Tarta wytrawna w kurczakiem i cukinią – idealna na obiad

Przepis na wytrawną tartę z kurczakiem  znalazłam na stronie Co do jedzenia i wypróbowałam na sobotni obiad 🙂

Troszkę oczywiście musiałam pozmieniać – przede wszystkim spód zrobiłam ze swojego wypróbowanego przepisu, tylko część mąki zastąpiłam mąką pełnoziarnistą Lubelli. Wcześniej piekłam na nim tartę serową oraz świetną tartę z serem pleśniowym i gruszkami 🙂

Tarta wyszła bardzo smaczna i pożywna – bardzo zasmakowała mojemu mężowi.

Jeśli szukacie odmiany i znudziły Wam się te same obiady, to koniecznie przygotujcie sobie taką wytrawną tartę 🙂

Podaję przepis na foremkę około 32 cm.

Tarta wytrawna z kurczakiem i cukinią

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 150 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• odrobina ciepłego mleka (tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

nadzienie:

• 200 g piersi z kurczaka
• 1 średnia cukinia (około 300 g)
• 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 mała cebula
• 6 suszonych pomidorów (z zalewy)
• 2 łyżki czarnych oliwek bez pestek
• sól, pieprz, ulubione zioła - u mnie bazyli i oregano
• 150 g startego sera - ja użyłam mozzarellę i startego oscypka
• 4 jajka
• 400 ml mleka
• szczypta soli

Wykonanie

wykonanie ciasta:

1. Z podanych składników zagnieć szybko ciasto - w razie konieczności dodaj odrobinę mąki. Włóż je do woreczka foliowego i schłódź w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wylep nim przygotowaną foremkę (wcześniej lekko wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą albo mąką). Ciasto ponakłuwaj i podpiecz w 200 stopniach przez około 10 minut.

wykonanie farszu:

1. Piersi z kurczaka pokrój na małą kostkę, przypraw tak jak lubisz i podsmaż na patelni. Cukinię pokrój w dużą kostkę, cebulę posiekaj drobno (albo tak, jak lubisz). Rozgrzej na patelni olej, podsmaż chwilkę przeciśnięty czosnek, dodaj cebulę i cukinię i posmaż przez kilka minut. W tym czasie rozdrobnij lekko suszone pomidory i dodaj je do cukini. Na koniec dodaj posiekane oliwki.
2. Wymieszaj kurczaka razem z warzywani i całość dopraw do smaku solą, pieprzem, bazylią.
3. Wyłóż farsz na podpieczony spód, posyp startym serem.
4. Jajka ubij lekko trzepaczką i dodaj do nich mleko, posól całość. Wlej mieszaninę na farsz (mi się całość nie zmieściła).
5. Piecz tartę w temperaturze 160 stopni (na termoobiegu) przez około 30 minut - aż całość się ładnie zrumieni.

Notatki

Podawaj ciepłą 🙂

3.2.1230