Przepis na babkę ziemniaczaną tradycyjną
Jedliście w dzieciństwie babkę ziemniaczaną?
Ja ją uwielbiałam, ale jakoś nigdy nie bardzo miałam czas, aby przygotować ją w dorosłym życiu (robiłam ją wcześniej tylko raz).
Jednak ostatnio poczułam na nią wielką ochotę, którą dodatkowo rozpaliła babka ziemniaczana z dynią, którą jadłam w czeskiej restauracji.
Zaraziłam męża pomysłem i przygotowaliśmy sobie na obiad taką tradycyjną babkę.
Dla mnie taka babka z ziemniaków musi mieć dużo podsmażonego boczku i drobno pokrojonej kiełbaski, więc naprawdę ich nie brakowało :)
Jak zrobić babkę ziemniaczaną?
Ziemniaki przygotuj jak na placki ziemniaczane – obierz i zetrzyj na tarce, odciśnij nadmiar wody.
Podsmaż cebulkę, kiełbasę czy też boczek i dodaj do ziemniaków.
Babkę ziemniaczaną piecz przez około godzinę – jeśli jest bardzo wysoka to wydłuż czas pieczenia!
Podawaj ją na gorąco, a na drugi dzień możesz ją podsmażyć na patelni :)
Moja babka wyszła przepyszna – szczególnie gdy ją podsmażyłam ;)
Podaję wam porcję na dwie foremki keksowe o długości 21 cm (albo na formę kwadratową o wielkości około 22/22).
Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów na dania obiadowe.
Babka ziemniaczana przepis do druku
Babka ziemniaczana
Wyposażenie
- Do upieczenia w dużej formie, albo w formach keksowych
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- 2 cebule średnie
- 2 jajka rozmiar L
- 200 g boczku wędzonego
- 200 g kiełbasy
- 4 łyżki mąki pszennej czubate
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 rozgniecione ząbki
Instrukcja
- Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj je i cebulę na drobnej tarce (tak jak na placki ziemniaczane).
- Boczek i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni.
- Ze startych ziemniaków odlej wytworzoną wodę (ja przechylam miskę z ziemniakami zakrywając ją pokrywką i odlewam podobnie jak gotowane ziemniaki - jeśli wody będzie za dużo, to babka może się nie udać, albo trzeba będzie dodać więcej mąki).
- Dodaj do masy ziemniaczanej mąkę, jajka i przyprawy - wymieszaj.
- Dodaj podsmażony boczek i kiełbasę - wymieszaj.
- Przełóż babkę do dwóch foremek keksowych o długości około 21 cm, albo do blaszki o wymiarach około 22/22 cm.
- Piecz w 200 stopniach przez około 50-60 minut.
- Podawaj na ciepło ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.
