Czarnoleska beza przepis

Zmiksuj białka na sztywną pianę i wtedy zacznij dodawać po trochu (łyżce) cukier chwilę miksując pomiędzy poszczególnymi porcjami.

Gdy białka będą już gęste i lśniące, dodaj kakao, ocet oraz rozdrobnioną czekoladę - delikatnie wymieszaj.

Na papierze do pieczenia narysuj dwa koła o średnicy ok 20 cm (ja odrysowałam dwa małe talerzyki).

Wyłóż bezę na wyrysowane koła, szybko nadaj kształt i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg)

Po 5 minutach obniż temperaturę do 110 stopni (termoobieg) i piecz przez około 90 minut.

Po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku, aż do jego wystygnięcia, albo najlepiej na całą noc.

Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.

Dodaj cukier puder i serek mascarpone i zmiksuj.

Nałóż masę na jeden blat bezy, na wierzchu ułóż gęsto wiśnie.

Przykryj drugim blatem.

Schowaj bezę do lodówki na kilka godzin - gdy blaty lekko zmiękną od kremu będzie łatwiej kroić bezę - ja nie miałam czasu na schładzanie i moja beza się pokruszyła przy krojeniu.