Ciasteczka dyniowe

Ciasteczka dyniowe przygotowałam na „afterparty” po ślubowaniu córki w szkole.

Miało być zdrowo i smacznie 🙂

Najpierw chciałam zrobić ciasteczka marchewkowe z przepisu na markizy, ale potem postawiłam na ciasteczka dyniowe – takich jeszcze nie piekłam 🙂

Ciasteczka przeszły pomyślne testy u moich dzieci – musiałam wręcz im ograniczyć do nich dostęp, bo nic by nie dotarło na szkolną imprezę 🙂

Po takiej rekomendacji mogę z całym sercem polecić je Wam i Waszym dzieciaczkom – ciasteczka z warzywami to jest to 🙂

Ciacha mają obłędny kolor, smakują troszkę jak piernik (dzięki dużej ilości przypraw), a do tego są fajnie mięciutkie (nawet po kilku dniach- jeśli przechowywane są w hermetycznym pojemniku).

Ciasteczka robi się tocząc w rękach kulki z ciasta i to jest trochę uciążliwe, bo ciasto jest dość luźne (nie chciałam dodawać za dużo mąki, aby ciastka nie były twarde), dlatego pomagałam sobie maczając ręce w mące i lekko obsypując wierzch ciasta mąką – ta metoda zdała egzamin i Wam też ją polecam 🙂

Z przepisu otrzymacie dwie blachy ciasteczek o wielkości około 5 cm.

Ps. Moje dzieci zgodziły się nawet zapozować do zdjęć 🙂

Przepis do druku

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

40 min

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasteczka

Ilość: 4

Składniki

3-3,5 szklanki mąki + dodatkowa do podsypywania
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki mielonych goździków
170 g miękkiego masła
1 szklanka cukru (można dać mniej)
¾ szklanki puree z dyni (około 225 g) - dynię pieczemy przez około godzinę w 190 stopniach, a następnie rozgniatamy lub miksujemy (po wcześniejszym usunięciu skórki)
1 duże jajko
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
około 100 g posiekanej czekolady
dodatkowo - ¼ szklanki cukru zmieszana z 2 łyżeczkami cynamonu

Wykonanie

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
Mąkę przesiej przez sito z sodą, proszkiem, solą i przyprawami.
Do masła dodaj puree z dyni, jajko i wanilię, dodaj porcjami mąkę i krótko zmiksuj.
Na koniec dodaj czekoladę i zamieszaj.
Rękoma obsypanymi mąką nabieraj ciasto o wielkości orzecha włoskiego, tocz kulki, obtaczaj ej w mieszance cukru i cynamonu, układaj je na blaszce, a następnie lekko spłaszcz spodem dłoni.
Piecz ciasteczka w 180 stopniach przez około 10-12 minut.
Zaraz po upieczeniu ciasteczka są bardzo miękkie, więc pozostaw je blaszce do wystudzenia.

Przepis znalazłam tutaj.