Minicalzone, czyli włoskie pierogi

Name: Minicalzone, czyli włoskie pierogi przepis
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 205 min
Ingredients: 15 g drożdży (świeżych ); 120 ml mleka (letniego); 1 łyżeczka cukru; 250 g mąki pszsennej ((najlepiej typ 650) - 1 i 2/3 szklanki); 0,5 łyżeczki soli; 1 łyżka oleju; 1 jajko (u mnie rozmiar L); sos pomidorowy ( lub aromatyzowana oliwa do posmarowania ciasta); mozzarella ( lub inny ser); oliwki; kukurydza; boczek ( lub inna wędlina (szynka, salami) - cienko pokrojone); dodatki (inne ulubione )

8.08.2024

Minicalzone, czyli włoskie pierogi przepis

Kuchnia włoska

4.5

(2)

100 min

15 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Minicalzone, czyli włoskie pierogi przepis

Składniki

składniki na drożdżowe ciasto do calzone

15 g drożdży (świeżych )

120 ml mleka (letniego)

1 łyżeczka cukru

250 g mąki pszsennej ((najlepiej typ 650) - 1 i 2/3 szklanki)

0,5 łyżeczki soli

1 łyżka oleju

1 jajko (u mnie rozmiar L)

dodatkowe składniki do calzone

sos pomidorowy ( lub aromatyzowana oliwa do posmarowania ciasta)

mozzarella ( lub inny ser)

oliwki

kukurydza

boczek ( lub inna wędlina (szynka, salami) - cienko pokrojone)

dodatki (inne ulubione )

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto drożdżowe do calzone

Drożdże rozkrusz i zasyp cukrem.

15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru

Mleko lekko podgrzej (tak aby było tylko letnie).

120 ml mleka

Dodaj mleko do drożdży, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.

W misie miksera umieść mąkę, jajko, olej i sól.

250 g mąki pszsennej, 1 łyżka oleju, 1 jajko, 0,5 łyżeczki soli

Dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto (ja użyłam miksera).

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.

Jak zrobić calzone krok po kroku

Po godzinie ciasto ponownie krótko zagnieć.

Podziel na 10 porcji.

Każdą rozwałkuj na placek.

Środek placka posmaruj sosem pomidorowym lub aromatyzowaną oliwą (np. czosnkową lub z chili) - omijaj brzegi placka, bo potem nie będzie się chciał skleić.

sos pomidorowy

Nałóż na środek ser i pozostałe wybrane dodatki.

mozzarella, oliwki, kukurydza, boczek, dodatki

Złóż placek na pół i dokładnie sklej brzegi.

Odłóż pierożek na bok (jeśli pierogi mają czekać - najlepiej maksymalnie pół godziny) to przykryj je ściereczką, aby nie obsychały.

Rozgrzej mocno piekarnik (najlepiej do temperatury przynajmniej 250 stopni) od razu nagrzej też dużą blachę do pieczenia.

Gdy piekarnik będzie gorący to ostrożnie ułóż na gorącej blaszce calzone - nie poparz się.

Piecz około 15 minut - aż pierożki będą rumiane.

Podawaj na ciepło.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki