Tarta z marchewką i porem

Obiad na dziś – tarta z marchewką i porem – na kruchym spodzie, z dodatkiem serka koziego, tartego żółtego sera i warzyw (użyłam marchewkę, pora i fasolkę szparagową).

Bardzo lekki, pożywny i zdrowy obiad (chociaż mój mąż bezskutecznie szukał w niej jakiegokolwiek mięska ;) – jeśli macie podobny problem ze swoimi połówkami, to spokojnie możecie dorzucić do tarty podsmażone kawałki kurczaka, albo kawałki wędzonego łososia).

Z przepisu otrzymacie tartę o rozmiarze około 30 cm – jeśli zrobicie do niej sałatkę, to swobodnie wystarczy na 4 osoby.

Serek kozi możecie zastąpić np. serkiem kanapkowym albo kwaśną śmietaną – serka razem z tartym żółtym serem powinno być w sumie około 200-250 g.

Tarta z marchewką i porem

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Składniki

  

kruche ciasto:

• 250 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 1 małe jajko
• ewentualnie 1-2 łyżki zimnej wody

farsz:

• 2 średnie marchewki
• 100 g pora (część biała)
• ewentualnie garść lekko podgotowanej fasolki szparagowej
• tarty żółty ser - około 80-100 g (razem z serem kozim ma być ich razem około 200-250 g)
• opakowanie sera koziego (miałam takie 125 g)
• 2 rozkłócone jajka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz do smaku
• odrobina świeżego tymianku i rozmarynu
• ewentualnie garść ziaren słonecznika do posypania

Instrukcja

 

ciasto:

• Z podanych składników zagnieć ciasto - jeśli ciasto się nie klei dodaj odrobinę zimnej wody.
• Ciasto zawiń w folię i schłódź przez około pół godziny.
• Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na wielkość foremki do tarty.
• Nakłuj widelcem, połóż na wierzchu kawałek folii aluminiowej i obciąż ją ziarnami suchego grochu lub fasoli.
• Popiecz ciasto przez 15 minut w 200 stopniach.

farsz:

• Marchewkę obierz i pokrój na skośne plasterki (niezbyt grube).
• Pora pokrój również w skośne plastry.
• Podsmaż krótko marchewkę i pora na rozgrzanej patelni.
• Serek kozi zmiksuj z jajkami i śmietaną, aż masa będzie gładka, dodaj tarty ser żółty oraz przypraw sola i pieprzem.
• Wylej masę na podpieczony spód, na wierzchu ułóż marchewkę, pora oraz ewentualnie fasolkę szparagową lub mięso.
• Wierzch posyp odrobiną świeżego tymianku i rozmarynu oraz posyp słonecznikiem.
• Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut - aż masa zrobi się rumiana i będzie ścięta.
• Podawaj na ciepło.

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Inspiracją był dla mnie przepis ze Smaków życia – chociaż bardzo go zmieniłam.