Loading...Ciasteczka orzechowe z mascarpone – przepyszne 🙂
Mam dla Was fajny przepis na ciasteczka orzechowe z mascarpone.
Ja użyłam mascarpone, ale równie dobrze możecie zastąpić go serem twarogowym 🙂
Ciasteczka są mocno orzechowe w smaku i mało słodkie (jeśli lubicie słodkości, to użyjcie więcej cukru).
Przygotowuje się je dość szybko i nie trzeba zbyt wielkich umiejętności cukierniczych 🙂
Ciasteczka świetnie pasują do kawy, herbaty albo gorącego kakao i sprawdzą się również na święta Bożego Narodzenia albo na Wielkanoc.
Z podanej przeze mnie porcji otrzymacie dwie blachy ciasteczek (około 40 sztuk).
Przepis Marthy Stewart.
Ps. Spróbujcie też moich ulubionych ciasteczek orzechowych, albo ciasteczek z orzechów leśnych przekładnych dżemem – yum!
Ciasteczka orzechowe z mascarpone
Autor: Wypieki Beaty
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 230 g miękkiego masła
- 100 g sera na serniki lub mascarpone
- 100 g cukru
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 100 g uprażonych na patelni, grubo posiekanych włoskich orzechów
- 50 g drobno posiekanych włoskich orzechów
Wykonanie
- Masło zmiksuj z serem na białą masę, dodaj cukier, wanilię i miksuj przez kilka minut.
- Mąkę zmieszaj z solą i dodaj partami do masy maślanej - krótko zmiksuj.
- Dodaj posiekane uprażone orzechy (100 g) i wymieszaj łyżką.
- Wyłóż ciasto na blat posypany mąką, lekko zagnieć, podziel na dwie części i każdą uformuj w walec o średnicy około 3-5 cm.
- Wytnij kawałek papieru do pieczenia, posyp wierzch połową drobno posiekanych orzechów.
- Połóż ciasto i delikatnie obtocz je w orzechach.
- Zawiń papier z ciastem tworząc rulon.
- To samo zrób z drugim kawałkiem ciasta.
- Rulony schłódź w lodówce przez przynajmniej godzinę (możesz je schładzać nawet przez noc).
- Po schłodzeniu odwiń ciasto z papieru i ostrym nożem krój plasterki ciasta.
- Układaj je na blaszce (ciasto się nie rozpływa, więc nie musisz zostawiać dużych odstępów), jeśli ciastka są grube to możesz je dodatkowo trochę spłaszczyć dłonią.
- Piecz w 180 stopniach przez około 18-20 minut - aż będą ładnie rumiane.
- Po upieczeniu ostudź.
[…] też przepisy na orzechowe ciasteczka z mascarpone oraz orzechowe ciasteczka z czekoladą – mniam […]