ciasto wiewiórka fit

Przepis na ciasto wiewiórka w wersji fit

Zapraszam dziś na niezwykle pyszne i zaskakujące ciasto pełne dobrych i zdrowych składników. W tym cieście znajdziesz jabłka, śliwki suszone, orzechy, cukier kokosowy, gorzką czekoladę i mąkę pełnoziarnistą. A to nie koniec! Przekonaj się koniecznie jak smakuje takie ciasto!

ciasto wiewiórka fit

Ciasto wiewiórka przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta pełne orzechów, bakalii i jabłek, to koniecznie wypróbuj ten niezwykły przepis!

ciasto wiewiórka fit

Ciasto wiewiórka fit przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne ciasto lekko kokosowe z tartymi jabłkami i orzechami.
4.67 z 3 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 40 minut
Czas całkowity 1 hour 20 minut
Danie Ciasta
Porcje 24
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 cm.
Składniki

składniki na ciasto wiewiórka

Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto wiewiórka

  • Śliwki zalej gorącą wodą i odstaw na około 10 minut do zmięknięcia.
    100 g śliwek suszonych
  • Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
    4 spore jabłka
  • Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ja jabłka tarłam w trakcie miksowania jajek, aby zaoszczędzić czas :))
    4 jajka, 100 g cukru kokosowego
  • Obydwie mąki, proszek do pieczenia, sodę i cynamon zmieszaj w miseczce.
    150 g mąki pełnoziarnistej, 50 g mąki kokosowej, 1 łyżeczka sody, 2 łyżeczki cynamonu
  • Śliwki odsącz i potnij na mniejsze kawałki.
  • Do ubitych jajek dodaj suche składniki na zmianę z olejem kokosowym.
    85 g oleju kokosowego
  • Dodaj do ciasta pokrojone śliwki, posiekane orzechy oraz jabłka – wymieszaj łyżką.
    100 g śliwek suszonych, 100 g orzechów, 4 spore jabłka
  • Przełóż do foremki o wymiarach 24/24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (w trybie góra dół) przez około 40 minut.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj – do momentu gdy czekolada się zupełnie rozpuści.
    50 g śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
  • Polej czekoladą wierzch ciasta.
  • Udekoruj wg uznania – ja użyłam migdały w słupkach.
Notatki
Jeśli nie macie cukru kokosowego to możecie zastąpić go cukrem trzcinowym, miodem albo syropem z agawy. 
Zamiast mąki kokosowej możecie użyć więcej mąki pełnoziarnistej – wtedy weźcie jej około 1,5 szklanki.
Zamiast oleju kokosowego użyjcie zwykły olej.
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto z jabłkami, ciasto z orzechami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto z jabłkami fit

Ciasto wiewiórki – uwagi

Postanowiłam „uzdrowić” popularne ciasto wiewiórka i zrobiłam je w wersji fit. Tylko nie bójcie się tego fit, to ciasto chyba na tym tylko skorzystało. Zresztą sami się przekonajcie dlaczego to ciasto jest zdrowsze od tradycyjnego. Ciasto piekłam w foremce o wymiarach 24/24 – możecie też upiec je w podłużnej foremce  o wielkości około 20/30 cm.

dietetyczne ciasto

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta wiewiórki

Użyłam do niego mąkę pełnoziarnistą (pszenną, ale możecie dać inną) zmieszaną z mąką kokosową. Do tego dołożyłam olej kokosowy i mój ostatnio ulubiony cukier kokosowy (lubię ten karmelowy smak, który nadaje on ciastom) oraz śliwki suszone. Ciasto smakuje równie rewelacyjnie jak wygląda – jest wilgotne (to zasługa startych na tarce jabłek) i jednocześnie chrupiące od włoskich orzechów. Wszystkie smaki świetnie się ze sobą komponują, a polewa czekoladowa nadaje wiewiórce aksamitności.

Ps. Jeśli lubicie takie smaki, albo szukacie innych dietetycznych, ale jednocześnie przepysznych ciast, to koniecznie wypróbujcie też przepis na dietetyczne ciasto dyniowe (jak dla mnie obłędne).

ciasto wiewiórka
zdrowa-wiewiorka-5
rozgrzewająca herbata
zdrowa wiewiórka

Polecane przepisy na ciasta z bakaliami

Jeśli lubisz ciasta pieczone z dodatkiem różnych bakalii, to koniecznie zobacz również te przepisy: