Rodząca się za oknem wiosna wprawiła mnie w dobry humor i zapragnęłam upiec coś “słonecznego”, owocowego i pysznego :)
Postawiłam na babeczki, bo to jedne z najszybszych wypieków (a do tego uwielbiam wszelkie babeczki i muffinki).
Upiekłam pyszne tropikalne babeczki czekoladowe – dlaczego tropikalne?
To proste – dodałam do nich dżem ananasowo-pomarańczowo-limonkowy i białą czekoladę – wyszło przepysznie :)
Wypróbujcie koniecznie :)
Użyjcie dowolny “jasny” dżem – pomarańczowy, brzoskwiniowy, morelowy, albo mieszany jak ja.
Gotowe babeczki możecie udekorować bitą śmietaną lub kremem :)
Tropikalne babeczki czekoladowe
Składniki
składniki na około 12 babeczek
- 125 g miękkiego masła
- 100 g białej czekolady
- 300 g dżemu - użyłam dżem pomarańczowo/ ananasowo/ limonkowy
- 2-3 łyżki cukru (ilość cukru zależy od słodyczy dżemu)
- 2 jajka (roztrzepane)
- 170 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
składniki kremu:
- 250 ml śmietany kremówki
- około 120 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- ewentualnie barwnik spożywczy
Instrukcja
- W większym garnku rozpuść masło, dodaj do niego rozdrobnioną czekoladę i gdy zacznie mięknąć, zdejmij garnek z palnika i wymieszaj czekoladę razem z masłem (do momentu rozpuszczenia).
- Dodaj dżem, cukier, sól i jajka.
- Wymieszaj dokładnie, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
- Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek (do około 2/3 wysokości).
- Piecz w 180 stopniach przez około 25 minut (do suchego patyczka).
- Upieczone babeczki przestudź.
krem:
- Ubij śmietanę kremówkę, w trakcie dodaj cukier puder.
- Dodaj porcjami mascarpone i miksuj aż masa będzie gęsta.
- Jeśli chcesz to możesz dodać barwnik spożywczy :)
- Krem nałóż na babeczki.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
