Jagodowy sernik

Mmmm – sernik jagodowy – nieziemski 🙂

A wszystko zaczęło się od zmiksowanych, gdzie urzekło mnie zdjęcie obłędnie fioletowego sernika. Podążając jego śladem trafiłam na bloga Elizy i tam znalazłam przepis na to cudo – od razu zapragnęłam go mieć w lodówce 😀

Przy najbliższej okazji kupiłam jagody – trochę za nie przepłacając (ale za bardzo byłam „napalona” aby się licytować) i po nocy piekłam ciasto. Potem już tylko chłodzenie, dekoracja i mogliśmy się delektować pysznym deserem.

Powiem tylko, że wygląd oddaje niebywały smak tego sernika 🙂

Sernik jest mocno jagodowy, aksamitny i niezbyt słodki. Ja wierzch udekorowałam borówkami amerykańskimi, bo wszystkie jagody zużyłam do środka.

Beziki robiłam wcześniej sama i jeśli macie zbędne białka i trochę czasu, to zachęcam do ich samodzielnego upieczenia, bo są o niebo lepsze od kupnych.

Jagodowy sernik

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki spodu:

• 225 g ciastek digestive (ja użyłam takich w czekoladzie)
• ok. 60 g rozpuszczonego masła

składniki sernika:

• 700 g twarogu na serniki
• 3 jajka
• 200g białej czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej i przestudzonej)
• 2 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 500 ml jagód

składniki wierzchu:

• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• ok 15 szt średnich bezików (ja użyłam swoich - przepis znajdziecie w dziale Bezy)
• 200 g jagód

Wykonanie

wykonanie spodu:

1. Ciasteczka zmiksuj albo rozbij tak, aby były całe pokruszone.
2. Dodaj do nich masło i zagnieć masę.
3. Wyklej ciastkami spód wyłożonej papierem tortownicy (średnica około 22 cm).
4. Włóż tortownicę do lodówki, aby ciasto się schłodziło.

wykonanie masy sernikowej:

1. Jagody umyj i zmiksuj. Przełóż je do misy miksera.
2. Dodaj jajka, twaróg, budyń i cukier waniliowy. Zmiksuj wszystko razem do połączenia.
3. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
4. Wyłóż masę sernikową na przygotowany spód.
5. Piecz w 160 stopniach przez około godzinę (mi po godzinie pieczenia sernik dalej lekko pływał, więc potrzymałam go dłużej).
6. Po upieczeniu przestudź ciasto i schowaj do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

wykonanie dekoracji:

1. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
2. Wyłóż ją na ciasto, udekoruj bezami i jagodami.

3.2.1251