Malinowo-czekoladowy sernik na zimno
Składniki
Przygotowanie
Dodaj rozpuszczone masło i zagnieć.
Wyłóż ciastkami spód tortownicy o średnicy 22 cm.
Maliny lekko przestudź, a następnie przetrzyj przez gęste sito, tak aby pozbyć się pestek.
Siedem łyżeczek żelatyny rozpuść w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia (jedną łyżeczkę zostaw na później). Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.
Zmiksuj ser z cukrem.
Odłóż 1/3 masy.
Do większej części twarogu dodaj przetarte maliny i zmiksuj.
Do żelatyny dodaj łyżkę sernika malinowego, wymieszaj i dodaj żelatynę do sernika - dokładnie zmiksuj.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Dodaj 2/3 do masy malinowej i delikatnie wymieszaj.
Po około pół godziny przygotuj część czekoladową.
Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietaną kremówką. Dokładnie wymieszaj i lekko ostudź.
Pozostałą łyżeczkę żelatyny zalej łyżką zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzej ją chwilę, a gdy się rozpuści dodaj ją do odłożonej części twarogu.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę, a na koniec odłożoną ubitą śmietanę kremówkę.
Przełóż masę na schłodzoną masę malinową.
Schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny.
Przed podaniem udekoruj sernik wg uznania.
Średnica foremki - 22 cm.
Łał, robi wrażenie. Te warstwy, te kolory! Ogromnie mi się podoba :)