Jagodowy sernik na zimno

Name: Jagodowy sernik na zimno przepis
Prep time: 40 min
Ingredients: 120 g ciasteczek maślanych ( - pokruszonych); około 50 g masła ( rozpuszczonego ); 1 kg sera twarogowego (najlepiej tłustego (tradycyjne polecam Piątnicę)); 250 g cukru; 6 łyżeczek żelatyny ( w proszku); 8 łyżek zimnej wody ( do żelatyny); 1,5 szklanki jagód; 2 łyżki cukru (do jagód (opcjonalnie)); 4 łyżki soku z cytryny; 200 ml śmietany kremówki (zimnej); 1 szklanka jagód ( - zmiksowanych); 1 galaretka (owocowa rozpuszczona w szklance gorącej wody)

16.05.2024

Jagodowy sernik na zimno przepis

Kuchnia polska

4.8

(10)

12 porcji

40 min

0 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o średnicy około 22-23 cm.

Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika jagodowego

120 g ciasteczek maślanych ( - pokruszonych)

około 50 g masła ( rozpuszczonego )

składniki na sernik jagodowy na zimno

1 kg sera twarogowego (najlepiej tłustego (tradycyjne polecam Piątnicę))

250 g cukru

6 łyżeczek żelatyny ( w proszku)

8 łyżek zimnej wody ( do żelatyny)

1,5 szklanki jagód

2 łyżki cukru (do jagód (opcjonalnie))

4 łyżki soku z cytryny

200 ml śmietany kremówki (zimnej)

składniki na galaretka jagodową do sernika

1 szklanka jagód ( - zmiksowanych)

1 galaretka (owocowa rozpuszczona w szklance gorącej wody)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić sernik jagodowy na zimno

Składniki spodu zmieszaj razem i wylep dno tortownicy.

120 g ciasteczek maślanych, około 50 g masła

Tortownicę umieść w lodówce.

Jagody zmiksuj z sokiem z cytryny oraz z cukrem.

1,5 szklanki jagód, 4 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru

Twaróg zmiksuj z cukrem, oddaj zmiksowane jagody i razem wymieszaj.

1 kg sera twarogowego, 250 g cukru

Żelatynę zalej zimną wodą, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.

6 łyżeczek żelatyny, 8 łyżek zimnej wody

Do ciepłej żelatyny dodaj łyżkę masy twarogowej i wymieszaj. Przelej żelatynę do masy sernikowej i energicznie wymieszaj.

Śmietanę kremówkę zmiksuj, aż będzie gęsta.

200 ml śmietany kremówki

Dodaj ją do sernika i delikatnie wymieszaj łopatką.

Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłodź w lodówce.

Galaretkę rozrób w szklance gorącej wody (smak galaretki może być dowolny, bo i tak jagody zdominują i smak i kolor - ale preferowana jest galaretka ciemna lub czerwona).

1 galaretka

Do galaretki dodaj zmiksowane jagody i wymieszaj.

1 szklanka jagód

Lekko tężejącą galaretkę wylej na sernik i schłodź w lodówce przez przynajmniej 2-3 godziny.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#sernik bez pieczenia

#sernik na zimno

#sernik owocowy

#sernik z galaretką