jagodowy sernik na zimno

Przepis na sernik jagodowy bez pieczenia

Zapraszam na rewelacyjny sernik jagodowy na zimno. Mój sernik przygotowałam na lekko chrupiącym spodzie z pokruszonych ciasteczek. Na wierzchu sernika jagodowego znajduje się dodatkowo mocno jagodowa galaretka, która jeszcze bardziej podkręca jagodowy smak sernika. Spróbujcie koniecznie!

sernik bez pieczenia z jagodami

Jagodowy sernik na zimno przepis krok po kroku

Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie w tym roku zróbcie ten mocno jagodowy sernik na zimno. Jestem przekonana, że zasmakuje każdemu!

sernik z jagodami

Jagodowy sernik na zimno przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i mocno owocowy sernik z jagodami i jagodową galaretką.
4.78 z 9 ocen
Czas przygotowania 40 minut
4 hours
Danie Deser
Porcje 12 porcji
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy około 22-23 cm.
Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika jagodowego

  • 120 g ciasteczek maślanych ( – pokruszonych)
  • około 50 g masła ( rozpuszczonego )

składniki na sernik jagodowy na zimno

składniki na galaretka jagodową do sernika

  • 1 szklanka jagód ( – zmiksowanych)
  • 1 galaretka (owocowa rozpuszczona w szklance gorącej wody)
Instrukcja
 

Jak zrobić sernik jagodowy na zimno

  • Składniki spodu zmieszaj razem i wylep dno tortownicy.
    120 g ciasteczek maślanych, około 50 g masła
  • Tortownicę umieść w lodówce.
  • Jagody zmiksuj z sokiem z cytryny oraz z cukrem.
    1,5 szklanki jagód, 4 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru
  • Twaróg zmiksuj z cukrem, oddaj zmiksowane jagody i razem wymieszaj.
    1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
  • Żelatynę zalej zimną wodą, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
    6 łyżeczek żelatyny, 8 łyżek zimnej wody
  • Do ciepłej żelatyny dodaj łyżkę masy twarogowej i wymieszaj. Przelej żelatynę do masy sernikowej i energicznie wymieszaj.
  • Śmietanę kremówkę zmiksuj, aż będzie gęsta.
    200 ml śmietany kremówki
  • Dodaj ją do sernika i delikatnie wymieszaj łopatką.
  • Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłodź w lodówce.
  • Galaretkę rozrób w szklance gorącej wody (smak galaretki może być dowolny, bo i tak jagody zdominują i smak i kolor – ale preferowana jest galaretka ciemna lub czerwona).
    1 galaretka
  • Do galaretki dodaj zmiksowane jagody i wymieszaj.
    1 szklanka jagód
  • Lekko tężejącą galaretkę wylej na sernik i schłodź w lodówce przez przynajmniej 2-3 godziny.
Prywatne
Słowa kluczowe sernik bez pieczenia, sernik na zimno, sernik owocowy, sernik z galaretką, sernik z jagodami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik na zimno z jagodami i galaretką

Jagodowy sernik na zimno – uwagi

Truskawki odeszły w zapomnienie, a królują teraz jagody :)

Nie mogło się więc obyć bez jagodowych wypieków również w mojej kuchni.

Dziś zapraszam na jagodowy sernik na zimno – przepiękny w kolorze i przepyszny w smaku.

Ciasto wychodzi lekkie, bardzo owocowe i orzeźwiające.

Zwieńczeniem jest galaretka jagodowa, którą mogłabym wyjadać łyżkami :)

W sezonie użyjcie świeże jagody, a poza sezonem możecie wykorzystać owoce ze słoików (może warto potestować z konfiturą jagodową – tylko wtedy proponuję użyć mniej cukru) albo mrożone.

Podaję przepis na formę 22-26 cm (przy większej tortownicy sernik będzie niższy).

Ps. Moja tortownica weszła w „reakcję” z sernikiem i stworzyli razem niebywałe wzory ;)

Zapraszam również do wypróbowania przepisu na pieczony sernik jagodowy.

jagodowy sernik na zimno

Polecane przepisy na sernik na zimno

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na serniki na zimno. Na pewno każdy znajdzie przepis idealny dla siebie. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: