drożdżowe paszteciki z pieczarkami

Przepis na wigilijne paszteciki z pieczarkami i cebulą

Zapraszam dziś na tradycyjne drożdżowe paszteciki z pieczarkami i podsmażoną cebulką. Takie paszteciki to idealna przekąska do zjedzenia w ciągu dnia, ale również świetna przystawka na różnych imprezach czy świętach. Zobaczcie jak prosto można zrobić takie grzybowe paszteciki w domu i koniecznie przygotujcie je dla swoich bliskich.

paszteciki do barszczu

Paszteciki z pieczarkami przepis krok po kroku

Jeśli szukacie idealnego przepisu na paszteciki drożdżowe z pieczarkami, to dobrze trafiliście! Spróbujcie koniecznie!

paszteciki do barszczu

Paszteciki z pieczarkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne wigilijne paszteciki z pieczarkami i cebulką.
4.50 z 8 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 25 minut
2 hours
Porcje 10
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe do pasztecików

składniki na farsz z pieczarek do pasztecików

  • ok 500 g pieczarek ((jeśli je lubicie, to możecie dać wiecej))
  • 1 cebula (duża )
  • przyprawy (ulubione -do smaku)

dodatkowe składniki do pasztecików

  • 1 jajko (do posmarowania pasztecików)
  • zioła (, ziarenka – do posypania)
Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto drożdżowe do pasztecików

  • Drożdże rozkrusz do wysokiej miski, zasyp cukrem i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
    20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 60 ml mleka
  • W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i całość dokładnie wymieszaj i zagnieć (ja tradycyjnie skorzystałam z pomocy miksera).
    1 szczypta soli, 1 jajko, 250 g mąki pszennej, 50 g masła
  • Gdy ciasto będzie gotowe – gładkie i będzie ładnie odchodzić od rąk i miski – przykryj miskę ręczniczkiem i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.

Jak zrobić farsz pieczarkowy do pasztecików

  • Pieczarki i cebulę umyj, obierz i drobno pokrój.
    1 cebula, ok 500 g pieczarek
  • Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulkę, gdy będzie szklista dodaj pieczarki.
  • Przesmażone warzywa dopraw tak jak lubisz – raczej nie ma co żałować soli, bo ciasto jest mało słone.
    przyprawy

Jak zrobić paszteciki z pieczarkami

  • Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i krótko zagnieć.
  • Podziel je na dwie części.
  • Jedną z nich rozwałkuj na placek o grubości około pól centymetra.
  • Wyłóż na niego połowę farszu (pozostawiając brzegi puste).
  • Zwiń ciasto w rulon, a następnie ostrym nożem pokrój na mniejsze kawałki (około 4-5).
  • Ułóż tak przygotowane paszteciki na przygotowanej blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia).
  • Podobnie postępuj z drugim kawałkiem ciasta.
  • Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp po wierzchu ziołami, solą lub ziarenkami.
    1 jajko, zioła
  • Odstaw paszteciki na około 30 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra/dół).
  • Piecz paszteciki przez około 20-25 minut – aż będą rumiane.
Notatki
Moje dzieci nie przepadają za pieczarkami, dlatego część ciasta po rozwałkowaniu podzieliliśmy na mniejsze kawałki i zawinęliśmy w nie kawałki parówek :)
Prywatne
Słowa kluczowe drożdżowe paszteciki wigilijne, paszteciki z pieczarkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
paszteciki z pieczarkami

Drożdżowe paszteciki z grzybami – uwagi

Tradycyjne drożdżowe paszteciki z pieczarkami i cebulą będą idealnym dodatkiem do wigilijnego barszczu, ale również świetnie się sprawdzą jako drugie śniadanie do pracy :)

Ostatnio mój mąż przy prawie każdej wizycie w Lidlu kupuje tam sobie paszteciki z pieczarkami (a muszę dodać, że on nie za bardzo lubi grzyby) i się nimi zajada.

Korzystając z tej niespodziewanej miłości do pieczarek i nadzienia pieczarkowego postanowiliśmy zrobić sobie zamiast tradycyjnego obiadku paszteciki z pieczarkami (mąż zrobił sobie jeszcze do nich barszczyk, aby tradycji stało się zadość :)).

Przepis jest bardzo prosty i dość szybki (bądź, bo bądź mamy tu do czynienia z ciastem drożdżowym).

Z podanej porcji otrzymacie około 8-10 sztuk dużych pasztecików.

paszteciki z pieczarkami i cebulą

Jak zrobić paszteciki z pieczarkami – wskazówki

Zaczynamy oczywiście od przygotowania ciasta drożdżowego, bo ono potrzebuje najwięcej czasu.

Ja zawsze korzystam ze świeżych drożdży, bo od razu widzę, czy ciasto wyjdzie, czy nie.

Drożdże rozkruszam do szklanki i mieszam z cukrem aż się lekko rozpuszczą. Wtedy dodaję do nich letnie mleko (nie gorące) i mieszam.

Szklankę z rozczynem przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce – często chowam go do mikrofalówki, bo tam nie będzie narażony na przeciągi.

Gdy drożdże urosną i się napuszą (będą jak gąbka) wtedy dodaję je do reszty składników i wyrabiam ciasto.

Jeśli drożdże wam nie urosną, to znaczy, że albo były za stare, albo mleko było zbyt ciepłe i drożdże „umarły”. Wtedy trzeba przygotować nową porcję. Nie ma się co łudzić, że mimo wszystko ciasto wam wyrośnie. 

Gotowe ciasto drożdżowe na paszteciki z pieczarkami odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Miskę przykrywamy i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów. Możecie również wstawić miskę do piekarnika i ustawić temperaturę 30 stopni – wtedy ciasto wyrośnie szybciej.

W trakcie wyrastania ciasta przygotowujemy farsz do pasztecików.

Cebulę i pieczarki kroimy drobno i podsmażamy na patelni. Doprawiamy do smaku.

Wyrośnięte ciasto na paszteciki z pieczarkami wałkujemy, nakładamy farsz z pieczarek i cebuli, zwijamy i kroimy na małe paszteciki.

Paszteciki odstawiamy do lekkiego napuszenia, a następnie pieczemy.

Taki pasztecik z pieczarkami smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimo :)

Gorąco polecam takie paszteciki z pieczarkami na Wigilię albo na imprezę sylwestrową.

Zapraszam was również do wypróbowania przepisów na stromboli (z różnymi nadzieniami), pieczone minicalzone, albo na paluchy z ciasta drożdżowego.

Na wigilię polecam również paszteciki z kapustą i grzybami.

paszteciki postne

A tu pierwsze moje zdjęcia zrobione do tego przepisu :)

paszteci z pieczarkami
paszteci z pieczarkami
paszteci z pieczarkami w drożdżowym cieście

Polecane przepisy na pyszne przekąski

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy idealne na przekąski i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: