Ciasto dyniowe fit
To ciasto dyniowe to efekt czyszczenia lodówki :)
Jeszcze nigdy nie stałam tak pod piekarnikiem przy jakimś cieście – już na surowo ciasto bardzo mi smakowało, więc tylko prosiłam, aby nie było zakalca :)
Zakalca nie było, za to wyszło mi najsmaczniejsze ciasto ostatnich miesięcy.
Jak dla mnie rewelacyjne – mięsiste, wilgotne, bardzo aromatyczne – w smaku przypomina piernik i mam wrażenie, że gdybym nie mówiła, że jest z dynią, to absolutnie nikt by się nie zorientował :)
Do środka dałam same pyszne i zdrowe składniki – sami zobaczycie jak spora jest liczba tych składników – jak czyszczenie, to czyszczenie :)
Jeśli czegoś będzie Wam brakować, to zastąpcie innym produktem, ale na pewno nie żałujcie korzennych przypraw – one tu działają cuda.
Wierzch ciasta to też efekt „resztkowy” – stała mi w lodówce otwarta puszka z mleczkiem kokosowym – miałam gdzieś tak mniej niż pół puszki, mleczko było płynne, więc dodałam do niego mąkę kokosową i tym polałam ciasto, potem jeszcze posypałam cynamonem i cukrem kokosowym – obłęd – ale wszystko wyszło po prostu przeeeeepysznie :)
Gorąco polecam!
A czy Wy macie jakieś przepisy na słodkości czyszczące lodówkę z resztek? Jeśli tak, to podzielcie się nimi :D
Zajrzyjcie też do innych przepisów z dynią :)
Przepis do druku
Ciasto dyniowe fit
Składniki
- 2 duże jajka
- 120 g oleju kokosowego - rozpuszczonego i przestudzonego
- 200 g puree z dyni (użyłam dynię piżmową)
- pół szklanki soku z pomarańczy (mniej więcej 1,5 średniej pomarańczy)
- 50 g brązowego cukru
- 100 g cukru kokosowego
- skórka starta z pomarańczy (starłam z tych, które wyciskałam na sok)
- 100 g mąki pełnoziarnistej (użyłam pszenną)
- 50 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- garść posiekanych orzechów - użyłam włoskie
Instrukcja
- W misce zmieszaj razem puree z dyni, olej, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i roztrzepane jajka.
- W dużej misce umieść wszystkie pozostałe składniki - poza orzechami i zmieszaj razem.
- Do suchych składników wlej mokre i krótko wymieszaj - możesz to zrobić łyżką.
- Do ciasta dodaj posiekane orzechy i wymieszaj.
- Niedużą foremkę keksową (użyłam takiej 24/12 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto do foremki i wyrównaj.
- Piecz w 180 stopniach przez około 50 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Przed podaniem udekoruj wg uznania.
Zrobiłam z tego ciasta babeczki i są naprawdę pyszne choć dla mnie za słodkie. Następnym razem dodam mniej słodzidła, bo na pewno jeszcze nieraz będę je piekła
Bardzo się cieszę, że smakowało
Pani Beato, czym zastąpić mąkę kokosowa? I czy warto.to.robic?
Możesz zastąpić inną mąką – tylko daj jej tak około 150 g (1 szklankę). Mąka kokosowa mocno chłonie płynny i „puchnie”, więc używa się jej znacznie mniej.
Zrobiłam znów ciasto tylko nie miałam puree z dyni-zastąpiłam je taką samą ilością startej na drobnych oczkach marchwią i wyszło tak samo pyszne! Pozdrawiam serdecznie☺
Ciasto wyszło mokre w środku, co mogłam zrobić nie tak? :(
To mogła wpłynąć dynia – niektóre są mocno wodniste i puree z nich jest rzadkie.
Super przepis, Pierwszy raz piekłam ciasto z dyni z tego przepisu i wyszło smaczne, za drugim razem jeszcze lepsze ! Teraz upiekę je na święta :D
Bardzo się cieszę, że ciasto tak smakowało :) pozdrawiam serdecznie, Beata