Truskawkowe semifreddo

Truskawkowe semifreddo

Semifreddo to klasyczny włoski deser ze śmietany i bez.

To deser lodowy – podawany w zamrożonym stanie.

Jest łatwiejszy do wykonania niż lody, bo nie wymaga użycia maszyny do lodów, ani mieszania podczas zamrażania.

Podaje się go pokrojonego na kawałki jak ciasto.

Myślę, że w gorące dni, to świetny wybór deseru 🙂

Jako owoce użyłam truskawki, ale można wykorzystać jagody, maliny, poziomki itp.

Wypróbujcie również przepis na semifreddo jagodowe, na mrożony torcik truskawkowy, albo jeden z licznych przepisów na lody 🙂

Truskawkowe semifreddo

 

Drukuj

Przepis na foremkę o wielkości okołó 22 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Deser

Składniki

składniki na tortownicę o wielkości 20-22cm:

• 250 g truskawek
• 3 łyżki słodkiego likieru lub nalewki, np. wiśniówki (opcjonalnie)
• 300 ml zimnej śmietanki 30-36 proc.
• ⅓ szklanki (ok. 75 g) cukru pudru
• 115 g bez
• 100 g borówki amerykańskiej, poziomek, malin lub innych drobnych owoców

składniki sosu:

• 250 g owoców (ja użyłam maliny, można wziąć truskawki)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka wody
• Owoce do dekoracji.

Wykonanie

1. wykonanie masy:
2. Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj w blenderze. Przełóż do miski i wymieszaj z likierem.
3. Bezy włóż do foliowej torebki i rozkrusz. W drugiej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem. Dodaj bezy, wymieszaj i połącz z musem truskawkowym oraz borówkami (lub poziomkami - będą ładnie wyglądały po przekrojeniu).
4. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż pergaminem lub folią spożywczą i wlej masę. Wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin.

wykonanie sosu:

1. W rondlu podgrzej owoce z cukrem i wodą, aż zmiękną. Całość przetrzyj przez sito i ostudź. Możesz też po prostu zmiksować owoce blenderem.
2. Wyjmij deser z zamrażarki (najlepiej około godzinę przed podaniem przełóż go do lodówki). Przełóż na zimny talerz i podziel na porcje. Każdą posyp cukrem pudrem, udekoruj owocami i listkami mięty. Podawaj od razu z sosem owocowym.

3.5.3240

Poniżej zdjęcie deseru jeszcze przed zamrożeniem.