Przepis na cynamonowe ciastka z palonym masłem
Upiecz dziś ze mną rewelacyjne miękkie ciastka cynamonowe. Te ciasteczka w amerykańskim stylu są bardzo proste i szybkie do zrobienia, a zasmakują i dzieciom i dorosłym. Dzięki obtoczeniu przed pieczeniem w cukrze z cynamonem ciastka są fajnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Zobacz mój przepis ze zdjęciami krok po kroku i obejrzyj krótki film z przygotowań. Dzięki temu upieczenie takich ciasteczek cynamonowych w domu będzie czystą przyjemnością!
Miękkie ciastka z cynamonem – uwagi
Ostatnio testuję sobie różne przepisy z TikToka podsyłane mi przez córkę. Wcześniej robiłam muffiny Apple Pie, które okazały się strzałem w 10, a dziś mam przepis na miękkie ciastka cynamonowe z przepisu @majasrecipes. Ciastka zrobiłam i muszę przyznać, że są pyszne – może jak dla mnie odrobineczkę zbyt słodkie, ale tylko odrobineczkę. Ciastka spakowałam córce do szkoły i jej koleżanki też były zachwycone, a nawet usłyszałam, że to najlepsze co jadły w życiu :)
Myślę, że to w zupełności wystarczy na zachętę i ty również przetestujesz ten przepis!
Jakie składniki są niezbędne do przygotowania cynamonowych ciastek?
Do zrobienia tych ciasteczek potrzebujesz kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w domu. A że ciasteczka są szybkie do zrobienia, to możesz je upiec o każdej porze. Zobacz jakie produkty użyłam oraz czym ewentualnie możesz je zastąpić.
- masło – podstawą tych ciasteczek jest palone masło, postaw więc tu na masło extra o zawartości tłuszczu 82 %
- mąka pszenna – może to być typ 450, 500 lub ewentualnie typ 550, ale myślę, że można tu również wypróbować inne jasne mąki jak np. orkiszową
- cynamon – do ciasta na ciastka i do obtoczenia używany jest mielony cynamon, jeśli go nie masz, albo nie przepadasz za jego smakiem, to możesz użyć zamiast niego przyprawę do piernika, albo zrezygnować z przypraw i do ciasta dodać trochę aromatu lub skórkę cytrusową – do obtoczenia użyj wtedy sam cukier
Co to jest masło palone?
Masło palone to nic innego niż dłużej podgrzewane masło. Masło na początku po rozpuszczeniu zacznie się pienić, a z czasem piana zacznie zanikać, a masło nabierze ciemniejszego koloru i pojawią się w nim ciemne kropki. Takie palone masło nabiera lekko orzechowego smaku i aromatu.
Jak przechowywać ciastka z masłem palonym?
Ciasteczka z cynamonem po upieczeniu dobrze ostudź i wtedy dopiero przełóż do szczelnego pojemnika z pokrywką. W takim pudełku ciasteczka nie będą twardnieć i dłużej zachowają świeżość. Takie miękkie ciastka nie należą do ciastek, które się długo przechowuje – najlepiej smakują w pierwszym tygodniu po upieczeniu. Potem też są smaczne, ale będą coraz bardziej podsuszone i lekko twardniejące.
Jeśli zasmakowały ci wypieki z palonym masłem, to wypróbuj również mój przepis na ciasto migdałowe z palonym masłem albo na pieczone oponki z masłem palonym :)
Ps. Przy okazji polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy i możesz je łatwo zapisać sobie na później.
