Loading...Ekspresowe ciasto kokosowe z mikrofalówki
Ekspresowe ciasto kokosowe – ekspresowe, bo zrobione w kubeczku w mikrofalówce.
Taka akurat porcja dla jednej osoby, a że robi się je w 3 minuty, to zaraz potem można „upiec” kolejne i kolejne, a każde w innej wariacji smakowej 🙂
Ja sobie zrobiłam ciasto kokosowe o nucie czekoladowo-piernikowej – to przez brzydką pogodę za oknem, a córce ciasto kokosowo-bananowe z borówkami (mówiła, że pycha).
Wersja z bananem jest wilgotniejsza, od wersji czekoladowej (co chyba nie dziwi), więc chyba następnym razem też sobie dodam banana – chociaż to moje ciacho pierniczkowe też było pycha.
Ciasto nie dość, że pyszne i ekspresowe to do tego jest dietetyczne, bo przygotowane na mące kokosowej – policzyłam, że samo ciacho (bez dodatków na wierzchu) to około 250 kalorii – super prawda?
I do tego można go jeść bezkarnie jako śniadanie, bo jest mega pożywne!
To którą wersję wybieracie – pierniczkową, czy bananową? A może macie swoją propozycję?
Na blogu jest również przepis na czekoladowe ciasto w kubeczku robione w krówkami w środku 😀 albo na dużą porcję ciasta czekoladowego z mikrofalówki – mniam.
Ekspresowe ciasto kokosowe
- 2 łyżki mąki kokosowej - lekko czubate
- 1 łyżka cukru kokosowego
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki cynamonu
- ¼ szklanki mleka
- 1 jajko - użyłam rozmiar L
- pół rozgniecionego banana
- mała garść borówek
- pół łyżeczki gorzkiego kakao
- ¼ łyżeczki przyprawy do piernika
- łyżka rodzynek
- W kubku zmieszaj wszystkie podstawowe składniki ciasta kokosowego.
- Dodaj do niego dodatki - rodzynki możesz wcześniej krótko namoczyć we wrzątku.
- Ciasto czekoladowe piecz około 3 minuty w mikrofalówce (ze względu na różne mocy mikrofali sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Ciasto bananowe piekłam dłużej - jakieś 4-4,30 minuty - sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe.
- Ciasto podaj na ciepło, wierzch możesz udekorować świeżymi owocami i cukrem pudrem.
No właśnie 😀
Najlepiej zrobić pierniczkowo bananową 😀 Nasze smaki, kiedyś robiłyśmy dość często, potem w mieszkaniu już nie miałyśmy mikrofali… i nadal nie mamy xD
Muszę spróbować tą wersję 🙂