Jabłecznik na półkruchym cieście

Przepis na pyszną szarlotkę na półkruchym cieście

Zapraszam na pyszny jabłecznik na półkruchym cieście. Ciasto półkruche jest trochę bardziej miękkie niż tradycyjne kruche ciasto i jest pieczone z dodatkiem proszku do pieczenia – przez to jest zwykle trochę wyższe. Sam jabłecznik jest niezwykle smakowity, a podany na ciepło z gałką lodów smakuje niebiańsko. Polecam!

Jabłecznik z tartymi jabłkami – uwagi

Jabłecznik na półkruchym cieście, to bardzo pyszne ciacho – szczególnie gdy jest jeszcze ciepłe i podacie je z lodami.

Sami widzicie, że takiej porcji nikt się nie oprze – a na pewno nie ja lub moja córka :D

Uwielbiam ciasta z jabłkami, a blogerskie życie sprawia, że nie robię ich tak często jak bym chciała.

W końcu nie mogę was zasypywać jedynie przepisami na ciasta i wypieki z jabłkami.

Zresztą takich przepisów z jabłkami jest na blogu już mnóstwo – sami się przekonajcie :)

Ale jak za długo nie upiekę jakieś jabłecznika, to zaczyna mnie to męczyć i nie wiadomo kiedy już coś się piecze.

I tak było też tym razem.

Ciasto kruche a półkruche – różnice

Tą szarlotkę przygotowałam na cieście półkruchym.

Od kruchego różni się tym, że jest bardziej miękkie, leciutko puszyste i wyrośnięte – dzięki proszkowi do pieczenia.

Ciasto możecie przygotować na maśle albo na margarynie do pieczenia.  Ja użyłam margarynę, która może nie ma aż takich walorów smakowych jak masło, ale dodaje ciastu więcej miękkości.

Jak zrobić ciasto półkruche do jabłecznika?

Aby zrobić to ciasto wystarczy krótko zagnieść wszystkie składniki, tu ciasto w przeciwieństwie do kruchego ciasta może być lekko klejące. Jeśli chcesz nadać ciastu fajnego smaku, to zamiast części cukru możesz dodać do niego cukier waniliowy.

Oderwij od niego mniej więcej 1/3, włóż do woreczka i schowaj do lodówki albo nawet zamrażarki, aby się schłodziło.

Tą pozostałą większą część ciasta wyłóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i dokładnie wylep ciastem dno formy. Ja zwykle nie podpiekam tego ciasta, ale jeśli masz mocno soczyste jabłka, to możesz podpiec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut.

Jak przygotować jabłka do jabłecznika?

Na ciasto wyłóż tarte na grubych oczkach jabłka. Ja swoje jabłka obieram ze skórki i trę. Jeśli chcesz to możesz wcześniej przekroić jabłka i usunąć z nich gniazda nasienne, ale nie jest to koniecznie. Ja jabłka trę na tarce i gdy docieram do gniazda nasiennego to zmieniam stronę jabłka i tak na koniec zostaje mi sam ogryzek.

Jakie jabłka będą dobre do jabłecznika? Polecam tu jabłka twarde, takie żeby się nie rozpadały mocno podczas pieczenia. Świetna będzie np. szara reneta, ligol, antonówka czy też papierówka. Ale jeśli ich nie masz, to spokojnie wykorzystaj jabłka jakie masz – na pewno jabłecznik będzie smakowity!

Jabłecznik na półkruchym cieście po upieczeniu posyp cukrem pudrem i podaj je już na ciepło. Wtedy polecam je w towarzystwie ulubionych lodów. Takie ciasto z jabłkami będzie stanowić doskonały deser.

Kto się pisze na taki jabłecznik na cieście półkruchym?

Koniecznie wypróbujcie również inne przepisy – np. na szarlotkę po amarykańsku, puszystą szarlotkę, ciasto kajmakowe z jabłkami, jabłkową bajkę albo strudel z jabłkami.

Polecane przepisy na szarlotkę

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne szarlotki (również ze świata) – tutaj polecam takie trzy przepisy: