Dekorowanie ciasteczek – jak zrobić lukier
Przepis na lukier królewski do dekorowania ciasteczek
Dziś będzie u mnie słodko, bo czeka nas dekorowanie ciasteczek lukrem królewskim. Taki lukier zrobiony z białek i cukru pudru ma ładną białą barwę i świetnie nadaje się zarówno do rysowania wzorków jak i pokrywania całych ciasteczek. Zobacz mój przepis krok po kroku na lukier do ciasteczek i weź się za dekorowanie już dziś!
Spis treści
Lukier królewski na ciasteczka przepis krok po kroku
Jeśli chcesz udekorować swoje ciasteczka słodkim kolorowym lukrem, to koniecznie zobacz ten przepis!
Dekorowanie ciasteczek – lukier królewski przepis
Składniki
składniki na lukier królewski do dekorowania ciasteczek
- 2 białka ( z dużych jajek (L))
- ok 2,5 szklanki cukru pudru (ok 375 g)
- sok wyciśnięty z połowy cytryny ((opcjonalnie, ale polecam, bo pomaga trochę zniwelować słodycz))
- ewentualnie barwniki spożywcze
Instrukcja
Jak zrobić lukier królewski do dekorowania ciasteczek
- Jajka dokładnie umyj, a następnie sparz wrzącą wodą – możesz to zrobić przez zanurzenie w gotującej się wodzie, lub przez przelanie wodą na sitku.
- Oddziel białka od żółtek – uważaj, aby żółtko nie dostało się do białek, bo wtedy białka się nie ubiją.2 białka
- Dodaj szczyptę soli i zacznij miksować, gdy białka się ubiją dodaj stopniowo cukier puder i miksuj aż się rozpuści.ok 2,5 szklanki cukru pudru
- Na koniec dodaj sok z cytryny.sok wyciśnięty z połowy cytryny
- Przełóż lukier do dużego worka cukierniczego i ozdób ciasteczka.
- Możesz też podzielić lukier na mniejsze porcje i do każdej dodać inny barwnik spożywczy ( ja takie małe porcje wkładam po zabarwieniu do woreczków strunowych, w których obcinam po jednym rogu i nimi dekoruję ciasteczka).ewentualnie barwniki spożywcze
Prywatne
Dekorowanie ciasteczek lukrem królewskim – uwagi
Święta już za pasem, ciasteczka popieczone (a jeśli jeszcze nie, to zajrzyjcie tutaj i coś pysznego upieczcie :) ), więc czas najwyższy na ich udekorowanie.
Możecie je polać rozpuszczoną czekoladą, posypać cukrem pudrem, albo …. nauczyć się jak zrobić lukier i glazurę, która idealnie nadaje się do tego celu.
No właśnie – możecie polać je glazurą czekoladową – dzięki niej będą nieziemsko błyszczały, a glazura dodatkowo świetnie uchroni je przed podsychaniem (szczególnie pomocne przy pierniczkach).
Przepis na glazurę czekoladową do ciasteczek i ciast znajdziecie tutaj.
Ciasteczka możecie również polukrować w fantastyczne wzory – może to być tradycyjny biały lukier, albo zabarwiony barwnikami spożywczymi.
Tutaj podam przepis na lukier królewski przygotowywany przy użyciu białek i cukru pudru.
Świetnie nadaje się on do barwienia :)
Polukrowane ciasteczka możecie dodatkowo ozdobić różnymi posypkami, perełkami, czekoladkami, a nawet zwykłym cukrem kryształem, który nada ciasteczkom oszroniony wygląd.
Ciasteczka w glazurze:
Polecane przepisy na kruche ciasteczka do dekorowania
Zobacz moje przepisy na kruche ciasteczka, które idealnie nadają się do dekorowania lukrem królewskim. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Lukier na ciastka przepis
Zobacz mój prosty i szybki przepis na lukier idealny do dekorowania ciastek, ciasteczek i pierników. Ten lukier królewski ma piękną białą barwę i do tego doskonale się nadaje do barwienia barwnikami spożywczymi. Można też po nim malować - oczywiście po zastygnięciu. Jeśli nie wiesz jak zrobić lukier na ciastka, to koniecznie zobacz mój przepis!