Name: Babeczki bananowe z kremem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 125 g (niecała szklanka) mąki pszennej; pół łyżeczki sody oczyszczonej; pół łyżeczki mielonego cynamonu; szczypta soli; 2 średnie banany - mocno dojrzałe; 55 g miękkiego masła; 100 g cukru trzcinowego; 1 duże jajko; 90 ml maślanki/kefiru/jogurtu naturalnego; 115 g serka - użyłam mascarpone; 55 g miękkiego masła; 180 g (lekko czubata szklanka) cukru pudru; pół łyżeczki mielonego cynamonu

Babeczki bananowe z kremem

Zrobiłam te babeczki bananowe z kremem cynamonowym, bo znowu banany nie zostały zjedzone :)

Nabrały brązowej barwy i przeszły w stan idealny do wypieków.

Na blogu są już przepisy na babeczki z bananami i różne ciasta bananowe, ale na dobry przepis zawsze znajdzie się jeszcze miejsce.

Te babeczki są bardzo proste i szybkie do zrobienia. Ale uprzedzam, że krem jest z tych słodkich – chociaż obawiałam się, że będzie jeszcze słodszy w smaku.

Jeśli nie przepadacie za słodkimi kremami, to ubijcie po prostu śmietanę kremówkę i nią udekorujcie babeczki bananowe.

Z przepisu wyjdzie wam około 12 babeczek.

Przepis do druku

Babeczki bananowe z kremem

Wypieki Beaty

Przepis na około 12 babeczek.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 50 minut

Danie Babeczki

Porcje

Kalorie 257 kcal

Składniki

babeczki:

125 g (niecała szklanka) mąki pszennej
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta soli
2 średnie banany - mocno dojrzałe
55 g miękkiego masła
100 g cukru trzcinowego
1 duże jajko
90 ml maślanki/kefiru/jogurtu naturalnego

krem:

115 g serka - użyłam mascarpone
55 g miękkiego masła
180 g (lekko czubata szklanka) cukru pudru
pół łyżeczki mielonego cynamonu

Instrukcja

Banany obierz ze skórki i rozgnieć dokładnie widelcem.
Masło utrzyj z cukrem przez kilka minut.
W dużej misce zmieszaj suche składniki, a w drugiej wymieszaj mokre składniki - maślankę i jajko.
Dodaj rozgniecione banany do masy maślanej i zmiksuj.
Wsyp porcjami suche składniki na przemian z mokrymi - krótko zmiksuj - tylko do połączenia.
Nałóż ciasto do papilotek na babeczki - max do 2/3 wysokości.
Piecz w 180 stopniach przez około 18-20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Serek mascarpone (w letniej temperaturze) zmiksuj razem z masłem, wsyp cukier puder i cynamon - zmiksuj.
Przełóż krem do woreczka i udekoruj nim babeczki.