Charlotte czekoladowo-brzoskwiniowa

Name: Charlotte czekoladowo-brzoskwiniowa
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: około 30 podłużnych biszkoptów ((użyłam takie jak do tiramisu) - około 200 g); około 100-150 ml soku pomarańczowego; 100 g mlecznej czekolady; 2 duże jajka rozmiar L - żółtka i białka oddzielnie; 25 g (czubata łyżka) miękkiego masła; 1 łyżka cukru; 250 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki - użyłam 30%; 1 lekko czubata łyżka cukru pudru; Naturalnie owocowe Brzoskwinie z Marakują Stovit

z marakują

Charlotte, to ciasto wywodzące się z kuchni francuskiej.

Charakterystyczne są dla niego podłużne biszkopty, którymi wyłożone są boki ciasta.

W środku jest zwykle delikatny mus z owocami.

Ja przygotowałam dla was charlotte czekoladowo-brzoskwiniową.

Z delikatnym musem czekoladowym oraz dodatkiem brzoskwini i marakui oraz z bitą śmietaną.

Wyszedł świetny, orzeźwiający i bardzo delikatny deser :)

Niepotrzebnie położyłam mu na wierzchu marakuję do zdjęć – ciasto jest tak leciutkie, że pod ciężarem owoców lekko się wygięło.

Ale smaku to na szczęście nie zepsuło :D

Charlotte nie jest szczególnie trudna do przygotowania, więc spróbujcie – na pewno zrobi wrażenie na domownikach :)

Zachęcam was również do wypróbowania innych przepisów na ciasta z kremem.

przekładane ciasto czekoladowe z biszkoptami

Charlotte czekoladowo-brzoskwiniowa – przepis do druku

Charlotte czekoladowo-brzoskwiniowa

Wypieki Beaty

Przepis na formę o wielkości do 16 cm średnicy.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 5 minut

Czas całkowity 35 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 244 kcal

Składniki

około 30 podłużnych biszkoptów (użyłam takie jak do tiramisu) - około 200 g
około 100-150 ml soku pomarańczowego
100 g mlecznej czekolady
2 duże jajka rozmiar L - żółtka i białka oddzielnie
25 g (czubata łyżka) miękkiego masła
1 łyżka cukru
250 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki - użyłam 30%
1 lekko czubata łyżka cukru pudru
Naturalnie owocowe Brzoskwinie z Marakują Stovit

Instrukcja

Foremkę o średnicy około 16 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Podłużne biszkopty zanurz krótko w soku pomarańczowym, a następnie ułóż dociskając do boków foremki - tak aby stały.
Wyłóż również dno foremki namoczonymi biszkoptami.
Czekoladę mleczną połam na kawałki, przełóż do żaroodpornej miseczki, dodaj do niej masło i ustaw miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą - tak aby miska nie dotykała do powierzchni wody.
Rozpuść czekoladę, a następnie lekko ją ostudź.
Dodaj do czekolady żółtka i energicznie wymieszaj.
Białka ubij z łyżką cukru aż będą gęste.
Dodaj białka do czekolady i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż połowę musu do foremki z biszkoptami.
Na mus wyłóż namoczone biszkopty, a na biszkopty mniej więcej połowę słoiczka Brzoskwini z Marakują od Stovit.
Wyłóż resztę musu, a na niego ponownie namoczone biszkopty.
Schowaj ciasto do lodówki.
Zimną śmietanę kremówkę ubij z łyżką cukru pudru aż będzie gęsta.
Wyłóż ubitą śmietanę na wierzch ciasta.
Na śmietanę wyłóż resztę Brzoskwini z Marakują Stovit.
Schłódź ciasto w lodówce przez kilka godzin.

Notatki

Jeśli chcesz, aby ciasto było stabilniejsze, to do musu czekoladowego możesz dodać żelatynę. Czubatą łyżeczkę żelatyny zalej zimną wodą - tylko tyle aby zakryć żelatynę. Gdy napęcznieje pogrzej ją krótko, dodaj mniej więcej łyżkę musu czekoladowego i wymieszaj. Tak przygotowaną żelatynę wlej do musu i dokładnie wymieszaj.