Ciasto wiewiórka fit
Przepis na ciasto wiewiórka w wersji fit
Zapraszam dziś na niezwykle pyszne i zaskakujące ciasto pełne dobrych i zdrowych składników. W tym cieście znajdziesz jabłka, śliwki suszone, orzechy, cukier kokosowy, gorzką czekoladę i mąkę pełnoziarnistą. A to nie koniec! Przekonaj się koniecznie jak smakuje takie ciasto!
Spis treści
Ciasto wiewiórka przepis krok po kroku
Jeśli lubisz ciasta pełne orzechów, bakalii i jabłek, to koniecznie wypróbuj ten niezwykły przepis!
Ciasto wiewiórka fit przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 cm.
Składniki
składniki na ciasto wiewiórka
- 100 g cukru kokosowego (może być zwykły)
- 4 jajka ((użyłam rozmiar L))
- 150 g mąki pełnoziarnistej ((użyłam pszenną))
- 50 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki cynamonu (mielonego )
- 85 g oleju kokosowego (rozpuszczonego )
- 100 g śliwek suszonych
- 100 g orzechów (posiekanych (użyłam włoskie))
- 4 spore jabłka
- 100 g gorzkiej czekolady ((lub po połowie gorzkiej i mlecznej))
- 50 g śmietany kremówki
Instrukcja
Jak zrobić ciasto wiewiórka
- Śliwki zalej gorącą wodą i odstaw na około 10 minut do zmięknięcia.100 g śliwek suszonych
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.4 spore jabłka
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ja jabłka tarłam w trakcie miksowania jajek, aby zaoszczędzić czas :))4 jajka, 100 g cukru kokosowego
- Obydwie mąki, proszek do pieczenia, sodę i cynamon zmieszaj w miseczce.150 g mąki pełnoziarnistej, 50 g mąki kokosowej, 1 łyżeczka sody, 2 łyżeczki cynamonu
- Śliwki odsącz i potnij na mniejsze kawałki.
- Do ubitych jajek dodaj suche składniki na zmianę z olejem kokosowym.85 g oleju kokosowego
- Dodaj do ciasta pokrojone śliwki, posiekane orzechy oraz jabłka – wymieszaj łyżką.100 g śliwek suszonych, 100 g orzechów, 4 spore jabłka
- Przełóż do foremki o wymiarach 24/24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (w trybie góra dół) przez około 40 minut.
- Po upieczeniu ostudź.
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj – do momentu gdy czekolada się zupełnie rozpuści.50 g śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
- Polej czekoladą wierzch ciasta.
- Udekoruj wg uznania – ja użyłam migdały w słupkach.
Uwagi
Prywatne
Ciasto wiewiórki – uwagi
Postanowiłam „uzdrowić” popularne ciasto wiewiórka i zrobiłam je w wersji fit. Tylko nie bójcie się tego fit, to ciasto chyba na tym tylko skorzystało. Zresztą sami się przekonajcie dlaczego to ciasto jest zdrowsze od tradycyjnego. Ciasto piekłam w foremce o wymiarach 24/24 – możecie też upiec je w podłużnej foremce o wielkości około 20/30 cm.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta wiewiórki
Użyłam do niego mąkę pełnoziarnistą (pszenną, ale możecie dać inną) zmieszaną z mąką kokosową. Do tego dołożyłam olej kokosowy i mój ostatnio ulubiony cukier kokosowy (lubię ten karmelowy smak, który nadaje on ciastom) oraz śliwki suszone. Ciasto smakuje równie rewelacyjnie jak wygląda – jest wilgotne (to zasługa startych na tarce jabłek) i jednocześnie chrupiące od włoskich orzechów. Wszystkie smaki świetnie się ze sobą komponują, a polewa czekoladowa nadaje wiewiórce aksamitności.
Ps. Jeśli lubicie takie smaki, albo szukacie innych dietetycznych, ale jednocześnie przepysznych ciast, to koniecznie wypróbujcie też przepis na dietetyczne ciasto dyniowe (jak dla mnie obłędne).
Polecane przepisy na ciasta z bakaliami
Jeśli lubisz ciasta pieczone z dodatkiem różnych bakalii, to koniecznie zobacz również te przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na ciasto wiewiórka
To popularne ciasto z jabłkami i orzechami szczególnie dobrze smakuje jesienią. Szczególnie gdy dodacie do niego cynamonu. Ja zrobiłam wersję nieco zdrowszą i przygotowałam ciasto bez białego cukru i bez białej mąki. Moje zdrowe ciasto z jabłkami przygotowałam na mące pełnoziarnistej i kokosowej. Aby było jeszcze bardziej kokosowo dodałam do niego olej kokosowy i cukier kokosowy. Wiewiórka ciasto wyszło pysznie i zdrowiej. Do tego dzięki dużej ilości tartych jabłek było wilgotne i długo zachowało świeżość.
Ciasto z jabłkami i orzechami
Takie zdrowe ciasto z orzechami możecie dać bez wyrzutów sumienia dzieciom do szkoły, albo zabrać do pracy. Jeśli nie macie kokosowego cukru, oleju czy mąki, to zastąpcie je tymi dostępnymi w domu. Ciasto z mąką kokosową i olejem kokosowym zyskuje dodatkowego kokosowego smaku i to ma swój urok. Ja bardzo lubię smaki kokosowe, więc mąka kokosowa i cukier kokosowy są zawsze w mojej kuchni.
Jeśli lubicie połączenia orzechów i jabłek to możecie również wypróbować przepis na ciasto kryzysek, orzechowe ciasto z jabłkami albo piernik z jabłkami i orzechami.