Quiche to rodzaj tarty na kruchym spodzie, gdzie nadzienie (najczęściej warzywne) zalane jest masą śmietanowo-jajeczną i zapieczone w piekarniku.

Ja zrobiłam jego prostszą i szybszą formę, bo kruche ciasto zastąpiłam gotowym ciastem francuskim.

Głównym składnikiem nadzienia był brokuł, a dla mięsożerców dodałam trochę pokrojonej i podsmażonej szynki :)

Co prawda usłyszałam, że proporcje mięska do warzyw powinny być odwrotne, ale zupełnie się tym nie przejęłam ;)

Dzięki użyciu ciasta francuskiego znacznie skrócił się mi czas przygotowania – pieczenie zajęło mi 30 minut.

Brokuły dobrze jest wcześniej krótko podgotować, wtedy na pewno nie będą twarde po upieczeniu.

Tarta wystarczy na 4 niezbyt głodne osoby (szczególnie jak ją podacie z sałatką) albo na dwa głodomory :)

Quiche inaczej, czyli tarta brokułowa

5 z 1 oceny

Brokuła podziel na różyczki, włóż do wody i zagotuj - po 5 minutach od zagotowania wyjmij brokuła.
Szynkę krótko podsmaż, możesz też podsmażyć cebulę.
Formę do tarty wysmaruj masłem i wylep ciastem.
Nadmiar ciasta odetnij.
Wyłóż na wierzch brokuła, posyp szynką i cebulą.
Jajka roztrzep razem ze śmietaną, posól i popierz do smaku.
Zalej masą nadzienie.
Ser brie pokrój na plastry i ułóż na wierzchu tarty.
Piecz w 200 stopniach przez około 30 minut - aż się ładnie zrumieni.
Podawaj na ciepło.