Pizza z pieczarkami i cebulą

Muszę przyznać, że jedząc tą pizzę zrobiłam „ommnm” i „o boszzz jaka ona pyszna” 😀

Takiej pizzy z pieczarkami i cebulą nie jadłam od lat.

Dokładnie tak robiła ją moja mama – grube ciasto drożdżowe – często nawet grubsze niż to u mnie, a do tego farsz – FARSZ – a nie „dodatki”.

Żadne tam pitu pitu rzucone od niechcenia na ciasto.

Prawdziwy farsz z dużej ilości podsmażonych pieczarek, cebuli i kiełbaski.

A do tego ketchup jako sos – broń cię przed użyciem sosu pomidorowego – i wisienka na torcie, czyli tarta gouda 🙂

Tak się kiedyś robiło pizzę i była to najlepsza pizza domowa 😀

Teraz „modne” są pizze na cienkim spodzie – im cieniej tym lepiej, im bardziej chrupiąco tym lepiej, im ładniej tym lepiej.

Za to taką domową pizzą z pieczarkami to można się najeść od samego patrzenia 😉

Czy u Was w domu mama też serwowała taką pizzę?

Jeśli tak to koniecznie ją przygotujcie – ten smak przywraca wspomnienia.

A wielbicieli pizzy w stylu włoskim zapraszam na przepis na ciasto na pizzę i sos pomidorowy, jak również na inne pizzowe inspiracje 🙂

Pizza z pieczarkami i cebulą

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto na pizzę (na formę około 20/26 - wszystko zależy jak grube ciasto chcecie mieć :))

• 20 g świeżych drożdży
• łyżeczka cukru
• ¾ szklanki letniego mleka
• 300 g mąki pszennej
• pół łyżeczki soli (płaskiej)
• 2 łyżki oleju

farsz:

• około pół kilograma pieczarek
• 2 duże cebule
• 2 większe kiełbaski - np. śląska
• sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

• ketchup
• tarty ser gouda - około 200 g

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem, dodaj mleko i dokładnie wymieszaj - odstaw na około 20 minut.
2. W misie miksera umieść mąkę, olej i sól, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. W tym czasie przygotuj farsz.
5. Pieczarki pokrój w plasterki lub kostkę i podsmaż na patelni - gdy będzie gotowa przełóż ją do miski.
6. Cebulę pokrój w piórka lub kostkę i podsmaż - dodaj do pieczarek.
7. Kiełbaski pokrój w kostkę i podsmaż - dodaj do warzyw, całość dopraw solą i pieprzem - ja jeszcze dodałam pieprz cayenne, bo lubimy pikantnie 🙂
8. Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat i krótko zagnieć.
9. Formę posmaruj olejem, włóż do niej ciasto i dokładnie rozprowadź po całej powierzchni.
10. Posmaruj wierzch ciasta ketchupem - użyłam pikantny.
11. Wyłóż farsz i rozsmaruj równomiernie.
12. Wierzch pizzy posyp tartym serem.
13. Piecz w 180 stopniach przez około 25-30 minut.
14. Podawaj od razu po upieczeniu 😀

3.5.3226