Nalewka truskawkowa – najlepsza :)
W zeszłym roku robiliśmy wino truskawkowe – wyszło bardzo smaczne i mocno owocowe (chociaż po „przeglądzie” okazało się, że zostały już tylko dwie butelki :().
Jeśli robicie domowe wina, to koniecznie wypróbujcie ten przepis :)
W tym roku za to postawiliśmy na nalewkę truskawkową :)
Po sukcesie wina zastanawiałam się, czy nalewka z truskawek byłaby smaczna i akurat z pomocą przyszła mi Margarytka, która zrobiła wpis o właśnie takiej nalewce.
Nie potrzebowałam więcej zachęty i ostatnia partia truskawek trafiła do słoja razem z wódeczką ;)
Już nie mogę się doczekać efektów.
Ps. Naleweczka wyszła jak miodzio, aromatyczna, delikatna i wciągająca – idealna dla kobiet, bo nie za mocna. Ale trzeba się strzec, bo bywa zdradliwa – pije się jak kompot, a potem trudno wstać z kanapy ;)
Przepis na nalewkę truskawkową
Nalewka truskawkowa
Składniki
- 1,5 kg słodkich truskawek
- 500 ml wódki
- 300 ml spirytusu
- sok z jednej cytryny
- 300 g cukru (w podzielonych porcjach)
- 150 ml wody
Instrukcja
- Truskawki oczyść, większe pokrój na połówki i partiami wkładaj do słoja przesypując je 200 g cukru (resztę cukru zostaw do syropu).
- Zasypane cukrem owoce zostaw na 24 godziny w ciepłym, słonecznym miejscu.
- Kilkakrotnie wstrząśnij słoikiem.
- Następnego dnia do słoja wlej wódkę i spirytus, zamieszaj i odstaw na tydzień.
- Po 7 dniach zlej nalewkę.
- W sporym garnku zagotuj 150 ml wody z pozostałym cukrem (100 g), cukier powinien się dokładnie rozpuścić, a syrop lekko zgęstnieć. Jeżeli Twoje truskawki nie były mocno słodkie, to to jest moment na to aby dosłodzić nalewkę do odpowiedniego dla Ciebie smaku.
- Wyłącz ogień i zostaw syrop do przestygnięcia, wlej sok wyciśnięty z cytryny, a następnie powoli dolej zlaną nalewkę cały czas mieszając (nalewkę do syropu).
- Dokładnie wymieszaj, przefiltruj przez gęsto złożoną gazę albo papierowy filtr do kawy.
- Rozlej do butelek, zakręcić i odstaw w ciemne miejsce na kilka miesięcy, aby nalewka dojrzała.
A tak wygląda nalewka po tygodniu „leżakowania” zaraz po zlaniu – potrzebuje jeszcze odstania i sklarowania, ale pachnie i smakuje nieziemsko :)
