Paszteciki z ciasta filo

Paszteciki z ciasta filo – z domowym ciastem

Jeśli zrobiliście burki z mojego przepisu, to z tego ciasta (domowa wersja ciasta filo) możecie zrobić pyszne paszteciki z mięsem 🙂

Wiem, że samo wykonanie ciasta jest dość pracochłonne – w zasadzie nie samo wykonanie, ale późniejsze wałkowanie, ale ten efekt wart jest wysiłku.

Gotowe ciasto dzielicie na małe porcje, które wałkujecie na cienki placek wielkości naleśnika, nadziewacie go mięsem mielonym, a potem pieczecie – mięsa nie trzeba wcześniej poddawać obróbce cieplnej 🙂

Jeśli samodzielne przygotowanie ciasta filo Was przerasta, to możecie skorzystać z gotowego ciasta, albo w ostateczności zastąpić go ciastem francuskim (chociaż wtedy pasztecik wyjdzie trochę inny).

Z tej porcji otrzymacie bardzo dużo pasztecików – wystarczy dla każdego głodomorka 😉

Ps. Przy przepisie burka macie zdjęcia krok po kroku z przygotowania ciasta.

Przepis do druku

Paszteciki z ciasta filo

 

Drukuj

Czas przygotowania

60 min

Czas wykonania

20 min

Czas całkowity

1 ha 20 min

 

Przepis na dużą ilość pasztecików.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 10

Składniki

ciasto:

• 500 g maki pszennej typ 500 - 250ml ciepłej wody
• łyżeczka soli
• 1 duże jajko
• około kostki rozpuszczonego masła (do posmarowania ciasta)

farsz:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku lub około 3 ząbki świeżego czosnku wyciśniętego przez praskę
• dodatkowo - bazylia, oregano do smaku

Wykonanie

1. Mąkę wysypujemy na stolnicę robiąc w niej dołek do którego wbijamy jajko, wsypujemy łyżeczkę soli i dolewamy wodę i . mieszamy wszystko razem do uzyskania jednolitej, trochę klejącej masy.
2. Nie podsypujcie za dużo mąki bo ciasto będzie twarde i mało elastyczne. Oczywiście można wszystko przygotować w mikserze co nam zaoszczędzi sporo czasu 🙂
3. Tak przygotowane ciasto dzielimy na kulki po ok 50-60 gram.
4. Pozostawiamy je pod przykryciem aby nie wyschły na 15-20 minut aby ciasto odpoczęło.
5. Przygotuj farsz przez zmieszanie mięsa z przyprawami i jajkiem.
6. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj cieniutko w placek wielkości naleśnika, posmaruj roztopionym maslem, nałóż na niego trochę farszu i zwiń.
7. Gotowe paszteciki układaj na blaszce.
8. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut - aż się ładnie zrumienią.
9. Podawaj na ciepło.

3.5.3251