Przepis na wytrawne ziemniaczane racuchy

Te ziemniaczane drożdżowe racuchy mogą być fajną przekąską – świetnie się sprawdzą na imprezach, ale nie tylko.

Ja je usmażyłam jako dodatek do obiadu :)

Podane z kwaśną śmietaną, odrobiną sera i szczypiorkiem są świetnym uzupełnieniem do mięsa w sosie, np. gulaszu.

Można je również podać z keczupem, sosem tatarskim i innymi sosami – jednym słowem – co komu pasuje :)

Ich smak też można dowolnie zmieniać – wystarczy dodać różne przyprawy, albo np. podsmażoną cebulkę.

Z podanej porcji otrzymacie około 12 racuchów.

Zajrzyjcie również do innych moich przepisów na obiad.

Przejdź do przepisu Drukuj Przepis
4.34 z 3 ocen
Postaw mi kawę

ziemniaczane racuchy

ziemniaczane racuchy

ziemniaczane racuchy2

Wytrawne ziemniaczane racuchy przepis do druku

ziemniaczane racuchy3

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wypieki Beaty
Przepis na drożdżowe racuchy z ziemniaków idealne jako dodatek do obiadu.
4.34 z 3 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 30 minut
Czas całkowity 1 godz
Danie Obiad
Porcje 4

Składniki

  • 200 g ziemniaków gotowanych
  • 25 g drożdży świeżych
  • ok 250 g mąki
  • 1 jajko rozmiar L
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka octu
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła , podsmażona cebulka - ewentualnie inne dodatki -
  • tłuszcz do smażenia

Instrukcja
 

  • Ziemniaki i drożdże porządnie utłucz tłuczkiem do ziemniaków, albo przeciśnij przez praskę.
    200 g ziemniaków, 25 g drożdży
  • Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto - w razie konieczności dodaj więcej mąki.
    ok 250 g mąki, 1 jajko, 1 łyżka wody, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka octu, sól i pieprz, zioła
  • Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i szklanką powycinaj krążki.
  • W dużym rondlu rozgrzej tłuszcz - racuchy są smażone na głębokim tłuszczu.
  • Smaż racuchy z dwóch stron, aż będą rumiane, a wykałaczka włożona w środek będzie sucha.
  • Osącz racuszki na papierze kuchennym.
  • Podaj z kwaśną śmietaną lub innymi dodatkami.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis własny.