Pizza na zakwasie
Przepis na ciasto na pizzę na zakwasie
Dziś mam dla was nietypowy przepis na ciasto na pizzę. Bo to ciasto zrobione jest na zakwasie zamiast drożdży. Pizza na zakwasie to ciekawa alternatywa dla tradycyjnej pizzy i może się sprawdzić, gdy akurat skończyły się wam drożdże, a macie ochotę na pizzę :) Kto się skusi na taką pizzę inaczej?
Spis treści
Pizza na zakwasie przepis krok po kroku
Jeśli lubisz nietypowe pizze, to przygotuj taką na cieście zrobionym z zakwasem zamiast drożdży.
Pizza na zakwasie przepis
Składniki
Instrukcja
Jak zrobić ciasto na pizzę na zakwasie
- W dużej misce umieść składniki ciasta i zagnieć ciasto.4-5 łyżek aktywnego zakwasu, 100 ml mleka, 250 g mąki chlebowej, 1 jajko, 50 g masła, 0,5 łyżeczki soli
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – potrwa to dłużej niż w przypadku ciasta na drożdżach (możesz miskę z ciastem wstawić do nagrzanego do 30-35 stopni piekarnika).
- Gdy ciasto urośnie i trochę się napuszy, wyjmij je na blat i ponownie zagnieć.
- Rozwałkuj cienko i nałóż ulubione dodatki.
- Piecz w mocno nagrzanym piekarniku (ja piekę w 250 stopniach, albo w wyższej temperaturze) – dobrze jest pizzę wyłożyć na gorącą blachę, wtedy ładniej wyrośnie.
Prywatne
Pizza bez drożdży – przepis
Już wcześniej robiliśmy z mężem pizzę na zakwasie, ale wtedy nie byliśmy do końca zadowoleni z efektu (wtedy pizza była też na mące pełnoziarnistej i z wyglądu przypominała podeszwę ;)).
Teraz użyliśmy zwykłą mąkę chlebową i ciasto wyszło dużo lepsze.
W smaku różni się od tradycyjnego, bo jest lekko kwaskowate i nie jest tak bardzo chrupiące, jak ciasto na drożdżach.
Również podczas pieczenia nie wyrasta tak ładnie, jak ciasto tradycyjne.
Mimo wszystko myślę, że pizza na zakwasie warta jest wypróbowania :)
Możecie spróbować upiec ją z inną mąką – np. orkiszową :)
Jak zrobić ciasto na pizzę na zakwasie – wskazówki
Samo przygotowanie ciasta na pizzę w fazie początkowej przebiega jak zwykle. Dłużej trwa tu wyrastanie ciasta, bo zakwas potrzebuje dużo więcej czasu na wyrośnięcie ciasta niż drożdże. Druga sprawa – im dłużej ciasto rośnie z zakwasem, tym też robi się bardziej „kwaskowe” w smaku.
Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy serem i układamy ulubione dodatki.
Tak przygotowaną pizzę pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku.
Jeśli upieczecie tą pizzę na zakwasie, to dajcie znać jak wam smakowała :)
A ja wam polecam również przepis na ekspresowe ciasto na pizzę na proszku do pieczenia.
Polecane przepisy na pizzę
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pizzę o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na pizzę na zakwasie
Przygotujcie dziś ze mną pizzę inaczej - zamiast ciasta drożdżowego do pizzy mamy tu ciasto na zakwasie. Takie ciasto wychodzi trochę mniej puszyste niż ciasto na drożdżach i ma innym smak, ale muszę przyznać, że taka pizza smakuje zaskakująco dobrze. Jeśli lubicie chleb na zakwasie, o lekko kwaskowatym smaku, to taka pizza na zakwasie również wam zasmakuje, Spróbujcie koniecznie.
Jak zrobić ciasto na pizzę bez drożdży?
Zobaczcie mój prosty przepis na pizzę i przygotujcie ją w weekend na obiad. Dodajcie do niej swoje ulubione dodatki oraz sos pomidorowy. Jeśli nie wiecie jak zrobić sos pomidorowy do pizzy, to koniecznie zobaczcie mój przepis na pomidorowy sos idealny do każdej pizzy.