Naleśniki marchewkowe

Naleśniki marchewkowe polecają się na wiosenny, pachnący i kolorowy stół 🙂

Przygotowałam je z gęstym sokiem marchewkowym i to dzięki niemu mają ten przecudny słoneczny kolor.

Oprócz koloru sok nadaje naleśnikom świetnego smaku – a co ważne możecie je jeść w wersji na słodko i na słono.

Ja, mąż i córka jedliśmy je z twarożkiem oraz domową frużeliną z mieszanki owocowej, a mój syn (który nie lubi naleśników na słodko) jadł je zapiekane z parówką i żółtym serem.

Wszyscy stwierdzili, że naleśniory są SUPER 😀

Teraz na początku wiosny takie kolorowe, wzbogacone witaminami naleśniki, to świetny sposób na walkę z przesileniem i brakiem witamin.

Możecie też właśnie jak my zrobić sobie do nich owocowo-witaminową bombę z mrożonych owoców (mrożone owoce i warzywa zachowują mnóstwo witamin dlatego warto je jeść, gdy jest mało świeżych owoców).

Ja lubię gdy naleśniki są cienkie i elastyczne, więc dałam do nich sporo „rozcieńczaczy”, sok marchewkowy Vitaminka Hortexu jest gęsty, więc okazało się, że oprócz mleka muszę dodać jeszcze do ciasta wodę mineralną – dopiero wtedy ciasto miało konsystencję taką jak lubię.

Naleśniki smażyło się bardzo łatwo i nie przywierały do patelni – zawsze używam do tego dobrej teflonowej patelni delikatnie przesmarowanej olejem (smaruję pędzelkiem silikonowym).

Z przepisu wyszło mi 16 dużych naleśników.

Inne przepisy na naleśniki znajdziecie tutaj – a tam między innymi naleśniki budyniowe, francuskie nocne z masłem oraz różne wersje bezglutenowe, bezjajeczne i w różnych smakach – sami sprawdźcie 😀

Ps. Przepis bierze udział w konkursie Hortex – Kolorowy i wiosenny stół z Hortex.

Naleśniki marchewkowe

Drukuj

Czas przygotowania

35 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

1 ha 5 min

Przepis na około 16 dużych słonecznych naleśników - kaloryczność podaję dla samych naleśników. Porcja frużeliny (całość ma około 8 porcji) to 80 kalorii.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Naleśniki

Ilość: 16

Składniki

naleśniki:

2 duże jajka - użyłam rozmiar L
300 ml soku marchewkowego Vitaminka Hortex
350 ml mleka
około 250 ml wody gazowanej
250 g przesianej mąki pszennej
1 łyżka oleju (do ciasta) plus trochę do smażenia

frużelina owocowa:

opakowanie Mieszanki Owocowej Horex
100 g (pół szklanki) cukru - lub do smaku
około 200 ml wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

naleśniki:

Jajka lekko zmiksuj.
Dodawaj do nich na zmianę przesianą przez sito mąkę, sok marchwiowy i mleko.
Dodaj łyżkę oleju i zmiksuj.
Dodaj wodę - tyle aby ciasto było ładnie lejące - ja dodałam 250 ml i to była idealna ilość.
Odstaw ciasto na około 20 minut.
Patelnię do naleśników rozgrzej, posmaruj lekko olejem - ja używam do tego pędzelka silikonowego.
Chochlą nalewaj porcje ciasta i smaż naleśniki z obu stron.

frużelina:

Owoce (nie musisz ich wcześniej rozmrażać) przełóż do rondelka, dodaj cukier i wodę - zagotuj.
Gotuj kilka minut - tak aby owoce zmiękły.
Mąkę rozpuść w niewielkiej ilości wody i dodaj do owoców - energicznie wymieszaj.
Przełóż frużelinę do miseczki - będzie tego spora porcja 🙂
Dodatkowo możesz podać do naleśników lekki twarożek z odrobiną miodu 🙂

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 naleśniki Kalorie: 95 Tłuszcze: 2,5 g Węglowodany: 15 g Błonnik: 0,4 g Białka: 3 g