Ciasto toffee z jabłkami
Przepis na ciasto z krówkami i jabłkami
Upiecz dziś ze mną bardzo proste i jednocześnie niebywale smaczne ucierane ciasto toffee z jabłkami. To ciasto zawiera w sobie niespodziankę w postaci pokrojonych krówek, które podczas pieczenia delikatnie się rozpuszczają, a nawet lekko karmelizują nadając ciastu wyjątkowego smaku. Ciasto po upieczeniu udekorowałam dodatkowo kremem mascarpone z dodatkiem sosu karmelowego. Całość wyszła delikatnie słodka, wilgotna i przepyszna! Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Ciasto toffee z jabłkami przepis z filmem
Jeśli lubisz ciasta z jabłkami i uwielbiasz słodkie krówki, to koniecznie wypróbuj tego połączenia smaków!
Ciasto tofee z jabłkami przepis krok po kroku
Wyposażenie
- Podłużna forma keksowa do pieczenia o długości około 25-27 cm.
Składniki
składniki na ciasto toffee z jabłkami
- 125 g masła (miękkiego)
- 150 g cukru trzcinowego (¾ szklanki)
- 2 jajka (rozmiar L w temp. pokojowej)
- 250 g mąki pszennej (1⅔ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 200 g jabłka
- ok 100 g cukierków krówek (lub miękkich toffee)
składniki na wierzch ciasta
- 100 g serka mascarpone (zimnego)
- 50 ml śmietany kremówki (zimnej – u mnie 30%)
- ok 30 g sosu karmelowego (lub do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto toffee z krówkami krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką pszenną.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ℃ (termoobieg) lub 170 ℃ (tryb góra/dół).
- Jabłko przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój owoc w mniejszą kostkę.ok 200 g jabłka
- Cukierki pokrój na mniejsze kawałki.ok 100 g cukierków krówek
Krok 2 – przygotowanie ciasta ucieranego
- Zmiksuj masło z cukrem na wysokich obrotach miksera – ja miksowałam kilka minut.125 g masła, 150 g cukru trzcinowego
- Mąkę pszenną zmieszaj z proszkiem do pieczenia.250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodaj do ciasta po jednym jajku i łyżce mąki – zmiksuj krótko – tylko do połączenia składników.2 jajka
- Dodaj porcjami resztę mąki i zmiksuj na niskich obrotach miksera – tylko do połączenia – nie miksuj za długo!
- Dodaj do ciasta posiekane krówki oraz jabłko – wymieszaj łyżką – ciasto będzie gęste.
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz je przez około 50-60 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto ostudź.
Krok 4 – przygotowanie kremu na ciasto
- Serek mascarpone i zimną kremówkę zmiksuj razem na wysokich obrotach miksera przez około 2 minuty.100 g serka mascarpone, 50 ml śmietany kremówki
- Dodaj sos karmelowy i delikatnie wymieszaj.ok 30 g sosu karmelowego
- Nałóż krem na ciasto – możesz dodatkowo polać delikatnie krem sosem karmelowym.
Film
Uwagi
Prywatne
Wartości Odżywcze
Ciasto z krówkami i jabłkami – uwagi
Moje dzisiejsze ciasto będące połączeniem jabłek i słodkich krówek, to idealny pomysł na słodkie ciasto do kawy lub herbaty. Krówki w cieście fajnie się karmelizują – szczególnie te kawałki, które znajdą się blisko brzegów i boków ciasta. Kawałki jabłka zapewniają ciastu fajną wilgotność i pozwalają długo zachować świeżość. Ciasto wg mnie ma jedną wadę – za szybko znika ;) Okazuje się, że upieczone w formie do keksa jest zdecydowanie za małe – możesz więc od razu upiec dwa takie ciasta, albo zrobić większą porcję w większej formie :) A przy tym przepisie inspirowałam się ciastem znalezionym na stronie Olive magazine – chociaż podaję tu moją nieco zmienioną wersję.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciasta z krówkami?
Do upieczenia ciasta (szczególnie bez kremu na wierzchu) będziesz potrzebować zaledwie kilku podstawowych składników, które pewnie masz już w domu. Poniżej podaję produkty, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – u mnie to masło extra o zawartości tłuszczu 82%, możesz go ewentualnie zamienić na masło roślinne lub na mix masła
- cukier trzcinowy – możesz go zastąpić zwykłym cukrem, albo cukrem pudrem, może to też być ksylitol lub erytrol
- krówki – u mnie to krówki Wawel, ale możesz wziąć dowolne, takie miękkie będą lepsze, ale te bardziej twarde też dadzą radę
- jabłko – jedno duże, albo dwa mniejsze – moje ważyło 200 g, a po usunięciu gniazda nasiennego jakieś 180 g – do ciasta dodałam jabłko ze skórką, bo takie jest bardziej wartościowe
- mascarpone – to włoski serek, który dostaniesz w każdym Lidlu, Biedronce i większych sklepach, ale możesz go zastąpić twarogiem na serniki
- sos karmelowy – ja użyłam taki ze sklepu, ale możesz przygotować domowy sos karmelowy – możesz do niego dodać wtedy odrobinę soli – doda to ciastu fajnego smaku :)
Jak przechowywać ciasto toffee z jabłkami?
Ciasto mimo użycia kremu może postać ze dwa dni w temperaturze pokojowej – o ile nie jest zbyt gorąco w mieszkaniu. Najlepiej go wtedy przykryć kloszem, albo schować do szczelnego pojemnika z pokrywką. Jeśli ciasto ma postać dłużej to warto je schować do lodówki. Ciasto bez nałożonego kremu może stać w temperaturze pokojowej nawet kilka dni.
Ciasto toffee (najlepiej bez kremu) możesz też zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że to ciasto z krówkami i jabłkami zasmakuje tobie i twoim bliskim tak bardzo jak nam i będziesz chętnie wracać do tego przepisu. Ja ze swojej strony polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a możesz je łatwo zapisać sobie na później.
Polecane przepisy na ciasta z jabłkami
Jeśli uwielbiasz szarlotki i ciasta z jabłkami, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy. Na blogu jest ich ogromny wybór, ja tutaj polecam takie trzy przepisy, a reszta na blogu. Zapraszam!
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na ciasto z krówkami
Zapraszam dziś na pyszne i proste ucierane ciasto pieczone z krówkami i kawałkami jabłek. To ciasto po upieczeniu i udekorowaniu kremem mascarpone z sosem toffee nie tylko pięknie się prezentuje, ale również doskonale smakuje. Delikatnie słodkie ciasto z jabłkami będzie idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty. Połączenie smaku cukierków krówek i jabłek sprawia, że ciasto zasmakuje każdemu. Zobacz mój dokładnie opisany przepis ze zdjęciami z przygotowań, a także zobacz mój krótki film, gdzie pokazuję jak zrobić ciasto z krówkami i jabłkami. Z moimi wskazówkami przygotowanie ciasta z jabłkami i krówkami uda się każdemu!