Pizza na zakwasie

Przepis na ciasto na pizzę na zakwasie

Dziś mam dla was nietypowy przepis na ciasto na pizzę. Bo to ciasto zrobione jest na zakwasie zamiast drożdży. Pizza na zakwasie to ciekawa alternatywa dla tradycyjnej pizzy i może się sprawdzić, gdy akurat skończyły się wam drożdże, a macie ochotę na pizzę :) Kto się skusi na taką pizzę inaczej?

Pizza bez drożdży – przepis

Już wcześniej robiliśmy z mężem pizzę na zakwasie, ale wtedy nie byliśmy do końca zadowoleni z efektu (wtedy pizza była też na mące pełnoziarnistej i z wyglądu przypominała podeszwę ;)).

Teraz użyliśmy zwykłą mąkę chlebową i ciasto wyszło dużo lepsze.

W smaku różni się od tradycyjnego, bo jest lekko kwaskowate i nie jest tak bardzo chrupiące, jak ciasto na drożdżach.

Również podczas pieczenia nie wyrasta tak ładnie, jak ciasto tradycyjne.

Mimo wszystko myślę, że pizza na zakwasie warta jest wypróbowania :)

Możecie spróbować upiec ją z inną mąką – np. orkiszową :)

Jak zrobić ciasto na pizzę na zakwasie – wskazówki

Samo przygotowanie ciasta na pizzę w fazie początkowej przebiega jak zwykle. Dłużej trwa tu wyrastanie ciasta, bo zakwas potrzebuje dużo więcej czasu na wyrośnięcie ciasta niż drożdże. Druga sprawa – im dłużej ciasto rośnie z zakwasem, tym też robi się bardziej „kwaskowe” w smaku. 

Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy serem i układamy ulubione dodatki.

Tak przygotowaną pizzę pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku.

Jeśli upieczecie tą pizzę na zakwasie, to dajcie znać jak wam smakowała :)

A ja wam polecam również przepis na ekspresowe ciasto na pizzę na proszku do pieczenia.

Polecane przepisy na pizzę

Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pizzę o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy: