Tarta wiejska z pieczarkami

Name: Tarta wiejska z pieczarkami przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 170 min
Ingredients: 200 g mąki pszennej (1 i 1/3 szklanki); 120 g masła; 1 szczypta soli; 1 jajko ((użyłam L)); 2 czerwone cebule; 1 łyżka oliwy (lub oleju); 250 g pieczarek; 3 łyżki natki (posiekanej ); 250 g kiełbaski wiejskiej; 160 g tartego sera ( - użyłam goudę); 1 łyżka mąki pszennej; 3 jajka; 1 szklanka mleka (- 250 ml); 1/2 szklanki śmietany kremówki (- 125 ml)

19.10.2026

Tarta wiejska z pieczarkami przepis

4.2

(94)

60 min

50 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy około 26 cm.

Składniki

składniki na kruchy spód do tarty

200 g mąki pszennej (1 i 1/3 szklanki)

120 g masła

1 szczypta soli

1 jajko ((użyłam L))

składniki na nadzienie do tarty z pieczarkami

2 czerwone cebule

1 łyżka oliwy (lub oleju)

250 g pieczarek

3 łyżki natki (posiekanej )

250 g kiełbaski wiejskiej

160 g tartego sera ( - użyłam goudę)

1 łyżka mąki pszennej

3 jajka

1 szklanka mleka (- 250 ml)

1/2 szklanki śmietany kremówki (- 125 ml)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruchy spód do tarty

Z podanych składników szybko zagnieć ciasto (jeśli nie będzie się chciało uformować, to możesz dodać odrobinę zimnej wody).

200 g mąki pszennej, 120 g masła, 1 szczypta soli, 1 jajko

Ciasto zawiń w folię i schłodź przez około godzinę.

Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wylep nim foremkę o średnicy 24-26 cm (formę posmaruj tłuszczem i wysyp mąką).

Ciasto nakłuj widelcem i schowaj do lodówki.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni, formę z ciastem przykryj papierem do pieczenia i dociąż ziarnami grochu/fasoli albo kulkami ceramicznymi.

Podpiecz 10 minut, a następnie zdejmij papier z grochem i zapiecz kolejne 5 minut - po tym czasie ostudź.

Jak zrobić nadzienie do tarty z pieczarkami

Cebulę pokrój w kostkę lub w piórka, podsmaż krótko na rozgrzanej patelni, zmniejsz ogień i smaż cebulę przez kolejne 15-20 minut, tak aby się skarmelizowała (ja patelnię przykryłam na ten czas pokrywką).

2 czerwone cebule

Pieczarki obierz i pokrój w plasterki (lub w półplasterki jeśli pieczarki są duże), usmaż grzyby na patelni na której była smażona wcześniej cebula.

250 g pieczarek

Kiełbaskę pokrój w drobną kostkę i krótko podsmaż.

250 g kiełbaski wiejskiej

W misce wymieszaj cebulę, pieczarki, kiełbaskę i posiekaną natkę pietruszki.

3 łyżki natki

Wyłóż nadzienie na podpieczony spód.

W dużej misce rozkłóć jajka z solą i pieprzem (do smaku), dodaj mleko i kremówkę, wymieszaj.

3 jajka, 1 szklanka mleka, 1/2 szklanki śmietany kremówki

Ser tarty zmieszaj z łyżką mąki, dodaj do mieszaniny jajecznej.

160 g tartego sera, 1 łyżka mąki pszennej