Kolejne rewelacyjne ciasto czekoladowe do mojej kolekcji 🙂

Upieczone na dużej ilości gorzkiej czekolady, która nadaje ciastu szczególną teksturę i aromat.

Ciasto może postać dłużej i nie będzie wysychać.

Jako dekorację wykorzystałam krem z bitej śmietany i serka mascarpone (przy wysokiej temperaturze lepiej się sprawdza niż sama bita śmietana) oraz świeże jagody.

Świetnie będą tu też pasować maliny, albo wiśnie 🙂

A poza sezonem ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą.

Ciasto możecie też przekroić i nałożyć krem do środka – w ten sposób otrzymacie świetny torcik 🙂

Czekoladowe ciasto z jagodami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady (albo jedna gorzka i jedna mleczna)
• 230 g masła
• 4 duże jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki amaretto (opcjonalnie)

dodatkowo:

• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• owoce - np. jagody, maliny, wiśnie

Wykonanie

1. Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce - dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia.
2. Jajka zmiksuj z cukrami na puszystą masę.
3. Mąkę zmieszaj z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj porcjami do jajek - na przemian z mlekiem.
4. Na koniec dodaj czekoladę i amaretto - wymieszaj dokładnie.
5. Przelej ciasto do tortownicy o średnicy około 22 cm.
6. Piecz w 180 stopniach przez około 45-50 minut (do suchego patyczka).
7. Po upieczeniu wystudź ciasto.

wykończenie:

1. Śmietanę kremówkę zmiksuj, w trakcie dodaj cukier puder oraz serek mascarpone.
2. Miksuj, aż masa zgęstnieje, ale nie miksuj zbyt długo, bo może ci się zrobić masło 😉
3. Wyłóż krem na ciasto i posyp po wierzchu owocami.
4. Możesz też ciasto przekroić na pół i włożyć część kremu do środka.

3.2.2929

Przepis pochodzi z tej strony – podaję wersję z moimi małymi zmianami.