Na nasz wyjazd na narty upiekłam na blaszkę lekkiego, wilgotnego piernika.
Piernik swoją wilgotność zawdzięczał dużej ilości jabłek, a dodatek orzechów wprowadził „element chrupkości” :)
Ciasto jest aromatyczne dzięki przyprawie do piernika i świetnie nadaje się do herbaty, albo popołudniowej kawy.
Duża ilość polewy z czekolady dodatkowo dopieszcza kubki smakowe :)
Przepis jest troszkę podobny do mojego wcześniejszego przepisu na ciasto Kryzysek.
Z tej porcji otrzymacie sporą blaszkę ciacha – ja piekłam go w foremce 26/31 cm.
Ps. Przyprawę do piernika możesz przygotować w domu – będzie o niebo lepsza od tej ze sklepu – zajrzyj jak zrobić domową przyprawę.
Piernik z jabłkami i orzechami
Składniki
ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
- 3 duże jajka (rozmiar L)
- pół szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki mleka
- 4 duże jabłka
- 1 łyżka cynamonu
- 50 g (duża garść) posiekanych orzechów włoskich
polewa:
- 2 czekolady (może być jedna mleczna, jedna gorzka)
- 200 ml śmietany kremówki
Instrukcja
- Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i pokrój w kostkę, posyp cynamonem i wymieszaj.
- Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
- Zmieszaj mąkę z sodą (proszkiem do pieczenia), kakao, przyprawą do piernika i kawą.
- Dodaj mąkę do jajek na zmianę z olejem i mlekiem (masa będzie gęsta).
- Dodaj jabłka i orzechy i wymieszaj łyżką.
- Przełóż masę do przygotowanej foremki.
- Piecz w 180 stopniach przez około 30 minut - do suchego patyczka.
- Ciasto po upieczeniu przestudź.
- Pogrzej śmietanę kremówkę, dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj aż czekolada się rozpuści.
- Przestudź lekko, aby czekolada lekko zgęstniała, a potem polej czekoladą wierzch ciasta.
Notatki
Przepis na foremkę 26/31 cm.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
