Jedliście w dzieciństwie babkę ziemniaczaną?

Ja ją uwielbiałam, ale jakoś nigdy nie bardzo miałam czas, aby przygotować ją w dorosłym życiu (robiłam ją wcześniej tylko raz).

Jednak ostatnio poczułam na nią wielką ochotę, którą dodatkowo rozpaliła babka ziemniaczana z dynią, którą jadłam w czeskiej restauracji.

Zaraziłam męża pomysłem i przygotowaliśmy sobie na obiad taką tradycyjną babkę.

Dla mnie babka ziemniaczana musi mieć dużo podsmażonego boczku i drobno pokrojonej kiełbaski, więc na prawdę ich nie brakowało 🙂

Babka wyszła przepyszna – szczególnie gdy się ją jeszcze dodatkowo podsmażyło – tylko moje dzieci nie bardzo wiedziały jak się za nią zabrać 😉

Placki ziemniaczane jedzą ze śmietaną i cukrem (mąż je tak nauczył) i moja córka jadła babkę ze śmietaną i cukrem oraz ogórkiem kiszonym do tego 😀

Na szczęście skończyło się bez sensacji żołądkowych 😀

Podaję porcję na dwie foremki keksowe o długości 21 cm (albo na formę kwadratową o wielkości około 22/22).

Zapraszam również na pieczone placki ziemniaczane.

Babka ziemniaczana

 

Drukuj

Czas przygotowania

60 min

Czas wykonania

60 min

Czas całkowity

2 ha

 

Do upieczenia w dużej formie, albo w formach keksowych

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Danie obiadowe

Ilość: 10

Składniki

• 2 kg ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 2 jajka
• około 200 g wędzonego boczku
• około 200 g kiełbasy
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka suszonego czosnku, lub 2-3 rozgniecione ząbki

Wykonanie

1. Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj je i cebulę na drobnej tarce (tak jak na placki ziemniaczane).
2. Boczek i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni.
3. Ze startych ziemniaków odlej wytworzoną wodę (ja przechylam miskę z ziemniakami zakrywając ją pokrywką i odlewam podobnie jak gotowane ziemniaki - jeśli wody będzie za dużo, to babka może się nie udać, albo trzeba będzie dodać więcej mąki).
4. Dodaj do masy ziemniaczanej mąkę, jajka i przyprawy - wymieszaj.
5. Dodaj podsmażony boczek i kiełbasę - wymieszaj.
6. Przełóż babkę do dwóch foremek keksowych o długości około 21 cm, albo do blaszki o wymiarach około 22/22 cm.
7. Piecz w 200 stopniach przez około 50-60 minut.
8. Podawaj na ciepło ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 96 Tłuszcze: 3g Węglowodany: 14g Błonnik: 1,1g Białka: 4,5g

3.5.3228