Paszteciki z pieczarkami i cebulą

Tradycyjne drożdżowe paszteciki z pieczarkami i cebulą będą idealnym dodatkiem do wigilijnego barszczu, ale również świetnie się sprawdzą jako drugie śniadanie do pracy 🙂

Ostatnio mój mąż przy prawie każdej wizycie w Lidlu kupuje tam sobie paszteciki z pieczarkami (a muszę dodać, że on nie za bardzo lubi grzyby) i się nimi zajada.

Korzystając z tej niespodziewanej miłości do pieczarek i nadzienia pieczarkowego postanowiliśmy zrobić sobie zamiast tradycyjnego obiadku paszteciki z tymi nieszczęsnymi pieczarkami (mąż zrobił sobie jeszcze do nich barszczyk, aby tradycji stało się zadość :)).

Przepis jest bardzo prosty i dość szybki (bądź, bo bądź mamy tu do czynienia z ciastem drożdżowym).

Z podanej porcji otrzymacie około 8-10 sztuk pasztecików.

Zapraszam także do wypróbowania pasztecików z kapustą i grzybami.

A tu pierwsze moje zdjęcia zrobione do tego przepisu 🙂

Paszteciki z pieczarkami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 8-10

Składniki

składniki ciasta:

• 20 g drożdży
• ¼ szklanki mleka
• szczypta soli
• łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 250 g mąki
• 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła

składniki farszu:

• około 500 g pieczarek (jeśli je lubicie, to możecie dać wiecej)
• 1 duża cebula
• ulubione przyprawy do smaku

dodatkowo:

• jajko do posmarowania pasztecików
• zioła, ziarenka

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz do wysokiej miski, zasyp cukrem i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
2. W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i całość dokładnie wymieszaj i zagnieć (ja tradycyjnie skorzystałam z pomocy miksera).
3. Gdy ciasto będzie gotowe - gładkie i będzie ładnie odchodzić od rąk i miski - przykryj miskę ręczniczkiem i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
4. W tym czasie przygotuj farsz.
5. Pieczarki i cebulę umyj, obierz i drobno pokrój. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulkę, gdy będzie szklista dodaj pieczarki.
6. Przesmażone warzywa dopraw tak jak lubisz - raczej nie ma co żałować soli, bo ciasto jest mało słone.
7. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i krótko zagnieć.
8. Podziel je na dwie części.
9. Jedną z nich rozwałkuj na placek o grubości około pól centymetra. Wyłóż na niego połowę farszu (pozostawiając brzegi puste).
10. Zwiń ciasto w rulon, a następnie ostrym nożem pokrój na mniejsze kawałki (około 4-5).
11. Ułóż tak przygotowane paszteciki na przygotowanej blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia).
12. Podobnie postępuj z drugim kawałkiem ciasta.
13. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp po wierzchu ziołami, solą lub ziarenkami.
14. Odstaw paszteciki na około 30 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
15. Piecz paszteciki przez około 20-25 minut - aż będą rumiane.

Notatki

Moje dzieci nie przepadają za pieczarkami, dlatego część ciasta po rozwałkowaniu podzieliliśmy na mniejsze kawałki i zawinęliśmy w nie kawałki parówek.

3.2.1251