Loading...Jagodowy sernik na zimno
Truskawki odeszły w zapomnienie, a królują teraz jagody 🙂
Nie mogło się więc obyć bez jagodowych wypieków również w mojej kuchni.
Dziś zapraszam na jagodowy sernik na zimno – przepiękny w kolorze i przepyszny w smaku.
Ciasto wychodzi lekkie, bardzo owocowe i orzeźwiające.
Zwieńczeniem jest galaretka jagodowa, którą mogłabym wyjadać łyżkami 🙂
W sezonie użyjcie świeże jagody, a poza sezonem możecie wykorzystać owoce ze słoików (może warto potestować z konfiturą jagodową – tylko wtedy proponuję użyć mniej cukru) albo mrożone.
Podaję przepis na formę 22-26 cm (przy większej tortownicy sernik będzie niższy).
Ps. Moja tortownica weszła w „reakcję” z sernikiem i stworzyli razem niebywałe wzory 😉
Zapraszam również do wypróbowania przepisu na pieczony sernik jagodowy.
Jagodowy sernik na zimno
- około 120 g ciasteczek maślanych - pokruszonych
- około 50 rozpuszczonego masła
- 1 kg sera twarogowego (tradycyjne polecam Piątnicę, albo ser z Lidla)
- 250 g cukru
- 6 łyżeczek żelatyny w proszku
- 8 łyżek zimnej wody do żelatyny
- 1,5 szklanki jagód
- 2 łyżki cukru do jagód (opcjonalnie)
- 4 łyżki soku z cytryny
- 200 ml śmietany kremówki
- szklanka jagód - zmiksowanych
- galaretka owocowa rozpuszczona w szklance gorącej wody
- Składniki spodu zmieszaj razem i wylep dno tortownicy.
- Tortownicę umieść w lodówce.
- Jagody zmiksuj z sokiem z cytryny oraz z cukrem.
- Twaróg zmiksuj z cukrem, oddaj zmiksowane jagody i razem wymieszaj.
- Żelatynę zalej zimną wodą, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Dodaj żelatynę do masy sernikowej.
- Śmietanę kremówkę zmiksuj, aż będzie gęsta.
- Dodaj ją do sernika i delikatnie wymieszaj łopatką.
- Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłódź w lodówce.
- Galaretkę rozrób w szklance gorącej wody (smak galaretki może być dowolny, bo i tak jagody zdominują i smak i kolor - ale preferowana jest galaretka ciemna lub czerwona).
- Do galaretki dodaj zmiksowane jagody i wymieszaj.
- Lekko tężejącą galaretkę wylej na sernik i schłódź w lodówce przez przynajmniej 2-3 godziny.
Przepis własny.
Cześć:) Czy tortownicę trzeba odpowiednio przygotować? Np posmarować masłem lub obłożyć papierem?
Nie musisz, ale możesz wyłożyć np. folią spożywczą, albo papierem do pieczenia, aby łatwiej wyjąć sernik. Jeśli tortownicy nie wykładasz, to przed odpięciem rantu dobrze jest go ogrzać np. suszarką, wtedy ładnie odejdzie od sernika.
A czy można zamiast twarogu użyć serki homogenizowane?
Możesz, ale daj wtedy trochę więcej żelatyny – tak z 8 łyżeczek.
Sernik jagodowy zdecydowanie skradł moje serce 🙂 nie tylko pięknie i efektownie wygląda, ale również obłędnie smakuje. Przyrządziłam go na urodziny męża i nawet udało mi się zaskoczyć moją teściową, która o wypiekach wie niemal wszystko 🙂 na pewno na stałe zagości na moim stole. Przepyszny, polecam 🙂
Bardzo się cieszę, że przepis się spodobał, a ciasto smakowało 🙂 pozdrawiam gorąco
Mam trochę jagód i właśnie zastanawiam się nad przygotowaniem tego sernika. Wygląda bardzo apetycznie 🙂
[…] Jagodowy sernik na zimno 1 300 views […]
Z wiaderka z Lidla 🙂 Pierwszy raz go kupiłam i fakt – był wyjątkowo rzadki. Następnym razem kupię swój sprawdzony, bo smak serniczka jest naprawdę wyjątkowy 🙂
Smak nieziemski 🙂 Jednak nie stężał tak jak powinien…
Jakiego sera użyłaś? Nie był mocno rzadki? Jeżeli masa (lub ser) jest rzadki, to trzeba dać więcej żelatyny.
[…] Jagodowy sernik na zimno 834 views […]
Witam a jaki wymiar tortownicy Pani użyła?
Ja użyłam tortownicy 22 🙂
Jako przedstawiciel męskiej części polskich łasuchów muszę stwierdzić, iż ten pomysł jest bardzo dobry i wygląda super. Gratuluję pomysłowości i zdolności kulinarnych 🙂
Dziękuję i polecam też inne przepisy 🙂
Ależ on ma kolor! Koniecznie muszę go zrobić – będzie świetny do wykorzystania galaretek jagodowych 🙂
Przepis dodaję do akcji
Pozdrawiam 😉
Dziękuję 🙂
A i owszem sernik super. Dokładnie tak, jak w opisie lekki i owocowy. W sumie jagody jeszcze są więc naprawdę warto skusić się na zrobienie tego ciasta
Uwielbiam serniki na zimno. 🙂 Ten wygląda strasznie apetycznie 🙂
Nigdy nie odmówię sernikowi na zimno a ten z jagodami był rewelacyjny 🙂
Wspaniałe kolory!
dzięki 🙂
Wspaniałe kolory, az chce się kawałeczek 🙂
zapraszam do wypróbowania przepisu – jagody jeszcze są 🙂
Wygląda obłędnie!!
dzięki 🙂