Nowojorskie ciasto z kruszonką
Przepis na proste ucierane ciasto z lekko cynamonową kruszonką
Nowojorskie ciasto z kruszonką to prawdziwy klasyk, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatne, wilgotne ciasto połączone z chrupiącą, maślaną kruszonką tworzy deser idealny do kawy, na weekend lub rodzinne spotkanie. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na pyszne ciasto z kruszonką, ten wypiek z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Przepis na to ciasto z kruszonką jest bardzo prosty i nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w pieczeniu. Wystarczy kilka podstawowych produktów, by przygotować puszyste, aromatyczne ciasto, które smakuje jak z najlepszej cukierni. To idealny pomysł na domowe ciasto na każdą okazję — szybkie, efektowne i naprawdę przepyszne. Wypróbuj ten przepis na nowojorskie ciasto i przekonaj się, jak łatwo można przygotować wyjątkowy deser w domowym zaciszu!
Spis treści
Nowojorskie ciasto z kruszonką przepis krok po kroku
Jeśli lubisz proste, maślane ciasta, które są szybkie w przygotowaniu i szybkie do upieczenia, to koniecznie wypróbuj ten przepis i zapisz go sobie na później!
Nowojorskie ciasto z kruszonką przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/20 cm.
Składniki
składniki na ucierane ciasto
- 60 g masła (miękkiego)
- 2 łyżki oleju (15 g)
- 100 g cukru pudru (⅔ szklanki)
- ekstrakt z wanilii (lub aromat waniliowy – do smaku)
- 1 jajko (rozmiar L – w temperaturze pokojowej)
- 1 białko (z jajka L – w temperaturze pokojowej)
- 180 g mąki pszennej (1 szklanka i 3 lekko płaskie łyżki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)
- 60 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
składniki na kruszonkę do ciasta
- 200 g mąki pszennej (1⅓ szklanki)
- 130 g cukru (u mnie trzcinowego – niepełne ⅔ szklanki)
- 1 łyżka cynamonu
- 140 g masła (rozpuszczonego)
Instrukcja
Jak zrobić nowojorskie ciasto z kruszonką cynamonową krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Wyjmij przynajmniej dwie godziny wcześniej z lodówki produkty – masło, jajka, jogurt i mleko.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, albo posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką.
- Włącz piekarnik na grzanie do 170℃ (termoobieg) lub 180℃ (tryb góra/dół).
- Zmieszaj razem mąkę z proszkiem do pieczenia (na ciasto).180 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krok 2 – przygotowanie ucieranego ciasta
- Do miski przełóż miękkie masło, dodaj cukier, olej oraz aromat i zacznij miksować na wysokich obrotach.60 g masła, 2 łyżki oleju, 100 g cukru pudru, ekstrakt z wanilii
- Miksuj aż masa się napuszy i nabierze bladego koloru – u mnie zwykle są to trzy minuty.
- Zmniejsz obroty miksera na najniższe, dodaj jajko, białko oraz około łyżkę mąki zmieszanej z proszkiem – zmiksuj krótko tylko do połączenia.1 jajko , 1 białko
- Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.80 g jogurtu greckiego
- Dodaj część pozostałej mąki i krótko zmiksuj.
- Dodaj mleko oraz resztę mąki – skończ miksować gdy jeszcze widać przy ściankach resztki mąki.60 ml mleka
- Wtedy przemieszaj już tylko ciasto łyżką.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Krok 2 – przygotowanie kruszonki cynamonowej
- W misce zmieszaj suche składniki na kruszonkę.200 g mąki pszennej, 130 g cukru, 1 łyżka cynamonu
- Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj widelcem na grudkowatą masę.140 g masła
- Wyłóż kruszonkę na wierzch ciasta.
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto ostudź.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to ciasto z kruszonką cynamonową?
Przepis na to ciasto wypatrzyłam ostatnio u Broma Bakery i ujęło mnie ono swoją prostotą oraz ogromną ilością kruszonki (której jestem wielbicielką). Ciasto jest pieczone w mniejszej formie, więc będzie idealne przy mniejszej ilości osób do jedzenia, albo do zjedzenia na szybko. Cynamon dodany do kruszonki dodaje ciastu fajnego aromatu, więc warto nie rezygnować z niego! Samo jest miękkie, puszyste i delikatnie wilgotne. Wierzch pokrywa chrupiąca, maślana kruszonka, która świetnie komponuje się z lekkim ciastem. Koniecznie wypróbuj ten przepis i zapisz go sobie na później!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tego ciasta z kruszonką?
Aby zrobić w domu to ciasto z kruszonką będziesz potrzebować tylko kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – najlepsze będzie masło extra o zawartości tłuszczu przynajmniej 82%, ale jeśli nie masz takiego masła, to możesz użyć masło typu mix, albo masło roślinne do pieczenia
- cukier – do miksowania masła z cukrem użyłam cukier puder, bo to znacząco ułatwia zadanie, za to do kruszonki użyłam cukier trzcinowy, w obydwu przypadkach możesz też użyć zwykły cukier, ale wtedy dłużej zajmie ci dobre zmiksowanie masła z cukrem
- jogurt naturalny – użyłam gęsty jogurt grecki, możesz też użyć zwykły jogurt naturalny, albo kwaśną śmietanę – pamiętaj, że ma on być w temperaturze pokojowej!
Czy do ciasta można dodać owoce?
Tak, do nowojorskiego ciasta z kruszonką świetnie pasują owoce, np. jabłka, maliny, borówki czy rabarbar. Te większe owoce – jak jabłka – pokrój na mniejsze kawałki. Najpierw wyłóż do formy ciasta, a na nie nałóż owoce i następnie kruszonkę. Możliwe, że będzie konieczne wydłużenie trochę czasu pieczenia ciasta!
Jak przechowywać ciasto z kruszonką?
Ciasto najlepiej przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Dzięki temu pozostanie miękkie i świeże. Więc po zupełnym wystudzeniu przykryj je albo przełóż do szczelnego pojemnika z pokrywką. Jeśli pieczesz to ciasto z owocami i w domu jest ciepło i wilgotno, to lepiej ciasto przechowywać w lodówce, aby się nie psuło od owoców.
Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Ile kcal ma nowojorskie ciasto z kruszonką?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g ciasta przygotowanego przeze mnie. Jeśli ciasto pokroisz na 16 mniej więcej równych kawałków, to każdy z nich będzie miał około 256 kcal (węglowodany – 33 g, białka – 4 g, tłuszcze – 12 g).
Nowojorskie ciasto z kruszonką to idealny przykład na to, że z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Miękkie, puszyste i pachnące domowym pieczeniem — świetnie sprawdzi się do kawy, na rodzinne spotkania albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego.
Jeśli wypróbujesz ten przepis na nowojorskie ciasto z kruszonką, daj znać, jak Ci wyszedł! Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się efektem lub zostawisz komentarz.
A po więcej sprawdzonych, prostych i pysznych przepisów zapraszam Cię na mój Instagram oraz do pobrania mojej aplikacji z przepisami — znajdziesz tam jeszcze więcej inspiracji na domowe wypieki.
Polecane przepisy na ciasta z kruszonką
Jeśli jak ja uwielbiasz ciasta z kruszonką, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy. Tutaj polecam takie trzy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Ciasto z Nowego Jorku z kruszonką prosty przepis
Nowojorskie ciasto z kruszonką to jeden z tych wypieków, do których chce się wracać przez cały rok. Miękkie, puszyste ciasto i chrupiąca, maślana kruszonka tworzą połączenie idealne — proste, domowe i niezwykle smaczne. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto z kruszonką, które zawsze się udaje i zachwyca smakiem, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Przepis na nowojorskie ciasto z kruszonką jest bardzo łatwy w przygotowaniu i świetnie sprawdzi się nawet dla osób początkujących. Dodatkowo cały proces został pokazany krok po kroku na zdjęciach, dzięki czemu przygotowanie ciasta jest jeszcze prostsze. Do przepisu dołączony jest także krótki film z przygotowań, który pomoże Ci zobaczyć każdy etap pieczenia. To idealne domowe ciasto do kawy, na weekend lub spotkanie z bliskimi — pyszne, efektowne i naprawdę warte wypróbowania!
