Bananowe muffiny z czekoladą

Przepis na proste muffiny bananowe z kawałkami czekolady

Jeśli masz w domu dojrzałe banany i nie wiesz, co z nimi zrobić – ten przepis to strzał w dziesiątkę! Bananowe muffiny z czekoladą są wilgotne, puszyste i pełne smaku, a do tego przygotujesz je w kilka chwil i z prostych składników. To świetny pomysł na szybki deser, drugie śniadanie do pracy czy szkoły, a także słodką przekąskę do kawy. Połączenie słodyczy banana i rozpływającej się czekolady sprawia, że trudno im się oprzeć – spróbuj, a na pewno wrócisz do tego przepisu nie raz!

Muffiny bananowe z czekoladą – dlaczego warto je zrobić?

Muffiny z mojego dzisiejszego przepisu przygotowałam na nasz wyjazd na UTMB we Francji, o którym wspominałam krótko przy moim przepisie na kakaowe ciasto z lukrem. Zarówno ciasto kakaowe jak i te muffiny z bananów znikły w oka mgnieniu i wszystkim bardzo smakowały. A dlaczego warto je zrobić? Otóż jest na to kilka powodów i ich wyjątkowy smak jest tylko jednym z nich! Te muffiny są bardzo proste i do tego bardzo szybkie do przygotowania – wszystko razem z pieczeniem zajmie ci około 30 minut. Daj im jeszcze z 10-15 minut na przestudzenie i możesz je jeść już takie ciepłe! W tej postaci muffinki bananowe, to doskonały pomysł na słodkie śniadanie dla całej rodziny! Inny powód – to nie marnowanie jedzenia. W mojej rodzinie i śmiem przypuszczać, że również w twojej nikt nie chce jeść zbrązowiałych bananów. Żal jest je wyrzucać, bo takie właśnie brązowe banany są idealne do wypieków. Jeśli do tej pory nie piekłaś/eś nic z takimi bardzo dojrzałymi bananami, to takie babeczki bananowe z kawałkami czekolady będą doskonałym pierwszym wypiekiem. Spróbuj koniecznie!

Składniki na muffinki bananowe z kawałkami czekolady

Do przygotowania tych szybkich muffinek potrzebujesz zaledwie kilku bardzo podstawowych składników, które zapewne już masz w domu. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki:

• banany – u mnie to były dwa większe banany i po obraniu ważyły 160 g
• olej – użyłam olej rzepakowy, ale możesz użyć również inny olej o delikatnym smaku, może to być również rozpuszczony olej kokosowy, albo nawet rozpuszczone masło
• mąka pszenna – dobra będzie każda mąką w zakresie 450-550, możesz też spróbować zrobić je z inną mąką – np. orkiszową – jeśli ciasto będzie zbyt gęste, to rozrzedź je odrobiną mleka
• czekolada – ja tu użyłam gorzką czekoladę, którą grubo posiekałam nożem, jeśli wolisz słodsze wypieki, to możesz wykorzystać czekoladę mleczną, albo kropelki czekoladowe
• cukier – do babeczek dodałam tylko pół szklanki cukru (nawet pomimo gorzkiej czekolady), bo banany dodają im naturalnej słodyczy, jeśli chcesz to cukier możesz zastąpić ksylitolem albo erytrolem

Co zamiast czekolady do muffinek?

Nie masz czekolady, albo nie przepadasz za nią w wypiekach? Nie ma problemu! Jeśli chcesz urozmaicić smak swoich muffinek bananowych możesz do ciasta dodać garść posiekanych orzechów – użyj swoje ulubione. Zamiast orzechów mogą też być użyte bakalie – np. suszone śliwki, morele czy też zwykłe rodzynki. A jeśli masz świeże drobne owoce, to możesz je ułożyć na wierzchu muffinek i upiec razem z nimi. Na pewno będą smakować rewelacyjnie!

Pomysły na podanie bananowych muffinów z czekoladą

Takie bananowe muffiny z kawałkami czekolady to nie tylko pyszny i prosty deser. Ja polecam również podanie ich na słodkie śniadanie. Dzięki szybkiemu przygotowaniu jeszcze ciepłe muffiny z kawałkami czekolady będą stanowić pyszny i szybki posiłek. Ostudzone muffiny możesz również spakować dzieciom do śniadaniówki, aby mogły zjeść je w szkole. To również idealny pomysł na drugie śniadanie w pracy albo na uczelni. Spakuj je i zabierz jako przekąskę przed, w trakcie lub po treningu. Do tego dodam, że te muffiny bananowe doskonale się przewożą dlatego warto je przygotować w dłuższą podróż. Nie psują się, nie rozwalają i nie brudzą – a świetnie smakują!

Jak przechowywać bananowe babeczki z czekoladą?

Tych babeczek z bananów nie musisz trzymać w lodówce. Jeśli przełożysz je do szczelnego pojemnika z pokrywką, to mogą spokojnie postać kilka dni na kuchennym blacie. Dzięki przykryciu nie będą obsychać i długo zachowają swoją świeżość i wilgotność. Muffiny bananowo-czekoladowe możesz również zamrozić na około 3 miesiące.

Mam nadzieję, że ten łatwy przepis na babeczki z bananami i czekoladą zagoszczą również w twoim domu. Będzie mi bardzo miło jeśli potem podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem.

Ps. Przy okazji gorąco zachęcam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz ten i inne moje przepisy i możesz je tam łatwo zapisać sobie na później.

Polecane przepisy na wypieki z bananami

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne i słodkie wypieki z bananami. Na blogu jest ich już spory wybór, więc na pewno znajdziesz tu coś idealnego dla siebie. Ja tu polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu. Zapraszam.