Jakich orzechów użyć do kruchych ciasteczek orzechowych?

Klasycznie najlepiej sprawdzają się drobno zmielone orzechy laskowe lub orzechy włoskie. Zmielone migdały również dadzą wspaniały, delikatny maślany posmak.

Dlaczego ciasto kruche trzeba schłodzić w lodówce?

Schłodzenie ciasta (przez minimum 30–60 minut) sprawia, że zawarte w nim masło tężeje, a ciasto podczas wałkowania nie klei się do blatu. Dodatkowo schłodzone ciastka idealnie trzymają swój kształt w piekarniku i nie rozlewają się.

Czy do ciasta kruchego lepszy jest cukier kryształ czy cukier puder?

Zdecydowanie lepszy jest cukier puder. Błyskawicznie łączy się z masłem i mąką, nie pozostawiając nierozpuszczonych kryształków, dzięki czemu ciastka po upieczeniu mają aksamitną, jednolitą strukturę.

Jak długo można przechowywać kruche ciasteczka orzechowe?

To idealne ciasteczka do wcześniejszego przygotowania na święta. Przechowywane w szczelnie zamkniętej puszce metalowej w suchym i chłodnym miejscu zachowują pełną kruchość i smak nawet przez 3–4 tygodnie.

Wypieki Beaty

Przepisy

Kruche ciasteczka orzechowe

Name: Kruche ciasteczka orzechowe przepis
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Ingredients: 200 g masła (miękkiego ); 70 g cukru pudru ((pół szklanki) ); 300 g mąki pszennej ((2 szklanki) plus trochę do wałkowania); 100 g mielonych orzechów laskowych ( Tree Nuts (ponad 3/4 szklanki) ); 2 żółtka ( z jajek rozmiar L)

1.12.2020 (akt. 8.11.2026)

Kruche ciasteczka orzechowe przepis

Kuchnia amerykańska

4.7

(16)

3 blachy

90 min

12 min

Przepis:

Beata Pawlak

Jedna porcja: 100

507 kcal

39g węglowodany

8g białko

36g tłuszcz

Wyposażenie

Przepis na mniej więcej 3 duże blachy ciasteczek.

Składniki

składniki na kruche ciasteczka orzechoew

200 g masła (miękkiego )

70 g cukru pudru ((pół szklanki) )

300 g mąki pszennej ((2 szklanki) plus trochę do wałkowania)

100 g mielonych orzechów laskowych ( Tree Nuts (ponad 3/4 szklanki) )

2 żółtka ( z jajek rozmiar L)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruche ciasteczka orzechowe

Miękkie masło zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie puszyste.

200 g masła, 70 g cukru pudru

Dodaj do masła żółtka i krótko miksuj.

2 żółtka

Dodaj mielone orzechy laskowe Tree Nuts i krótko miksuj.

100 g mielonych orzechów laskowych

Wsyp porcjami mąkę i miksuj na wolnych obrotach.

300 g mąki pszennej

Na koniec ciasto lekko zagnieć, uformuj kulkę, zawiń ją w folię i schowaj do lodówki na około godzinę.

Schłodzone ciasto lekko zagnieć, tak aby było bardziej plastyczne, a następnie rozwałkuj na cienki placek.

Wytnij foremkami ciasteczka i umieść je na dużej blaszce z piekarnika.

Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez około 12 minut.

Po upieczeniu odczekaj kilka minut, aby lekko stwardniały i dopiero wtedy przełóż je do szczelnego pojemniczka.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Orzechy z Tree Nuts są bardziej tłuste i łatwo się lepią. Jeśli macie suche i sypkie mielone orzechy i ciasteczka nie chcą się Wam zlepić, to dodajcie do ciasta trochę miękkiego masła i krótko zagniećcie.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#kruche ciasteczka z orzechami

#orzechowe ciastka