Pizza na zakwasie

Zaktualizowany: 2024 5 lutego
pizza na zakwasie

Przepis na ciasto na pizzę na zakwasie

Dziś mam dla was nietypowy przepis na ciasto na pizzę. Bo to ciasto zrobione jest na zakwasie zamiast drożdży. Pizza na zakwasie to ciekawa alternatywa dla tradycyjnej pizzy i może się sprawdzić, gdy akurat skończyły się wam drożdże, a macie ochotę na pizzę :) Kto się skusi na taką pizzę inaczej?

zdrowa pizza na zakwasie

Pizza na zakwasie przepis krok po kroku

Jeśli lubisz nietypowe pizze, to przygotuj taką na cieście zrobionym z zakwasem zamiast drożdży.

pizza na zakwasie 3

Pizza na zakwasie przepis

Wypieki Beaty
Przepis na rewelacyjne ciasto na pizzę bez drożdży.
5 z 3 ocen
Czas przygotowania 10 minut
Czas wykonania 3 hours
15 minut
Czas całkowity 3 hours 25 minut
Danie Obiad
Porcje 1 sztuka
Składniki

składniki na ciasto na pizzę na zakwasie

  • 4-5 łyżek aktywnego zakwasu ((użyłam zakwas pszenny))
  • 100 ml mleka (ciepłego )
  • 250 g mąki chlebowej (- typ 650 lub 720)
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • 50 g masła (rozpuszczonego )
  • 0,5 łyżeczki soli
Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto na pizzę na zakwasie

  • W dużej misce umieść składniki ciasta i zagnieć ciasto.
    4-5 łyżek aktywnego zakwasu, 100 ml mleka, 250 g mąki chlebowej, 1 jajko, 50 g masła, 0,5 łyżeczki soli
  • Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – potrwa to dłużej niż w przypadku ciasta na drożdżach (możesz miskę z ciastem wstawić do nagrzanego do 30-35 stopni piekarnika).
  • Gdy ciasto urośnie i trochę się napuszy, wyjmij je na blat i ponownie zagnieć.
  • Rozwałkuj cienko i nałóż ulubione dodatki.
  • Piecz w mocno nagrzanym piekarniku (ja piekę w 250 stopniach, albo w wyższej temperaturze) – dobrze jest pizzę wyłożyć na gorącą blachę, wtedy ładniej wyrośnie.
Prywatne
Słowa kluczowe pizza bez drożdży
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
pizza na zakwasie z grillowanymi warzywami

Pizza bez drożdży – przepis

Już wcześniej robiliśmy z mężem pizzę na zakwasie, ale wtedy nie byliśmy do końca zadowoleni z efektu (wtedy pizza była też na mące pełnoziarnistej i z wyglądu przypominała podeszwę ;)).

Teraz użyliśmy zwykłą mąkę chlebową i ciasto wyszło dużo lepsze.

W smaku różni się od tradycyjnego, bo jest lekko kwaskowate i nie jest tak bardzo chrupiące, jak ciasto na drożdżach.

Również podczas pieczenia nie wyrasta tak ładnie, jak ciasto tradycyjne.

Mimo wszystko myślę, że pizza na zakwasie warta jest wypróbowania :)

Możecie spróbować upiec ją z inną mąką – np. orkiszową :)

pizza na zakwasie_5

Jak zrobić ciasto na pizzę na zakwasie – wskazówki

Samo przygotowanie ciasta na pizzę w fazie początkowej przebiega jak zwykle. Dłużej trwa tu wyrastanie ciasta, bo zakwas potrzebuje dużo więcej czasu na wyrośnięcie ciasta niż drożdże. Druga sprawa – im dłużej ciasto rośnie z zakwasem, tym też robi się bardziej „kwaskowe” w smaku. 

Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy serem i układamy ulubione dodatki.

Tak przygotowaną pizzę pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku.

Jeśli upieczecie tą pizzę na zakwasie, to dajcie znać jak wam smakowała :)

A ja wam polecam również przepis na ekspresowe ciasto na pizzę na proszku do pieczenia.

pizza na zakwasie_8

Polecane przepisy na pizzę

Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pizzę o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2015 5 grudnia

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

4 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na pizzę na zakwasie

Przygotujcie dziś ze mną pizzę inaczej - zamiast ciasta drożdżowego do pizzy mamy tu ciasto na zakwasie. Takie ciasto wychodzi trochę mniej puszyste niż ciasto na drożdżach i ma innym smak, ale muszę przyznać, że taka pizza smakuje zaskakująco dobrze. Jeśli lubicie chleb na zakwasie, o lekko kwaskowatym smaku, to taka pizza na zakwasie również wam zasmakuje, Spróbujcie koniecznie.

Jak zrobić ciasto na pizzę bez drożdży?

Zobaczcie mój prosty przepis na pizzę i przygotujcie ją w weekend na obiad. Dodajcie do niej swoje ulubione dodatki oraz sos pomidorowy. Jeśli nie wiecie jak zrobić sos pomidorowy do pizzy, to koniecznie zobaczcie mój przepis na pomidorowy sos idealny do każdej pizzy.