Ciasto z borówkami i makiem
Przepis na wilgotne ciasto z borówkami, makiem i cytrynowym lukrem
Wilgotne ciasto z borówkami i makiem to jeden z tych wypieków, które zachwycają już od pierwszego kęsa. Miękkie, delikatne i pełne soczystych borówek, świetnie komponuje się z subtelną nutą maku oraz orzeźwiającym cytrynowym lukrem. To idealne ciasto na lato, do popołudniowej kawy, ale też na rodzinne spotkania czy weekendowy deser.
Przepis jest prosty i szybki do przygotowania, a efekt naprawdę potrafi zachwycić – ciasto długo pozostaje wilgotne, pięknie wyrasta i wygląda niezwykle apetycznie. Jeśli lubisz domowe wypieki z owocami i lekkim cytrynowym akcentem, koniecznie wypróbuj ten przepis na wilgotne ciasto z borówkami i makiem. Gwarantuję, że szybko zniknie z talerzy!
Spis treści
Ciasto z borówkami i makiem przepis krok po kroku
Jeśli lubisz puszyste, wilgotne ciasta o lekko cytrynowym aromacie pieczone z dodatkiem owoców, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Ciasto z borówkami i makiem przepis z filmem
Wyposażenie
- Podłużna forma do pieczenia o wielkości około 10/30 cm.
Składniki
składniki na ciasto z borówkami i makiem
- 150 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru (1⅓ szklanki)
- skórka z 1 cytryny
- 3 jajka (rozmiar L w temperaturze pokojowej)
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 45 g maku w ziarnach (3 łyżki)
- ok 45 g soku z cytryny (u mnie z połowy dużej cytryny)
- 180 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
- ok 250 g borówek
składniki na lukier cytrynowy
- 150 g cukru pudru (1 szklanka)
- ok 2-3 łyżki soku z cytryny
Instrukcja
Jak zrobić ciasto z borówkami i makiem krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Wyjmij przynajmniej dwie godziny wcześniej z lodówki masło, jajka i mleko.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.
- Włącz piekarnik na grzanie do 170℃ (termoobieg) albo 180℃ (tryb góra/dół).
- Zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i mak.300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 45 g maku w ziarnach
Krok 2 – przygotowanie ucieranego ciasta
- Do dużej misy przełóż miękkie masło, dodaj cukier oraz skórkę startą z cytryny.150 g masła, 200 g cukru pudru, skórka z 1 cytryny
- Zmiksuj to razem na wysokich obrotach miksera aż masa nabierze puszystości i jasnej barwy – u mnie to około 3 minuty.
- Do masy maślanej dodaj po jednym jajku oraz łyżce zmieszanej mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach – tylko do połączenia.3 jajka
- Dodaj sok z cytryny i krótko zmiksuj.ok 45 g soku z cytryny
- Dodaj partiami na zmianę zmieszaną mąkę oraz mleko – miksuj krótko tylko do połączenia składników!180 ml mleka
- Dodaj do ciasta borówki i delikatnie wymieszaj łyżką.ok 250 g borówek
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Krok 3 – pieczenie ciasta z borówkami
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto ostudź i wyjmij z formy.
Krok 4 – przygotowanie lukru
- Zmieszaj cukier puder z sokiem z cytryny – dodawanym porcjami – aż otrzymasz dość gęsty lukier.150 g cukru pudru, ok 2-3 łyżki soku z cytryny
- Posmaruj lukrem wierzch ciasta.
- Na koniec możesz posypać ciasto odrobiną maku albo zetrzeć trochę skórki cytrynowej.
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to ciasto z makiem i borówkami?
Dawno już tak nie było, że ciasto znikło mi tak szybko. Upiekłam je rano. Potem przyszła córka z koleżankami i się do niego dobrały i jeszcze Weronika spakowała trochę do szkoły na następny dzień i tym sposobem zostały mi może 3 kawałki do kawy. Myślę, że to najlepsza rekomendacja! Ciasto jest mega puszyste, wilgotne dzięki owocom i naturalnie aromatyczne. Przepis krok po kroku na ciasto sprawia, że każdy poradzi sobie z jego upieczeniem. Pamiętaj tylko koniecznie o użyciu składników w temperaturze pokojowej!
Jakie składniki są potrzebne do upieczenia ciasta z borówkami i makiem?
Aby zrobić to ciasto będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – najlepsze będzie masło extra 82/83% – miękkie i temperaturze pokojowej – możesz ewentualnie zastąpić go masłem typu mix, albo masłem roślinnym
- mak – potrzebujesz tu mak w ziarnach! Taki niemielony! Mielony mak sprawi, że ciasto będzie bardziej czarne w kolorze – jakby brudne. Jeśli nie masz zwykłego maku, to zrób ciasto bez niego, albo ewentualnie możesz użyć nasiona chia
- cukier – do ucierania masła użyłam cukier puder, ale możesz użyć też zwykły cukier kryształ – przygotuj się wtedy na dłuższe miksowanie, bo taki cukier dłużej się rozpuszcza, aby to przyspieszyć możesz dodać w trakcie miksowania trochę mleka w temperaturze pokojowej
- mleko – ja użyłam mleko UHT 1,5%, możesz użyć dowolne mleko, również napój roślinny
Jakie borówki najlepiej sprawdzą się do ciasta?
Do ciasta możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych borówek. Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej – dzięki temu nie puszczą zbyt dużo soku. Ja użyłam 250 g borówek, ale możesz też ich dać trochę mniej. Owoce podczas pieczenia trochę opadną na dno, więc nie dawaj ich też za dużo.
Czy do ciasta można dodać inne owoce?
Tak, borówki możesz zamienić na maliny, jagody lub porzeczki. Warto jednak wybierać owoce o podobnej wilgotności i niezbyt duże. Większe owoce warto przekroić na mniejsze kawałki.
Czym można zastąpić cytrynowy lukier?
Jeśli nie masz ochoty na przygotowywanie lukru, albo chcesz obniżyć kaloryczność i słodkość ciasta, to możesz zrezygnować z lukru. Wystarczy wtedy podać samo ciasto, albo ewentualnie posypać je tylko odrobiną cukru pudru. Kawałek takiego ciasta bez lukru będzie miał około 389 kcal – 100 g ciasta 338 kcal.
Jak przechowywać ciasto z borówkami i makiem?
Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu warto przykryć, albo przełożyć do szczelnego pojemnika, aby dłużej zachowało świeżość. W temperaturze pokojowej (jeśli nie jest zbyt gorąco i wilgotno) może postać w takim pudełku 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby ciasto postało dłużej, to lepiej je schować do lodówki, aby nie psuło się od wilgotnych owoców.
Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące. Najlepiej przechowywać je bez lukru i polać go dopiero po rozmrożeniu.
Mam nadzieję, że to wilgotne ciasto z borówkami i makiem zagości również w Twojej kuchni i stanie się jednym z ulubionych domowych wypieków. Połączenie soczystych owoców, delikatnego maku i cytrynowego lukru smakuje naprawdę wyjątkowo i świetnie sprawdzi się na każdą okazję.
Jeśli wypróbujesz przepis, koniecznie daj znać w komentarzu, jak wyszło Twoje ciasto! Będzie mi też bardzo miło, jeśli udostępnisz zdjęcie swoich wypieków i oznaczysz mnie na Instagramie. Obserwuj mój profil po więcej prostych i pysznych przepisów na domowe ciasta oraz desery.
Nie zapomnij także pobrać mojej aplikacji z przepisami, w której znajdziesz wszystkie moje receptury zawsze pod ręką – wygodnie, szybko i z mnóstwem kulinarnych inspiracji każdego dnia!
Polecane przepisy na ciasta i wypieki z borówkami
Jeśli uwielbiasz borówki, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne słodkie wypieki z borówkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na cytrynowe ciasto z makiem i borówkami
Wilgotne ciasto z borówkami i makiem to wyjątkowo prosty i pyszny domowy wypiek, który zachwyca swoją miękkością oraz owocowym smakiem. Soczyste borówki świetnie komponują się z delikatnym makiem, a cytrynowy lukier dodaje całości świeżości i lekkiego, orzeźwiającego charakteru. To idealne ciasto na lato, do popołudniowej kawy, na weekend lub spotkanie z bliskimi.
Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na wilgotne ciasto z borówkami, ten wypiek z pewnością Cię nie zawiedzie. Przepis został przygotowany krok po kroku i zawiera dokładne zdjęcia z przygotowania oraz film, dzięki którym bez problemu upieczesz ciasto w domu. Sprawdź, jak zrobić puszyste ciasto z borówkami i makiem, które długo pozostaje świeże i znika z talerzy w mgnieniu oka.
