy wy też tak macie, że właśnie jesienią najchętniej jecie i robicie ciasta z jabłkami?

Inne owoce odeszły w zapomnienie, a sezon na pyszne, polskie jabłka właśnie rozkwita w najlepsze.

Dziś mam dla was delikatną, maślano-cytrynową w smaku szarlotkę z krótko smażonymi jabłkami – jabłka są w dużych kawałkach, więc fajnie je czuć w cieście.

Ciasto jest na tyle uniwersalne, że potem możecie je robić z dowolnymi owocami – spróbujcie ze śliwkami albo brzoskwiniami – a zimą możecie wykorzystać nawet owoce w puszce.

Podaję wam przepis na tortownicę o średnicy około 22 cm.

Zapraszam również na szarlotkę cytrynową, szarlotkę sypaną (super łatwą), albo na irlandzkie ciasto z jabłkami.

Puszysta szarlotka

Wypieki Beaty

Przepis na tortownicę o wielkości 22 cm.

4.28 z 11 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 45 minut

Czas całkowity 1 godz 15 minut

Danie Ciasta

Kalorie 230 kcal

Składniki

  

jabłka:

• około 650 g jabłek
• 1 czubata łyżka masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• sok z połowy cytryny

ciasto:

• 160 g miękkiego masła
• 130 g cukru
• skórka z cytryny
• 4 duże jajka - żółtka i białka oddzielnie
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcja

 

jabłka:

• Owoce obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę.
• Sok z cytryny dodaj do jabłek i przemieszaj całość.
• Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj jabłka i cukier - przesmaż jabłka aż lekko zmiękną, ale się nie rozpadną - ostudź.

ciasto:

• Masło utrzyj z cukrem i skórką z cytryny na puszystą masę.
• Obydwie mąki i proszek do pieczenia przesiej przez sitko.
• Do masy maślanej dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
• Dodaj porcjami zmieszane mąki i delikatnie połącz - nie miksuj za długo.
• Białka ubij aż będą sztywne, dodaj połowę do ciasta i delikatnie wymieszaj, dodaj resztę białek i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Na dno wyłóż mniej więcej połowę ciasta, na wierzch wyłóż jabłka, a na nie resztę ciasta, które delikatnie rozsmaruj.
• Piecz w 180 stopniach przez około 40-45 minut - po upieczeniu ostudź.
• Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 230kcalWeglowodany: 34gBiałko: 4gTłuszcz: 14gBłonnik: 2g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis znalazłam na Kwestii smaku – podaję moją zmienią wersję.