Name: Ciasteczka dyniowe
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3-3,5 szklanki mąki + dodatkowa do podsypywania; 1 łyżeczka sody; pół łyżeczki proszku do pieczenia; pół łyżeczki soli; 2 łyżeczki cynamonu; pół łyżeczki gałki muszkatołowej; 1/4 łyżeczki mielonego imbiru; 1/4 łyżeczki mielonych goździków; 170 g miękkiego masła; 1 szklanka cukru ((można dać mniej)); 3/4 szklanki puree z dyni; 1 duże jajko; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii; około 100 g posiekanej czekolady; dodatkowo - 1/4 szklanki cukru zmieszana z 2 łyżeczkami cynamonu

Ciasteczka dyniowe przygotowałam na „afterparty” po ślubowaniu córki w szkole.

Miało być zdrowo i smacznie :)

Najpierw chciałam zrobić ciasteczka marchewkowe z przepisu na markizy, ale potem postawiłam na ciasteczka dyniowe – takich jeszcze nie piekłam :)

Ciasteczka przeszły pomyślne testy u moich dzieci – musiałam wręcz im ograniczyć do nich dostęp, bo nic by nie dotarło na szkolną imprezę :)

Po takiej rekomendacji mogę z całym sercem polecić je Wam i Waszym dzieciaczkom – ciasteczka z warzywami to jest to :)

Ciacha mają obłędny kolor, smakują troszkę jak piernik (dzięki dużej ilości przypraw), a do tego są fajnie mięciutkie (nawet po kilku dniach- jeśli przechowywane są w hermetycznym pojemniku).

Ciasteczka robi się tocząc w rękach kulki z ciasta i to jest trochę uciążliwe, bo ciasto jest dość luźne (nie chciałam dodawać za dużo mąki, aby ciastka nie były twarde), dlatego pomagałam sobie maczając ręce w mące i lekko obsypując wierzch ciasta mąką – ta metoda zdała egzamin i Wam też ją polecam :)

Z przepisu otrzymacie dwie blachy ciasteczek o wielkości około 5 cm.

Ps. Moje dzieci zgodziły się nawet zapozować do zdjęć :)

Przepis do druku

Ciasteczka dyniowe

Wypieki Beaty

4 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 10 minut

Czas całkowity 40 minut

Danie Ciasteczka

Porcje

Składniki

3-3,5 szklanki mąki + dodatkowa do podsypywania
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonych goździków
170 g miękkiego masła
1 szklanka cukru (można dać mniej)
3/4 szklanki puree z dyni (około 225 g) - dynię pieczemy przez około godzinę w 190 stopniach, a następnie rozgniatamy lub miksujemy (po wcześniejszym usunięciu skórki)
1 duże jajko
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
około 100 g posiekanej czekolady
dodatkowo - 1/4 szklanki cukru zmieszana z 2 łyżeczkami cynamonu

Instrukcja

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
Mąkę przesiej przez sito z sodą, proszkiem, solą i przyprawami.
Do masła dodaj puree z dyni, jajko i wanilię, dodaj porcjami mąkę i krótko zmiksuj.
Na koniec dodaj czekoladę i zamieszaj.
Rękoma obsypanymi mąką nabieraj ciasto o wielkości orzecha włoskiego, tocz kulki, obtaczaj ej w mieszance cukru i cynamonu, układaj je na blaszce, a następnie lekko spłaszcz spodem dłoni.
Piecz ciasteczka w 180 stopniach przez około 10-12 minut.
Zaraz po upieczeniu ciasteczka są bardzo miękkie, więc pozostaw je blaszce do wystudzenia.