Granola jabłkowa z quinoa i migdałami

Właśnie wylądowała w mojej puszce taka pyszna granola jabłkowa z quinoa i migdałami 🙂

Są jacyś chętni?

Mówię wam – jest pyszna.

Drobne kawałki jabłek, do tego mus z jabłka, syrop klonowy, trochę korzennych przypraw, dużo migdałów i oprócz płatków komosa ryżowa.

Warto włączyć ją do naszej diety gdyż komosa ryżowa (quinoa) jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe. Pochodzi z Ameryki Południowej i nazywana jest „złotem Inków” (więcej na ten temat możecie poczytać tutaj).
Taka domowa granola, to prawdziwa bomba witamin i minerałów, bez zbędnych dosładzaczy (ja dałam tylko dwie łyżki syropu klonowego, a jeśli wolicie, to możecie w ogóle z niego zrezygnować).

Porcja domowej granoli podana z jogurtem naturalnym (lub mlekiem) oraz świeżymi owocami, to świetny początek dnia i śniadanie, które da wam mnóstwo energii 🙂

Z podanej przeze mnie porcji otrzymacie około 30 porcji śniadaniowych (licząc po 40 g na porcję – około 3 czubate łyżki).

Wypróbujcie również inne moje przepisy na domowe granole.

Granola jabłkowa z quinoa

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

1 ha

 

Przepis na około 30 porcji po 40 g.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Śniadanie

Ilość: 40

Składniki

• 350 g (3 szklanki) płatków owsianych
• 100 g (pół szklanki) komosy ryżowej
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
• 2 duże jabłka
• 100 g wody
• 70 g (1/3 szklanki) rozpuszczonego oleju kokosowego
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
• 150 g (1 szklanka) migdałów - grubo posiekanych
• 100 g (3/4 szklanki) rodzynek

Wykonanie

1. Jedno jabłko obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, i pokrój w niedużą kostkę.
2. Przełóż jabłko do rondelka, dodaj wodę i duś na średnim ogniu aż jabłko się rozpadnie.
3. Dodaj do jabłka olej kokosowy oraz syrop klonowy i wymieszaj.
4. W dużej misce zmieszaj płatki owsiane, quinoę, przyprawy oraz posiekane migdały.
5. Drugie jabłko potnij na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w plastry, a następnie plastry pokrój drobno.
6. Dodaj pokrojone jabłko do płatków, wszystko razem wymieszaj.
7. Dodaj mus jabłkowy z olejem do płatków i wymieszaj.
8. Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia - wyłóż na nią granolę.
9. Piecz w 150 stopniach (termoobieg) przez 40-45 minut - co 10 minut przemieszaj dokładnie granolę.
10. Po upieczeniu ostudź i na koniec dodaj rodzynki (nie pieczemy ich z granolą, bo podczas pieczenia często gorzknieją).
11. Ostudzoną granolę przechowuj w szczelnym pojemniku.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 120 Tłuszcze: 6g Węglowodany: 15 g Błonnik: 2 g Białka: 3 g

3.5.3229

Inspiracja.