Jak ja się cieszę, gdy patrzę na moją kolekcję przepisów na pancakesy i placuszki – ile ja dobroci „pochłaniam” na śniadanie 🙂

Dobrze, że liczenie kalorii do mnie nie pasuje, to przynajmniej nie tyję 😉

Ostatnio przygotowałam rodzince pyszne kardamonowe placuszki z sokiem pomarańczowym i karmelizowanymi pomarańczami.

Powiem tak – rewelacja.

Przepis jest zupełnie inny od tradycyjnych przepisów na pancakes, więc warto go wypróbować – jeśli nie macie kardamonu, to możecie go zastąpić cynamonem – placuszki cynamonowo-pomarańczowe będą równie pyszne 🙂

Jak zwykle podaję porcję na około 10 placków o średnicy około 10-12 cm (wystarcza to na śniadanie, dla mojej czteroosobowej rodziny).

kardamonowe placki_6

orange pancakes

kardamonowe placki_8

kardamonowe placki_5

Kardamonowe placuszki z pomarańczami

 
Drukuj
Autor:
Składniki
placki:
  • 120 ml soku z pomarańczy (z 1,5 - 2 pomarańczy)
  • 200 ml mleka
  • 2 duże jajka (użyłam L)
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 240 g mąki
  • 2 łyżki cukru (jeśli lubicie słodkie placki, to można dać więcej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu (można też użyć cynamon)
  • 1 płaska łyżeczka soli
karmelizowane pomarańcze:
  • 2 pomarańcze
  • 3 łyżki cukru
Wykonanie
placuszki:
  1. Zmieszaj razem mokre składniki, w drugiej misce zmieszaj suche składniki.
  2. Dodaj mokre składniki do suchych i zmiksuj.
  3. Smaż placuszki na patelni delikatnie posmarowanej olejem.
karmelizowane pomarańcze:
  1. Na dno garnuszka wsyp cukier i podgrzej aż się rozpuści - nie mieszaj.
  2. Pomarańczę obierz, pokrój w plastry, a następnie w półplasterki lub w ćwiartki.
  3. Włóż pomarańcze do garnka z rozpuszczonym cukrem - uważaj, bo zajdzie gwałtowna reakcja.
  4. Wymieszaj pomarańcze z karmelem - z pomarańczy wydzieli się sok i rozrzedzi karmel.
  5. Podgrzej, aż pomarańcze lekko zmiękną.
  6. Podaj razem z placuszkami.
Przepis (z moimi zmianami) znalazłam tutaj.