W zeszłym roku robiliśmy wino truskawkowe – wyszło bardzo smaczne i mocno owocowe (chociaż po „przeglądzie” okazało się, że zostały już tylko dwie butelki :().

Jeśli robicie domowe wina, to koniecznie wypróbujcie ten przepis 🙂

W tym roku za to postawiliśmy na nalewkę truskawkową 🙂

Po sukcesie wina zastanawiałam się, czy nalewka z truskawek byłaby smaczna i akurat z pomocą przyszła mi Margarytka, która zrobiła wpis o właśnie takiej nalewce.

Nie potrzebowałam więcej zachęty i ostatnia partia truskawek trafiła do słoja razem z wódeczką 😉

Już nie mogę się doczekać efektów.

Nalewka truskawkowa

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 1,5 kg słodkich truskawek
• 500 ml wódki
• 300 ml spirytusu
• sok z jednej cytryny
• 300 g cukru (w podzielonych porcjach)
• 150 ml wody

Wykonanie

1. Truskawki oczyść, większe pokrój na połówki i partiami wkładaj do słoja przesypując je 200 g cukru (resztę cukru zostaw do syropu).
2. Zasypane cukrem owoce zostaw na 24 godziny w ciepłym, słonecznym miejscu.
3. Kilkakrotnie wstrząśnij słoikiem.
4. Następnego dnia do słoja wlej wódkę i spirytus, zamieszaj i odstaw na tydzień.
5. Po 7 dniach zlej nalewkę.
6. W sporym garnku zagotuj 150 ml wody z pozostałym cukrem (100 g), cukier powinien się dokładnie rozpuścić, a syrop lekko zgęstnieć. Jeżeli Twoje truskawki nie były mocno słodkie, to to jest moment na to aby dosłodzić nalewkę do odpowiedniego dla Ciebie smaku.
7. Wyłącz ogień i zostaw syrop do przestygnięcia, wlej sok wyciśnięty z cytryny, a następnie powoli dolej zlaną nalewkę cały czas mieszając (nalewkę do syropu).
8. Dokładnie wymieszaj, przefiltruj przez gęsto złożoną gazę albo papierowy filtr do kawy.
9. Rozlej do butelek, zakręcić i odstaw w ciemne miejsce na kilka miesięcy, aby nalewka dojrzała.

3.2.1311

A tak wygląda nalewka po tygodniu „leżakowania” zaraz po zlaniu – potrzebuje jeszcze odstania i sklarowania, ale pachnie i smakuje nieziemsko 🙂