Loading...Jagodowy sernik na zimno
Truskawki odeszły w zapomnienie, a królują teraz jagody 🙂
Nie mogło się więc obyć bez jagodowych wypieków również w mojej kuchni.
Dziś zapraszam na jagodowy sernik na zimno – przepiękny w kolorze i przepyszny w smaku.
Ciasto wychodzi lekkie, bardzo owocowe i orzeźwiające.
Zwieńczeniem jest galaretka jagodowa, którą mogłabym wyjadać łyżkami 🙂
W sezonie użyjcie świeże jagody, a poza sezonem możecie wykorzystać owoce ze słoików (może warto potestować z konfiturą jagodową – tylko wtedy proponuję użyć mniej cukru) albo mrożone.
Podaję przepis na formę 22-26 cm (przy większej tortownicy sernik będzie niższy).
Ps. Moja tortownica weszła w „reakcję” z sernikiem i stworzyli razem niebywałe wzory 😉
Zapraszam również do wypróbowania przepisu na pieczony sernik jagodowy.
Jagodowy sernik na zimno
- około 120 g ciasteczek maślanych - pokruszonych
- około 50 rozpuszczonego masła
- 1 kg sera twarogowego (tradycyjne polecam Piątnicę, albo ser z Lidla)
- 250 g cukru
- 6 łyżeczek żelatyny w proszku
- 8 łyżek zimnej wody do żelatyny
- 1,5 szklanki jagód
- 2 łyżki cukru do jagód (opcjonalnie)
- 4 łyżki soku z cytryny
- 200 ml śmietany kremówki
- szklanka jagód - zmiksowanych
- galaretka owocowa rozpuszczona w szklance gorącej wody
- Składniki spodu zmieszaj razem i wylep dno tortownicy.
- Tortownicę umieść w lodówce.
- Jagody zmiksuj z sokiem z cytryny oraz z cukrem.
- Twaróg zmiksuj z cukrem, oddaj zmiksowane jagody i razem wymieszaj.
- Żelatynę zalej zimną wodą, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Dodaj żelatynę do masy sernikowej.
- Śmietanę kremówkę zmiksuj, aż będzie gęsta.
- Dodaj ją do sernika i delikatnie wymieszaj łopatką.
- Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłódź w lodówce.
- Galaretkę rozrób w szklance gorącej wody (smak galaretki może być dowolny, bo i tak jagody zdominują i smak i kolor - ale preferowana jest galaretka ciemna lub czerwona).
- Do galaretki dodaj zmiksowane jagody i wymieszaj.
- Lekko tężejącą galaretkę wylej na sernik i schłódź w lodówce przez przynajmniej 2-3 godziny.
Przepis własny.
Mam trochę jagód i właśnie zastanawiam się nad przygotowaniem tego sernika. Wygląda bardzo apetycznie 🙂
[…] Jagodowy sernik na zimno 1 300 views […]
Z wiaderka z Lidla 🙂 Pierwszy raz go kupiłam i fakt – był wyjątkowo rzadki. Następnym razem kupię swój sprawdzony, bo smak serniczka jest naprawdę wyjątkowy 🙂
Smak nieziemski 🙂 Jednak nie stężał tak jak powinien…
Jakiego sera użyłaś? Nie był mocno rzadki? Jeżeli masa (lub ser) jest rzadki, to trzeba dać więcej żelatyny.
[…] Jagodowy sernik na zimno 834 views […]
Witam a jaki wymiar tortownicy Pani użyła?
Ja użyłam tortownicy 22 🙂
Jako przedstawiciel męskiej części polskich łasuchów muszę stwierdzić, iż ten pomysł jest bardzo dobry i wygląda super. Gratuluję pomysłowości i zdolności kulinarnych 🙂
Dziękuję i polecam też inne przepisy 🙂
Ależ on ma kolor! Koniecznie muszę go zrobić – będzie świetny do wykorzystania galaretek jagodowych 🙂
Przepis dodaję do akcji
Pozdrawiam 😉
Dziękuję 🙂
A i owszem sernik super. Dokładnie tak, jak w opisie lekki i owocowy. W sumie jagody jeszcze są więc naprawdę warto skusić się na zrobienie tego ciasta
Uwielbiam serniki na zimno. 🙂 Ten wygląda strasznie apetycznie 🙂
Nigdy nie odmówię sernikowi na zimno a ten z jagodami był rewelacyjny 🙂
Wspaniałe kolory!
dzięki 🙂
Wspaniałe kolory, az chce się kawałeczek 🙂
zapraszam do wypróbowania przepisu – jagody jeszcze są 🙂
Wygląda obłędnie!!
dzięki 🙂