Keks na cydrze

Zaktualizowany: 2023 1 października
ciasto na cydrze

Przepis na pełen bakalii keks na cydrze

Jeśli robicie keks na Boże Narodzenie, to w tym roku zróbcie pijany keks na cydrze. Ten keks jest pełen bakalii, które wcześniej moczone są w cydrze. Dzięki temu są fajnie miękkie, wilgotne i wspaniale smakują. Koniecznie spróbujcie takiej wersji keksu, a nie będziecie chcieli piec innego :) Gorąco polecam!

ciasto z bakaliami

Keks na cydrze przepis krok po kroku

Jeśli lubisz pełne bakalii ciasta, to koniecznie przygotuj keks z tego prostego przepisu.

keks na cydrze

Keks na cydrze przepis

Wypieki Beaty
Przepis na wilgotny keks z masą bakalii moczonych w cydrze.
4.72 z 7 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 1 hour 30 minut
Czas całkowity 2 hours 30 minut
Porcje 10
Kalorie 215 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na foremkę keksową o długości około 25 cm.
Składniki

składniki na keks na cydrze

  • około 400 g suszonych owoców (mieszanych (rodzynki, żurawina, daktyle, morele, śliwki))
  • 250 ml cydru
  • 100 g cukru trzcinowego ((pół szklanki) )
  • 85 g mąki pszennej ((trochę ponad pół szklanki) )
  • 100 g pszennej mąki pełnoziarnistej ((pół szklanki) )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika ((można pominąć))
  • 2 jajka (duże, roztrzepane )
Instrukcja
 

Jak zrobić keks na cydrze

  • Większe owoce pokrój na mniejsze kawałki, wszystkie przełóż do rondelka, dodaj cydr i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
    około 400 g suszonych owoców, 250 ml cydru
  • Rondelek przykryj pokrywką i odstaw na całą noc do nasączenia.
  • Rano do bakalii dodaj roztrzepane jajka – wymieszaj.
    2 jajka
  • W misce zmieszaj razem cukier, obydwie mąki, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika.
    100 g cukru trzcinowego, 85 g mąki pszennej, 100 g pszennej mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • Wsyp suche składniki do bakalii i wymieszaj łyżką.
  • Formę keksową o długości maks. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Przełóż do niej ciasto.
  • Piecz w 140 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny – do suchego patyczka.
  • Jeszcze gorący keks – zaraz po upieczeniu możesz z wierzchu posmarować łyżką płynnego miodu.
  • Keks ostudź.
  • Jeśli chcesz go dłużej przechować, to owiń go szczelnie folia spożywczą.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 215kcalWeglowodany: 46gBiałko: 5gTłuszcz: 2gBłonnik: 3.6g
Słowa kluczowe keks z bakaliami, świąteczny keks
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
keks na cydrze

Wilgotny Keks z cydrem – uwagi

Zrobiłam sobie keks na cydrze i muszę powiedzieć, że to chyba najlepszy keks jaki jadłam :)

Przepis znalazłam w książce Erica Lanlarda „Home Bake”, tylko Eric używał tam „ale”, a ja go zastąpiłam cydrem (a dokładnie cydrem gruszkowym).

W tym cydrze najpierw gotujemy, a następnie trzymamy przez całą noc suszone owoce (ja użyłam rodzynki, żurawinę, suszone morele, suszone śliwki i daktyle). Po takim „nasączaniu” owoce były mięciutkie i pyszne.

Do samego ciasta nie dajemy żadnego tłuszczu, więc jest też lżejsze pod względem kalorycznym ;)

Jeszcze jedną zaletą tego keksu na cydrze jest to, że może długo poleżeć – zawinięty w folię spożywczą może leżeć nawet 6 tygodni :)

Polecam wam również przepis na keks angielski (fruit cake) albo na bezglutenowe ciasto świąteczne.

angielski fruitcake  świąteczne ciasto z bakaliami
prosty keks bez tłuszczu  keks na cydrze

Ps. Podaję przepis lekko przeze mnie zmieniony.

Polecane przepisy na ciasta na Boże Narodzenie

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne ciasta idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2018 14 grudnia

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

17 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Keks z cydrem przepis

Pewnie tego nie wiecie, ale uwielbiam keksy. Zawsze bardzo je lubiłam. Pewnie związane to jest z bakaliami, które mogłabym podjadać cały czas. A co, jak co, ale w keksie jest zwykle mnóstwo bakalii. Zwykle moja szwagierka robi na święta keks tak pełny bakalii, że to w zasadzie bakalie obtoczone w małej ilości ciasta. I ja go uwielbiam :) Sama niezbyt często piekę keksy, w sumie nie wiem dlaczego. Za to jak jakiś zrobię, to zjadam go praktycznie sama. Nie inaczej było z tym keksem na cydrze.

Jego dużą zaletą jest, że nie jest suchy! Owoce nasiąkają od cydru, więc ciasto po upieczeniu jest nawet lekko wilgotne. Ten pełen bakalii keks smakuje wyśmienicie! A do tego może długo poleżeć, więc możecie go zrobić z wyprzedzeniem. Zawińcie go folię spożywczą i niech sobie leży i czeka na święta Bożego Narodzenia. Ten przepis na keks z bakaliami jest bardzo prosty do zrobienia. Musicie jedynie dzień wcześniej przygotować bakalie. Muszą one poleżeć przez noc w cydrze. Następnego dnia wystarczy resztę składników wymieszać łyżką i upiec ciasto. Zapiszcie sobie ten przepis na keks, który  zawsze się udaje, bo warto! Przepis jest bardzo prosty i szybki. Keks zawsze wychodzi i smakuje rewelacyjnie.

Świąteczny keks przepis

Przepis na keks z bakaliami pochodzi z książki Erica Lanlarda, a on jest gwarantem jego niezawodności. Koniecznie upieczcie ten keks na cydrze. Szczególnie jeśli lubicie ciasto z bakaliami. Na pewno będziecie zachwyceni tym ciastem!

Polecam wam także przepis na placek z jabłkami oraz babeczki keksowe.