Przepis na czekoladowe ciasto z jagodami

Name: Czekoladowe ciasto z jagodami
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 tabliczki gorzkiej czekolady ((albo jedna gorzka i jedna mleczna)); 230 g masła; 4 duże jajka; 1 szklanka cukru; 1 szklanka cukru trzcinowego; 2 szklanki mąki; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; pół łyżeczki proszku do pieczenia; 1 szklanka mleka; 4 łyżki amaretto ((opcjonalnie)); 250 ml śmietany kremówki; 250 g mascarpone; 1 łyżka cukru pudru; owoce - np. jagody (, maliny, wiśnie)

Kolejne rewelacyjne ciasto czekoladowe do mojej kolekcji :)

Upieczone na dużej ilości gorzkiej czekolady, która nadaje ciastu szczególną teksturę i aromat.

Ciasto może postać dłużej i nie będzie wysychać.

Jako dekorację wykorzystałam krem z bitej śmietany i serka mascarpone (przy wysokiej temperaturze lepiej się sprawdza niż sama bita śmietana) oraz świeże jagody.

Świetnie będą tu też pasować maliny, albo wiśnie :)

A poza sezonem ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą.

Ciasto możecie też przekroić i nałożyć krem do środka – w ten sposób otrzymacie świetny torcik :)

Przepis na czekoladowe ciasto z jagodami

Czekoladowe ciasto z jagodami

Wypieki Beaty

3 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 50 minut

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje porcji

Składniki

ciasto:

2 tabliczki gorzkiej czekolady (albo jedna gorzka i jedna mleczna)
230 g masła
4 duże jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka cukru trzcinowego
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
4 łyżki amaretto (opcjonalnie)

dodatkowo:

250 ml śmietany kremówki
250 g mascarpone
1 łyżka cukru pudru
owoce - np. jagody , maliny, wiśnie

Instrukcja

Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce - dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia.
Jajka zmiksuj z cukrami na puszystą masę.
Mąkę zmieszaj z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj porcjami do jajek - na przemian z mlekiem.
Na koniec dodaj czekoladę i amaretto - wymieszaj dokładnie.
Przelej ciasto do tortownicy o średnicy około 22 cm.
Piecz w 180 stopniach przez około 45-50 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu wystudź ciasto.

wykończenie:

Śmietanę kremówkę zmiksuj, w trakcie dodaj cukier puder oraz serek mascarpone.
Miksuj, aż masa zgęstnieje, ale nie miksuj zbyt długo, bo może ci się zrobić masło ;)
Wyłóż krem na ciasto i posyp po wierzchu owocami.
Możesz też ciasto przekroić na pół i włożyć część kremu do środka.

Słowa kluczowe amaretto, biała czekolada, ciasto czekoladowe, kremówka, mascarpone

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis pochodzi z tej strony – podaję wersję z moimi małymi zmianami.